Pasidaryk pats karšto vyno: receptai šaltoms dienoms
Kas yra karšto vyno?
Karšto vyno klasikinis raudonas arba baltas vynas sumaišyti su įvairiais prieskoniais ir kaitinti. Kuris jūsų pasirinktas vynas priklauso tik nuo jūsų asmeninio skonio.
Tas pats pasakytina ir apie naudojamą Prieskoniai (cinamonas, anyis, citrinų žievelės, apelsinų griežinėliai, gvazdikėliai, vanilės ankštys ir tt) - ir jei jums patinka karštas vynas vis dar saldus (pvz., su agavų sirupu, cukrumi ar medumi) nori. Priklausomai nuo jūsų skonio, taip pat Vaisių sultys (pavyzdžiui, vynuogių arba obuolių sultys) būti pridėta.
Švelnus vynas patys - tai veikia taip:
- Įdėkite pasirinktą vyną (1 litras 4-6 puodeliams) į puodą ir prieskonių prieskonį.
- Lėtai šildykite puodą ant viryklės. Svarbu: niekada neiškaitinkite karšto vyno aukštesnėje nei 80 ° C temperatūroje arba užvirkite, nes alkoholis pradeda išgaruoti 78 ° C temperatūroje. Be to, šiluma turi neigiamą poveikį prieskoniams.
- Jei reikia, išimkite didesnius prieskonius ir apelsinų skilteles, užpildykite karštą vyną puodeliais ar stiklais ir papuoškite cinamono lazdelėmis arba citrinų gabaliukais.
Koks vynas yra geriausias karštam vynui?
Karštas vynas su raudonu vynu
Pavyzdžiui, jei norite naudoti klasikinį raudonąjį vyną, galite pasirinkti sausą vyno vyną iš Prancūzijos: „Côtes du Rhône“ ir „Vin de Pays“ tai labai tinka. Bet jie taip pat tinka Italų Merlo, Ispanijos Tinto ir Dornfelder arba Trollinger Vokietijos vynuogių auginimo regionuose.
Karštas vynas su baltuoju vynu
Nenuostabu, kad baltas karštas vynas vis labiau populiarėja ir Vokietijoje. Jis siūlo lengvą, šviežią alternatyvą klasikinei. Jo vaisinis aromatas ir didesnis rūgštingumas - tai sveikintinas pokytis.
Pavyzdžiui, prieiga čia sausas arba pusiau sausas Müller-Thurgau, Silvaner arba Pinot Blanc, taip pat Riesling " gali būti tinkamas baltam karštam vynui. Arba išbandykite baltą Vin de Pays arba Pinot Grigio.
Kaip pagardinti karštą vyną
Vaiduokliai skiriasi prieskoniais: nors kai kurie renkasi stiprią aštrų aromatą, kiti palieka subtilų prisilietimą.
Klasikinis yra karštas vynas Gvazdikėliai, cinamono lazdelės, žvaigždinis anyis ir kardamonas užgrūdintas. Kiti populiarūs karšto vyno prieskoniai yra:
- Kvapieji pipirai
- vanilės pupelės
- imbieras
- muškatas
- Kalendros (Sėklos)
- kadagių uogos
Taip pat galite eksperimentuoti su pankolių sėklomis, lauro lapais, raudonaisiais pipirais ir uogomis.
užuomina: Įdėkite prieskonius į naują maišelį ir virkite, tada nuimkite. Taigi jums nereikia pašalinti prieskonių vėliau.
Kaip dar galite tobulinti karštą vyną?
Be prieskonių, galite, be abejo, eksperimentuoti su įvairiais vaisiais. Jie suteikia malonų rūgštingumą. Ypač populiarūs yra citrusiniai vaisiai, pvz Apelsinai, citrinos ir kraujo apelsinai, Bet taip pat Elderberries, obuolių ir kriaušių gabaliukai gali būti įdomu. Ypač eksperimentuoti su juo Spanguolės, granatų sėklos ir raudonmedžiai.
Saldinti vyną
Rafinuojant su citrusiniais vaisiais, rekomenduojama būti atsargiems: Jei vynas jau duoda tam tikrą rūgštingumą ir prieskoniai suteikia stiprią aromatą, karšto vyno greitai tampa kartaus. Tada jį saldinkite Cukranendrių cukrus, medus arba agavų sirupas iki. Arba pabandykite jį pakeisti Uogienė (pvz., Apelsinų marmeladas) arba sultys, taip pat uostas gali suteikti gėrimui malonų saldumą, bet padidina alkoholio kiekį.
Puikus karšto vyno receptas kiekvienam skoniui
Mes pasitikime naminiais karštais vynais, o ne nupirktais! Tai nėra problema su dešiniuoju karšto vyno receptu. Privalumas: įsigyti karšto vyno paprastai yra per daug cukraus, dažnai yra prastesnės kokybės ir skonio tik pusė taip gerai, kaip naminiai variantai.
Be to, mes taip pat galime tikrai kūrybingi savo kūriniais, o prieskoniai - kardamono ankštys, anyžiai, gvazdikėliai, cinamonas ir vanilės pupelės - skiriasi. Vaisiai taip pat pagauna pagrindinį receptą. Pavyzdžiui, tam tinkamos vyšnios, mėlynės, apelsinai arba spanguolės. Ir jei ji vyktų greičiau, patobulinsime savo mėgstamą vyną su karšto vyno prieskoniais - todėl žiema taip pat gali likti šiek tiek!
Karšto vyno receptai šaltuoju metų laiku
Ar vis dar ieškote skanių įkvėpimų savo naminiam karštam vynui? Tada jūs rasite aukščiau receptus iš „ChroniquesDuVasteMonde“ bandomosios virtuvės, kad jums būtų užtikrinta sėkmė.Pavyzdžiui, pabandykite mūsų vyšnių karšto vyno. Ir, žinoma, mes taip pat pasakysime, kaip Glögg pavyksta namų virtuvėje.
Taip pat skanus: Feuerzangenbowle! Mes parodysime, kaip sekasi kulto gėrimui.
Skirtumas: karšto vyno, perforavimo, Glögg & Co.
Glögg, Skandinavijos karštas gėrimas žiemą, be raudonojo vyno ir prieskonių Grūdai arba degtinė. punšas pasukti, bus išjungtas karštas vanduo, cukrus ir romas parengta.
Tuo tarpu punchas suapvalinamas su pietryčių Azijos regiono dvasia. Jame taip pat yra citrinų, cukraus ir prieskonių. Šis karštas gėrimas naudojamas kaip arbata ar vanduo.
Be alkoholio galima rasti ir perforuotus receptus:
Vadinamasis vaikų smūgis yra pagamintas iš arbatos, vaisių sulčių ir vaisių. Čia taip pat būtini prieskoniai, pavyzdžiui, cinamono lazdelės ir gvazdikėliai. Vaikų štampavimas yra ne tik mažiesiems, bet ir siūlo, jei norite be alkoholio.
Čia galite išbandyti savo širdies turinį su įvairių rūšių arbata ir vaisių sultimis: skanūs yra įvairių rūšių vaisių arbata, taip pat obuolių sultys ir vyšnių sultys. Taip pat skanus yra mūsų receptas obuolių punch!
