Penne all 'Arrabbiata: gražus ir aštrus!

„Visi„ Arrabbiata “reiškia„ aistringai “. Ir aistringai aštrus yra svogūnų, česnakų, pomidorų ir čili derinys. Palaipsniui parodysime, kaip „Penne all“ Arrabbiata pavyks.

Beje: jei jums patinka jo „Penne all“ Arrabbiata dar labiau širdingas, galite patikslinti jį su šonine. Tipiški itališki yra rūkytos itališkos šoninės Pancetta smulkios juostelės.

Sudėtis 4 porcijoms Penne all 'Arrabbiata

• 800 g pomidorų
• 2 skiltelės česnako
• 2 svogūnai
• 2 čili pipirai
• 4 stiebai petražolių
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druska
• šviežiai maltus pipirus
• 400 g Penne makaronų
• galbūt 100 ml daržovių sultinio

Paruoškite Penne all 'Arrabbiata

1. Išpjaukite pomidorų kotelių ir gėlių galus ir pjaukite pomidorų odą kitu būdu. Įleiskite verdančiu verdančiu vandeniu maždaug 20 sekundžių.
2. Tada iš karto įdėkite pomidorus į ledo vandens dubenėlį.
3. Nulupkite pomidorų odą ir supjaustykite pomidorus. Nulupkite česnakus ir svogūnus.
4. Išskalaukite čili pipirus, perpus pailginkite jų ilgį, išmaišykite sėklas ir supjaustykite ankštus į juosteles (dirbkite su guminėmis pirštinėmis). Nuplaukite petražolės ir suplakite. Paimkite lapus ir supjaustykite. Šildykite alyvą puode ir kepkite svogūnus ir česnakus stikle. Įpilkite pomidorų ir paprikos ir virkite maždaug 30 minučių uždarame inde mažos ugnies temperatūroje. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Užvirinkite makaronus daug verdančio sūdyto vandens 5 minutes. Supilkite į štampą arba filtrą, nusausinkite ir sumaišykite su padažu. Kepkite dar 10 minučių maišant žemos ugnies metu. Įpilkite atsargų. Patiekite „Penne all“ Arrabbiata pabarstyta petražolėmis.

Atsargiai: Pomidorų padažas tuščiaviduriuose makaronuose virsta karštu. Norėčiau leisti makaronams atvėsti prieš valgant - ar smūgis ...

Vaizdo rekomendacija:

The Great Gildersleeve: Jolly Boys Invaded / Marjorie's Teacher / The Baseball Field (Gegužė 2024).