Maisto derinimas: kas yra naudinga dietai?
Kokį principą sudaro maisto derinimas?
Už maisto derinimo teorijos galima daryti prielaidą, kad pernelyg rūgštėjimas (kurį sukelia angliavandenių ir baltymų derinys) gali sukelti nutukimą, hipertenziją ir diabetą.
Norėdami gauti rūgšties ir bazės balansą atgal ir gauti liesą, išradėjas William Howard Hay nustatė dvi pagrindines taisykles:
- Angliavandenių grupės ir kiaušinių baltymai turi būti valgomi atskirai. Maisto produktai, kuriuose yra dideli kiekiai abiejų ingredientų, turėtų būti visiškai pašalinti. Tai yra apie ankštinius arba dešrelius. Be angliavandenių ir baltymų turinčių maisto produktų vis dar yra vadinamųjų neutralių maisto produktų, kurie gali būti įskaičiuoti į abi maisto grupes.
- Retai paminėta, bet vis dar yra maisto derinimo dalis. Maitinimas turėtų būti sudarytas iš trijų ketvirtadalių bazės formuojančių maisto produktų, tokių kaip salotos ir daržovės. Rūgštiniai generatoriai, pavyzdžiui, pienas, mėsa, žuvis ar sūris, gali sudaryti tik ketvirtadalį dienos poreikio. Tarp valgių turėtų būti pertrauka nuo trijų iki keturių valandų. Per šį pertrauką užkandis neleidžiama.
Todėl maistas skirstomas į tris grupes:
- angliavandenių grupė: Grūdų produktai, pavyzdžiui, duona, juodoji duona, makaronai, pyragai, kviečių miltai, rugiai, bulvės, ryžiai, cukrus, bananai ir kt.
- baltymų grupė: Mėsa, žuvis, jūros gėrybės, pieno produktai, kurių riebumas mažesnis kaip 50 proc., Pienas, jogurtas, kvarkas, sūris, sojos, kiaušiniai, riešutai, vaisiai ir kt.
- Neutrale grupė: Daržovės, salotos, avokadai, mėlynės, melionai, riebalai, pieno produktai, kuriuose yra ne mažiau kaip 60 procentų riebalų, žemės riešutų, grybų ir kt.
Kaip gerai praktiškai jungia maistas?
Maisto derinimas reikalauja stiprių tradicinių maisto įpročių pokyčių. Taigi nėra spageti bolognės, jokių šnicelių su bulvėmis ir duonos su sūriu. Vietoj to, jūs galite derinti valgius skirtingai, kol nesumaišysite baltymų su angliavandeniais.
Apskritai, atskyrimo plane pateikti receptai yra labai sveiki, nes daržovės ir salotos visada gali būti pasirinktos kaip šalutinis patiekalas. Kalorijų skaičius (kcal) savaitės tvarkaraštyje ir atitinkamoje lentelėje nėra svarbus. Tie, kurie griežtai laikosi gairių, turėtų mažioti keletą kilogramų per maistą užšaldantį maistą. Galų gale, maistas yra sveikas, o riebiai mėsai dažniausiai nereikia.
Tipiška maisto derinimo diena gali atrodyti taip:
ryte: Angliavandeniai morkų ir cinamono miežių pavidalu arba ritinėliai su medumi.
vidurdieniss: ledkalnis ir kukurūzų salotos su kalakutų krūtinėlėmis
vakare Angliavandeniai risoto pavidalu.
užkandžiai: Galima leisti valgyti daug vaisių ir daržovių, „Basenbildner“ sudaro tris ketvirtadalius kasdienio maisto kiekio. svarbu: Gerai išgerkite! Pavyzdžiui, vanduo arba nesaldintas arbata.
Kokia kritika yra maisto derinimo koncepcijoje?
Teorija, kad baltymai ir angliavandeniai yra suardomi atskirai nėra moksliškai įrodyta, Kai kuriuose maisto produktuose yra ir baltymų, ir angliavandenių bei riebalų, kurie tuo pačiu metu virškinami, skundžiasi Vokietijos mitybos draugija (DGE).
Todėl DGE teigia, kad nuo šiol įprastinių mišrių mitybų hiperhidrumas neturi būti baimingas žmogaus buferinės sistemos išlaiko rūgšties ir bazės lygį kūno konstanta.
Mitybos specialistai taip pat kritikuoja mitybos koncepciją, kad maistas netinka svorio praradimui, nes jis taip pat yra kalorijų (kcal) kiekis prarandant svorį. Ir ne tik atitinkamų maisto produktų derinys. Tam tikri maisto produktai taip pat būtų priskirti tam tikroms grupėms. Taigi bulvėse ar sūriuose yra ne tik angliavandenių, bet ir daug baltymų (ir kalorijų).
išvada
Nepaisant visų kritikų, reikia atsižvelgti į sausainių koncepciją: daržovės, vaisiai, salotos ir nedidelė mėsos dalis lemia sveiką, mažai kaloringą ir mažai riebalų turinčią dietą. Kaip rezultatas, žinoma, riebalų kiekis kraujyje sumažėja, o tai savo ruožtu turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių ligų ir diabeto rizikai.
Nepaisant to, mitybos forma netinka nėščioms moterims ar vaikams, nes tai gali sukelti geležies, kalcio ir jodo trūkumą.
Jūs ieškote dar daugiau dietų, neskaitant kalorijų? Atraskite „Atkins“ dietą ir naujausią tendenciją: plonas miegas!
