Gausūs pusryčiai
Duona su morkų kremo sūriu
(1 dalis)
ingredientai: 1 mažas morkas, 1 šaukštas apelsinų sultys, 1/2 šaukštelio kviečių gemalų aliejaus, 3 šaukštai granuliuoto grietinėlės sūrio, 1 gabalėlis, 1 valgomasis šaukštas serbentų želė, 1 arbatinis šaukštelis crème fraîche, 1/2 kivi
paruošimas: Nulupkite morką, groteles, sumaišykite su sultimis ir aliejumi ir palikite stovėti penkias minutes. Tada sumaišykite kreminį sūrį. Skrudinkite javų duoną ir pabarstykite raudonųjų serbentų želė ir viršuje su morkų kremo sūriu ir kivių griežinėliais (apie 295 kcal porcijai, 8 g riebalų, 5 g skaidulų).
Žemės riešutų ir obuolių duona
(2 porcijos)
ingredientai: 4 skiltelės skrudintos duonos, 4 šaukštai mažai riebalų turinčio grietinėlės sūrio, 2 šaukštai traškūs žemės riešutų grietinėlės, 1 mažas obuolys, 4 šaukštai obuolių, kalkių arba kvepalų želė
paruošimas: Skrudinkite duonos skilteles skrudintuve. Šepetėlį pirmiausia nuvalykite kreminiu sūriu, tada su žemės riešutų kremu. Core obuolių, supjaustykite smulkiai ir pabarstykite skrudintuvais. Kiekviename skrudintuve supilkite vieną šaukštą želė (apie 380 kcal porcijai, 13 g riebalų, 4 g pluošto).
Juoda duona su arbatos dešra ir kepti kiaušiniai
(4 porcijos)
ingredientai: 4 skiltelės juodos duonos, 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto, 150 g rupios arbatos dešros, 4 marinuoti agurkai, 4 svogūnai, 2 šaukštai aliejaus, 4 kiaušiniai, druska
paruošimas: Tepkite duoną su sviestu. Skiltelės dešra ir agurkai. Duonos ir dešrų griežinėliai ir viršuje su agurkų griežinėliais. Išvalykite svogūnus ir supjaustykite žiedais. Šildykite aliejų keptuvėje ir kepkite keturis kepti kiaušinius. Lengvai druskos, ant duonos padėkite ir papuoškite žiedinius svogūnų žiedus (apie 460 kcal porcijai).
Kiaušiniai su pupelėmis
(3 porcijos)
ingredientai: 1 geltonieji pipirai, 1 skardinė kepta pupelių (talpa 400 g), 1 arbatinis šaukštelis maltos raudonmedžio, šviežiai maltos pipirai, pelėsiai, 3 kiaušiniai, 3 šoninės skiltelės, 1 pomidorai, druska
paruošimas: Ketvirtį pipirų, šerdies ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite keptas pupeles, oreganą ir pipirus bei šilumą. Įdėkite pupelių ir pipirų į tris riebalus atsparius indus. Ant pupelių uždėkite vieną plakta kiaušinį. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių kampu, konvekcija 170 laipsnių, 3 etapas apie 20 minučių. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite šoninę ir kepkite į keptuvę be riebalų per vidutinę ugnį. Nusausinkite ant virtuvės popieriaus. Pjaustykite pomidorą į smulkius kubelius. Druskos ir pipirų kiaušiniai ir pabarstyti šonine ir pomidorais kubeliais (apie 445 kalorijų vienai porcijai, 17 g riebalų, 15 g skaidulų).
