Riešutai yra tokie sveiki
Anksčiau buvo manoma, kad riešutai yra didelio kaloringumo ir labai riebaliniai. Šis vaizdas per pastaruosius kelerius metus pasikeitė - šiandien žinoma: nors riešutuose yra daug riebalų ir todėl į balansą patenka daug kalorijų. Bet tai yra „geri riebalai“ - daug polinesočiųjų riebalų rūgščių ir tik keletas sočiųjų riebalų rūgščių. Tai saugo kraujagysles ir taip apsaugo širdį.
Tačiau yra daugiau riešutų: priklausomai nuo veislės, jame yra vertingų vitaminų ir mineralų: jie suteikia ypač daug B vitaminų, vitamino E, taip pat magnio, kalio ir fosforo.
Tyrimas parodė, kad penkis kartus per savaitę 75 gramai riešutų gali gerokai sumažinti jo cholesterolio kiekį, taigi ir riziką, kad indai bus kalcifizuojami. Riešutų riešutai - tai riešutų viršutinės širdies apsaugos priemonės: jų riebiųjų rūgščių kiekis yra didžiausias tarp visų riešutų rūšių.
Tačiau: tiek daug graikinių riešutų yra beveik 500 kalorijų ir beveik 50 gramų riebalų! Todėl rekomenduojama naudoti tik mažesnius kiekius, nebent taupote riebalus ir kalorijas kitur. Priešingu atveju, antsvoris kelia grėsmę - ir tai nėra gera širdžiai.
Kalorijų lyderis yra pekano ir makadamijos - kiekvienas su 703 kilokalorijomis iki šimto gramų. Brazilijos riešutai ir riešutai yra tik žemiau. Žemės riešutai yra 564 kalorijų mažiausias riešutų šeimos narys, bet per daug kalorijų, kaip ir visos dietos valgiai.
Žinoma, riešutai yra sveiki tik tuo atveju, jei jie nėra sugadinti. Tačiau, jei jie saugomi neteisingai, jie gali tapti priespaudžiami ar nudegę. Tada gali susidaryti toksiškos medžiagos, pvz., Kancerogeninės aflatoksinai. Todėl visuomet nerija maistingi ar skanūs skonio riešutai!
Beje: daug kas tai, ką mes vadiname riešutais, iš tikrųjų nėra a - bent botaniškai. Anakardžiai, Brazilijos riešutai, migdolai, pistacijos ir makadamijos iš tikrųjų yra drupes - yra susiję su vyšniomis ir persikais. Ir žemės riešutai yra vienodai daug ankštinių augalų, kaip pupelės ar lęšiai.
