Fruchtbrot: Štai kodėl Kalėdų klasika pavyksta
Fruchtbrot: tradicinės Kalėdų slapukus
Vaisių duona, kuri, priklausomai nuo regiono, taip pat vadinama „Berewecke“, „kriaušių duona“, „Hutzelbrot“, „Kletzenbrot“ arba „palapinės“, gaminama iš kepintų džiovintų vaisių (dažniausiai kriaušių). Todėl saldus, tamsi duona buvo tokia, kaip šiandien Kalėdų metu, ypač populiari, kai šviežių vaisių pasiūla buvo labai ribota.
Priklausomai nuo jūsų skonio, kartu su klasikiniais kriaušėmis prie duonos galima pridėti slyvų, spanguolių, razinų, abrikosų, datų ar figų.
Mes iš naujo interpretuojame Kletzenbrot
Originalus Bavarijos kletzenbrotas, vienas iš seniausių Kalėdų konditerijos gaminių Vokietijoje, ruošiamas pagal tradicinį kriaušių, figų, razinų ir datų receptą. Kalėdų pyragas pavadintas Kletze, džiovintu kriaušiu, kuriame sukasi visas receptas.
Tačiau mūsų variante tai nėra išimties tvarka. Mes stengiamės šiek tiek kitokios vaisių duonos versijos ir panaudoti figų, abrikosų ir slyvų, kokteilių vyšnių iš stiklo. Taigi, nors ne Kalėdų Kletzenbrot Allgäu menas, bet tikrai neįprastas Kalėdų slapukus. Leiskite paragauti mūsų vaisių duonos.