Kiaušinių lašiša grietinėlės sumuštiniai
(2 porcijos)
ingredientai: 1 kietas virti kiaušinis, 1/2 cukinijos, 2 šaukšteliai lašišos arba ikrų grietinėlė iš vamzdelio, 3 šaukštai krienų varškės, šviežiai maltos pipirai, 1/2 šaukštelio citrinos sulčių, 3 griežinėliai iš viso grūdų sumuštinio duonos, 1 pomidorų
paruošimas: Supjaustykite kiaušinį. Atidėti keturis kiaušinių gabaliukus. Smulkiai supjaustykite likusius kiaušinių gabaliukus. Smulkiai supjaustykite cukinijas. Sumaišykite cukinijų, kiaušinių, lašišos grietinėlės ir du šaukštus varškės ir sezono pagal skonį pipirais ir citrinos sultimis. Išpjaukite kiaušinių ir cukinijų grietinėlę ant dviejų duonos gabaliukų. Likusius duonos gabaliukus supjaustykite likusiais gabaliukais ir padėkite ant cukinijos duonos. Iškirpkite duoną į ketvirčius, uždenkite likusiais kiaušinių ir pomidorų griežinėliais ir, jei reikia, pabarstykite cukinijomis (už vieną porciją maždaug 175 kcal, 8 g riebalų, 3 g pluošto).
baklažanų Panini
(2 porcijos)
ingredientai: 1/2 baklažanų, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, druskos, paprikos dribsnių arba saldaus ir saldaus paprikos, 1 šaukštelis sezamo sėklų, 2-3 pavasario svogūnai, 100 g feta sūrio, 2 pomidorai, 2 panini ritinėliai arba pusė itališkos duonos (ciabatta), 1 valg. Grietinėlės sūris arba plitimas
paruošimas: Padėkite baklažanus išilgai ir kepkite alyvuogių aliejuje abiejose pusėse iki šviesiai rudos spalvos. Nusausinkite ant virtuvės popieriaus. Druskos ir pabarstykite paprika ir sezamu. Išvalykite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Avių sūrio ir pomidorų pjaustymas. Supjaustykite panini ir padėkite su grietinėlės sūriu. Padėkite baklažanus, avių sūrį, svogūnų kubelius ir pomidorus ant apatinės duonos ritininės pusės ir uždenkite duonos ritiniais (apie 640 kcal, 30 g riebalų, 7 g skaidulos vienai porcijai).
Sumuštinis su kumpiu ir burokėliais
(1 dalis)
ingredientai: 2 skiltelės linų sėklų duonos, 1 arbatinis šaukštelis aštrus garstyčias, 2 arbatiniai šaukšteliai grietinėlės sūris, 1/2 pakelio pakuotės, 1 lapelis kiniškųjų kopūstų ar ledkalnio salotų, 2 griežinėliai kumpiai, 3 stiklinės riekelės iš stiklo
paruošimas: Skrudinkite duonos skilteles skrudintuve. Šepečiu supjaustykite garstyčių, antrą - su grietinėlės sūriu ir pabarstykite griežinėliais. Garstyčių gabaliuką uždenkite kiniškais kopūstais, kumpiu ir burokėliais, padengkite riebalų duonos gabaliuku (apie 250 kcal, 4 g riebalų, 8 g pluošto porcijoje).
žolė Sumuštinių
(3 porcijos)
ingredientai: 50 g raugintų kopūstų, 1 geltonųjų pipirų, 2 skiltelės ruginės duonos, 1-2 šaukštai paprikos ar žolelių kviečio, 1 šaukštas skrudintų svogūnų, 2 griežinėliais su grietinėlės skiltelėmis arba smulkiu saliliu
paruošimas: Drenažo rauginti kopūstai. Išpjaukite pipirus ir supjaustykite labai smulkiais žiedais. Išpjaukite duonos gabaliukus su paprikų uogiene. Uždenkite skiltelę su kopūstais, keptais svogūnais, supjaustytomis cervelato dešrelėmis ir pipirų žiedais, padenkite antrąja duona ir supjaustykite per pusę (405 kcal porcijai, 17 g riebalų, 10 g skaidulų).
Brie su biplanu
(1 dalis)
ingredientai: 1 aguonų ruletė, 2 šaukštai, mažai riebalų turintys vaistažolių sūriai, 1/2 obuolių, 4-6 gabalėliai agurkų, 50 g brie sūrio
paruošimas: Nupjaukite ritinius ir paskleiskite žolelių sūriu. Core obuolių. Nuplaukite agurką. Iškirpkite obuolius ir agurkus į plonus griežinėliais. Apatinę duonos pusę uždenkite obuolių, brie ir agurkų griežinėliais ir padenkite duonos ritinio dangčiu (apie 360 kcal, 16 g riebalų, 5 g skaidulos porcijai).
