Ar galiu savo vaikai vis dar duoti ryžių vaflius?
Ryžių vafliai yra populiarus užkandis, ypač mažiems vaikams. Tačiau, remiantis naujausiais tyrimais, šeimos turėtų išlaikyti savo rankas. Išaiškiname svarbiausius klausimus:
Ar ryžiai yra toksiški?
Nors niekas netrukus nepraeis, nes jis nugriebia ryžių vafliuką, atsakymas yra toks: Taip, ryžių pyragai yra apsinuodiję. Konkrečiai, su neorganiniu arsenu, kuris yra pavojingas sveikatai didesniais kiekiais.
Federalinių valstybių priežiūros institucijos tai nustatė 2015 m. Vasarą. Bandymas parodė, kad daugelis ryžių produktų turi arseną. To priežastis yra užterštas požeminis vanduo ir dirvožemis ryžių auginimo vietovėse.
2015 m. Rugsėjo mėn. Rezultatas rodo, kad arseno kiekis labai skiriasi nuo produkto. Todėl ryžių plokštelės yra labiausiai užterštos iš visų ryžių produktų - Taigi tik populiarus užkandis, kurį ilgą laiką buvo leista praleisti beveik visuose vežimėliuose.
Ar praėjusiais metais kažkas pasikeitė?
Nuo 2016 m. Sausio mėn. ES galiojo naujos arseno ribinės vertės. Grūduose esantys ryžiai gali būti tik 0,20 miligramai kilogramo arseno, lukštentų ryžių ir parfumeruotų ryžių 0,25 mg / kg, ryžių plokštelių ir kitų ryžių produktų 0,30 mg / kg. ir ryžiai, skirti kūdikių maistui, 0,10 mg / kg.
Vartotojų apsaugos žurnalas „Ökotest“ 2016 m. Spalio mėn. Vėl patikrino, ar dabar iškrauti ryžių vafliai. Liūdnas atsakymas yra: nuodų vis dar yra. Trys produktai aiškiai viršijo arseno, įskaitant „Dennree“ organines plokšteles, ribas.
Apskritai daugiau nei pusė išbandytų 19 ryžių vaflių produktų buvo vertinami kaip „nepakankami“. Nors arseno kiekis neviršijo ribos, daugelis vafliai turėjo aukštą akrilamido kiekį, kuris taip pat yra labai nesveikas ir gali sukelti vėžį. „Labai geras“ galimas tik „HIPP“ vafliams.
Ką tai reiškia mano vaikams?
Kūdikių ir mažų vaikų kūnai yra jautresni teršalams, todėl tėvai turėtų būti ypač atsargūs. Švedijos maisto tarnyba rekomenduoja, kad vaikai nevalgytų ryžių vaflių iki šeštojo gimtadienio.
Federalinis rizikos tyrimų institutas (BfR) nemano, kad tai griežtai: Vokietijos valdžios institucija rekomenduoja vaikams ir mažiems vaikams „tik retkarčiais“ ryžių vafles. Jokiomis aplinkybėmis negalima maitinti vaikų tik iš ryžių, ryžių pieno ar ryžių košės.
Nes nors arseno vertė bandymuose niekada nebuvo tokia didelė, kad ji gali būti ūmus apsinuodijimas. Nepaisant to, arsenas su reguliariais malonumais gali padidinti vėžio ir kitų ligų riziką.
Alternatyva ryžių vafliams yra, pavyzdžiui, kukurūzų vafliai. Tačiau tai savo ruožtu taip pat gali būti pakraunama su akrilamidu, todėl neturėtumėte pernelyg smarkiai pakibti čia.
Ar vis dar galite valgyti ryžius?
Suaugusiems ir vyresniems vaikams: Taip, tik ne tiek. BfR rekomenduoja, kad tokie produktai, kaip ryžių vafliai arba ryžių dribsniai, būtų vartojami tik saikingai ir kad jie pakaitų su kitais grūdais pagamintais produktais.
Švedija sutinka: „Galima daryti išvadą universalus mityba geriausias mums. Tai taip pat reiškia, kad turėtume pirkti produktus iš skirtingų prekių ženklų “, - sako Švedijos maisto tarnybos toksikologė Emma Halldin Ankarberg.
Žmonės, kurie netoleruoja glitimo, taip pat neturėtų valgyti vienpusių ryžių produktų, kaip teigia BfR. Geras pakaitalas yra kukurūzai, soros, grikiai, amarantas arba quinoa.
Azijoje, kur ryžiai auginami ir vartojami visame pasaulyje, mokslininkai stengiasi rasti būdų, kaip sumažinti arseno kiekį ryžių augaluose.
Kaip arsenas veikia kūną?
Neorganinis arsenas gali sukelti vėžį pagal BfR. Be to, jis gali sukelti odos pokyčius, širdies ir kraujagyslių ligas ir kraujagyslių bei nervų pažeidimus, netgi mažais kiekiais.
Ankstyvieji ūminio apsinuodijimo arseno požymiai yra pilvo mėšlungis arba viduriavimas.
Ar galima maistą sumažinti arseną?
Taip. Švedijos mokslininkai nustatė, kad bent jau kepant ryžius, arseno kiekį galima sumažinti, verdant ryžius su dideliu kiekiu vandens ir po to, kai ryžiai virinami. Taigi arseno kiekis buvo sumažintas daugiau nei pusę. Prieš ruošiant ryžius nuvalykite vandeniu.
