Veganų ir be glitimo kepimo ingredientai
Kokosų žiedų cukrus
Kokoso žiedų cukrus gaunamas iš kokoso palmių žydėjimo sulčių. Jis nėra skonis kaip kokoso, bet turi skonį karamelės. Kokoso žiedų cukrus išsiskiria kepiniais, karštais gėrimais, pvz., Arbata ar kakava, arba kokteiliais ir gali būti dozuojamas 1: 1 kaip rudojo cukraus. Tačiau dėl sudėtingo gamybos proceso jis yra palyginti brangus.
ksilitolis
Cukraus pakaitalas gaunamas iš medienos pluošto arba fermentuojant gliukozę. Jame yra mažiau nei 40% mažiau kalorijų nei įprastinis cukrus, ir jis yra dar geresnis dantims (pvz., Sveikatos maisto parduotuvėje).
agavos nektaras
Jis dažnai tarnauja kaip medaus pakaitalas veganų virtuvėje. Jis gaunamas iš mėlynos agavos ir yra lengvas ir tamsus. Pastarasis yra mažiau filtruotas ir skonis daugiau karamelės. Sultys susideda iš fruktozės, u. a. turėtų būti atsakingas už nutukimą, todėl naudokite tik taupiai.
Veganinis šokoladas
Veganinis šokoladas gaminamas iš sojų ir ryžių pieno vietoj karvės pieno.
avižiniai dribsniai
Avižiniai dribsniai iš tikrųjų neturi glitimo (klijų balinimo), tačiau perdirbimo metu dažnai yra priemaišų. Todėl žmonėms, sergantiems glitimo netoleravimu (celiakija), turėtų būti naudojami geriau kontroliuojami produktai be glitimo.
Natūralus kokoso aliejus
Medaus kokosų aliejus gaunamas švelniu (šaltu) spaudimo būdu ir jame nėra vadinamųjų trans-riebalų rūgščių - geros cholesterolio koncentracijai. Subtilus skonis, jis puikiai tinka pyragams ir sausainiams, taip pat su Azijos patiekalais. Nenustebkite: jis suskystina tik nuo maždaug 24 laipsnių temperatūros.
Keksmehl
Glitimo netoleravimo atveju sausainių miltai gali pakeisti įprastus miltus 1: 1 santykiu.
Migdolai arba anakardžiai
Abi Mus veislės sudaro 100% atitinkamų (žemės) riešutų branduolių. Jie tinka ne tik veganinei Kalėdų kepyklai, bet ir puikiam kokteilių, ledų ar padažų pagrindui.
Žaliavinis kakavos milteliai
Gamybos metu žaliavinis kakavos milteliai nešildomi virš 40 laipsnių ir jame yra daug mineralų, pvz., Magnio. Jo intensyvus skonis daro jį puikiu kepimo ingredientu. Beje, žaliavinio šokolado produktai, kurių kakavos kiekis yra ne mažesnis kaip 70%, visada yra sveikesnė alternatyva. Tačiau, palyginti su įprastais kakavos milteliais, jis yra gana brangus.