Ryžių salotos su greipfrutais
(3 porcijos)
ingredientai: 100 g virtų ryžių, druskos, 5 šaukštai razinų, 1 apelsinų, 2 šaukštai crème fraiche, 1 valgomasis saldžiarūgščio čili padažas arba kečupas, 100 g lašišų kumpio, 1 rožinis greipfrutas, 1 prinokęs avokadas, šviežiai maltos pipirai
paruošimas: Kepkite ryžius sūdytame vandenyje pagal instrukcijas. Išplauti skalautus skalauti šviežiai spaustose apelsinų sultyse. Ištuštinkite ryžius ant sieto. Salotų padažu sumaišykite razinas su sultimis, kremo fraiche, čili padažu ir druska. Maišykite ryžius, salotų padažas ir šaldykite. Iškirpkite lašišos kumpį į plonas juosteles ir sumaišykite su ryžiais. Jei reikia, pagardinkite druska ir šiek tiek čili padažu. Nuplėškite greipfrutą, kad pašalintumėte baltą odą. Iškirpkite greipfrutus į segmentus. Sugauti sulčių. Išmeskite avokadą, nulupkite, supjaustykite ir sudrėkinkite su surinktais greipfrutais. Surenkite ryžių salotas, greipfrutą ir avokadą ir pabarstykite pipirais (apie 380 kcal, 17 g riebalų, 6 g pluošto porcijoje).
sūris, terrine
(12 porcijų)
ingredientai: 200 g salierų, 40 g anakardžių riešutų, 1 oranžinė, 300 g Danijos mėlynojo sūrio, 200 g mažai riebalų turinčio grietinėlės sūrio (16% riebalų), 200 g česnako minkšto sūrio, šviežiai sumaltų rupių pipirų
paruošimas: Išvalykite salierus, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su apytiksliai susmulkintomis anakardžių riešutais. Uždėkite mažą spyruoklinę keptuvę (skersmuo 16 cm) su plėvele. Išimkite oranžinę spalvą, kad pašalintumėte baltą odą. Iškirpkite tris plonus apelsinų griežinėliais. Apkarpykite likusius apelsinus, sugaukite sulčių ir sumaišykite su mėlynojo sūrio ir grietinėlės sūriu. Patiekite pipirais, padėkite apelsinų griežinėliais ir du valgomuosius šaukštus selerio kubelių ant indo dugno. Į pelėsį įdėkite ir sūrio grietinėlę, salierų kubelius ir ploną česnako skiltelę. Paskutinis sluoksnis turėtų būti česnako sūris. Uždenkite skaidria plėvele, gerai išpurškite ir šaldytuve laikykite šaldytuve. Supilkite sūrio teriną ant medinės lentos ar plokštės ir pabarstykite pipirais (apie 180 kcal porcijai, 13 g riebalų, 1 g pluošto).
Mandarinų sūrio salotos
(6 porcijos)
ingredientai: 4 mandarinai arba klementinai, 100 g Šveicarijos Ementaler sūrio, 35 g moliūgų sėklų, 75 g mielių vaisių griežinėlių arba miežių barai, 1 cikorija, 100 g viso pieno jogurto, druska, 2-3 šaukštai Chufras-Nüssli (daugiasluoksnės žemės skraistės / maisto maisto parduotuvė) pakaitalus), šviežiai maltus pipirus
paruošimas: Nulupkite du mandarinus, supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite griežinėliais. Skrudintos moliūgų sėklos lengvai įdedamos į keptuvę be riebalų. Smulkiai supjaustykite grūdų barą, išvalykite cikorijas ir supjaustykite 1 cm storio juostelėmis. Jogurtas, likusių mandarinų sultys, druska, pipirai ir Chufras-Nüssli maišomi. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir jogurtą (apie 160 kcal porcijai, 8 g riebalų, 3 g pluošto).
