Sunku, bet skanus

Kas nori įtrūkti, jam reikia jėgos, subalansuoto pagrindinio pobūdžio ir specialių įrankių. Tiems, kurie nori juos nuimti, reikia laiko, daugelis darbuotojų ir investuotojų, kurie yra artimi budizmui. Kantrybė yra pagrindinė Australijos kilmės makadamijos riešutų gamintojų kvalifikacija. Vien tik jos apvalkalas yra toks sunkus, kad galbūt galėtumėte sugalvoti vamzdžio veržliaraktį arba vadinamąjį veleno veržlę. Ir tie, kurie sodina plantaciją, turi laukti apie penkerius – septynerius metus už pirmąjį derlių. Tačiau galite pasirinkti tik riešutus, kurie savanoriškai patenka į žemę pasirinktu laiku. Todėl bet kokia gamybos automatizacija neįtraukta.

Makadamija paklūsta tik jų įstatymams.

Makadamija, kaprizinga, paklūsta savo įstatymams. Ir nori būti ranka. Galų gale, tai sukuria darbo vietas pagrindinėse Australijos, Pietų Afrikos ir Havajų auginimo vietose. Ir nuolatinis. Kadangi dovos, kurios, laimei, tik nuluptos į prekybą, pasiekė trečią vietą vienoje populiariausių tauriųjų riešutų Vokietijoje.

Makadamijos riešutai, žinoma, yra labai sveiki. Jie turi ypač palankią mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių sudėtį, kuri turi teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui. Be to, šiek tiek daugiau nei lazdyno riešutų vaisiai turi daug baltymų, vitamino B, kalcio, geležies ir fosforo.

Švelniai aromatinis ir šiek tiek saldus

Bet tai nebūtų daug domisi - jei makadamijos nebūtų taip skanios. Jie skonis lengvas, aromatinis ir šiek tiek saldus. Jūs, žinoma, dėl savo didelio riebalų kiekio yra maloniai kreminė tekstūra ir vis dar puikiai trapūs kramtant. Jūs galite tiesiog juos pakabinti. Arba skrudinti ir sūdyti. Bet jūs taip pat galite virti ir kepti labai geraines jo aromatas yra malonus, bet ne įsibrovantis. Ir jo šiek tiek riešutų skonio aliejus puikiai tinka puikiems salotoms, marinatams ar upscale Azijos virtuvei.

Tačiau iki šiol tai žinojo, ypač australai. Galų gale jie žinojo Kindal Kindal 3000 metų - tai buvo aborigenų riešutų pavadinimas, prieš tai, kai Ferdinandas von Mülleris iš naujo atrado gentį XIX a., Ir pavadino jį savo draugu Johnu Macadamu. Bet tai dabar baigiasi. Australijos įžymybių virėjas Peteras Wrightas naudoja šiuos receptus, kad parodytų, ką ir kaip jis veikia. Leidžiama kopijuoti!

Štai ką daro makadamijos virėjas

44-asis Peteris Wrightas yra vienas iš žinomiausių ir įtakingiausių šiuolaikinių Australijos kryžminių patiekalų, jungiančių Europos ir Azijos kulinarinio meno elementus su žemės tradicijomis. „Wright“, kuris mokėsi „Hilton“ viešbutyje Melburne, yra Australijos kulinarijos federacijos prezidentas ir Nacionalinės virimo komandos narys, su kuriuo jis turi keletą tarptautinių geriausių reitingų. Su savo maitinimo įmone „Xtreme Consulting“ jis vadovavo 2000 m. Olimpinių žaidynių Sidnėjuje maitinimo tiekimui ir 2008 m. Pekino olimpinių žaidynių rėmimui.