Kepimo spurgos patys: geriausias receptas
Donuts patys - tai veikia taip:
Sudėtis, skirta 12 spurgų:
- 450 gramų miltų
- 1 pakuotės sausųjų mielių
- 180 g cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 organinės citrinos
- 2 kiaušiniai
- 125 g minkšto sviesto
- 200 ml pieno
- Miltai darbo paviršiui
- Kokosų aliejus (arba aliejus, kepimui)
- 6 šaukštai cukraus miltelių
Spurgų paruošimas:
- Maiše sumaišykite miltus ir džiovintas mieles. Įpilkite cukraus, druskos, tarkuotų citrinų žievelių, kiaušinių, minkšto sviesto ir drungno pieno. Pirmiausia sumaišykite su rankiniu maišytuvo tešlos kabliukais, po to rankomis padarykite lygią tešlą.
- Šiltoje vietoje uždenkite apie 1 valandą, kol tešlos tūris pastebimai padidės. Minkštinti tešlą intensyviai ant lengvo miltų užpildyto paviršiaus ir maždaug 11/2 cm storio. Su miltų milteliais (arba apvaliais Ø 8 cm), išpjaukite 8 gabalus tešlos (skylė Ø 2 cm viduryje).
- Uždengta ir paliekama apie 30 minučių. Kepkite riebalus giliai keptuvėje (ji turi tinkamą temperatūrą, kai burbuliukai susidaro ant medinės lazdelės, panardintos į karštus riebalus). Kepkite spurgas kiekvienoje pusėje apie 2 minutes. Pakelkite putų mentele ir nusausinkite ant virtuvės popieriaus. Apvyniojami spurgos išpjauti cukraus milteliai.
Mes mėgstame spurgas!
Homer Simpson juos myli - ir mes taip pat negalime gauti pakankamai jų: spurgos. Amerikietiškas Schmalzkringel arba fritters su tipišku skylė viduryje paprastai yra pagamintas iš vieno Mielės arba tešla padarė. JAV, spurgos arba „spurgos“, kaip jie čia vadinami, yra kasdienio gyvenimo dalis ir yra parduodami beveik kiekviename gatvės kampe. Nuo 2000-ųjų, dabar skanūs spurgos buvo pristatytos į Vokietiją ir vis labiau populiarėja.
Kepti arba kepti spurgos?
Spurgos tradiciškai yra gana riebios ir paprastai kepamos. Norėdami kepti spurgas, nereikia kepimo. Kepame amerikiečių spurgų keptuvėje (žr. Aukščiau).
Tačiau, jei nenorite būti taip riebūs, galite spurgos kepkite orkaitėje200 laipsnių, konvekcija 180 laipsnių, 4 dujų lygis kepamas apie 15 minučių. Taip pat yra specialių spurgų bakeware, panašus į bandelės, kuriose spurgos yra kepamos orkaitėje.
Ar man reikalingas spurgų gamintojas?
Kad spurgų kepimas būtų lengvesnis, buvo išrastas spurgų gamintojas. Panašiai kaip ir gofruotasis geležis, jis turi formą, į kurią pilama tešla. „Donutmakers“ paprastai turi vietos nuo šešių iki septynių mažų spurgų. Tačiau ne kiekvienas spurgos receptas tinka kepimui Donutmaker. Dėmesio: perkant atkreipkite dėmesį į tinkamą dydį, priešingu atveju bus mini-spurgos.
Taip pat atraskite mūsų skanius spalvingų spurgų receptus su sprinklais!
