Baltasis kopūstas: gausūs receptai

Geriausias kopūstų receptai iš ChroniquesDuVasteMonde virtuvės

Taip pat perskaitykite

Kada balta kopūstai turi sezoną?

Baltieji kopūstai (taip pat vadinami baltais kopūstais, kappais arba kabiais, priklausomai nuo regiono) yra ištisus metus, tačiau žiemą ypač populiarūs dažnai gausūs balti kopūstai. Pagrindiniai derliaus mėnesiai Ankstyvieji balti kopūstai yra gegužės ir birželio mėnesiai, kitos veislės yra Rugsėjo, spalio ir lapkričio mėn nuimta. Importas Vokietijos rinkoje vaidina nedidelį vaidmenį.

Ką reikėtų atsižvelgti perkant baltąjį kopūstą?

Galvutės turi būti sandariai uždarytos, jose neturi būti padavimo ar smūgio taškų. Tiesiog nuimkite nuimamus išorinius lapus.

Kaip saugomi baltieji kopūstai?

Vėsioje vietoje (šaldytuve arba rūsyje) balti kopūstai laikomi maždaug dvi savaites.

Kokią maistinę vertę turi baltasis kopūstas?

Baltasis kopūstas turi apie 20 miligramų vitamino C, todėl yra didžiausias visų rūšių kopūstų kiekis. Kaip ir visų rūšių kopūstai, yra baltųjų kopūstų ascorbigen ? vitamino C pirmtakas, kuris virimo metu virsta tik vitaminu C. Paprastai dalis šio vitamino prarandama virimo metu. Jame taip pat yra balti kopūstai Kalcio, kalio, fosforo, magnio, natrio, geležies ir jodo kiekis, Pažymėtina, kad yra provitamino A, B grupės vitaminų ir pluošto.

Kokiems receptams naudojami balti kopūstai?

Dideli kiekiai yra perdirbami į raugintus kopūstus. Baltasis kopūstas yra mėgstamiausia jūsų virtuvėje troškinti, troškinti arba troškinti kaip daržovių garnyrą, Vokiečių klasika yra kopūstai. Blanched kopūstų lapai yra pripildyti prieskoniais smulkinta mėsa, susukti, trumpai išplauti ir tada troškinami.

Kaip pagaminti kopūstai?

Kopūstai gali būti valgomi ir virti. Per išorinius lapus galvutė yra „tvarkingai supakuota“? jei pašalinami iš išorės kopūstų nereikia nuplauti.

1. Norėdami sumažinti didelę galvą mažą, pirmąjį ketvirtį kopūstai su dideliu ilgu peiliu.
2. Iš anglies ketvirčių iškirpti kotelio pleišto formos. Bagažas yra labai sunkus ir nebus suvalgytas.
3. Saldinti arba salotoms supjaustykite Kohlviertel į siauras ilgas juosteles.
4. Kopūstų juostelės yra ypač gerai, kai kopūstų ketvirčiai yra smulkiai supjaustyti ant daržovių gabalo. Tai ypač svarbu, jei kopūstai yra valgomi kaip salotos.

Baltos kopūstų salotos, smulkiai pjaustyti kopūstai ir šiek tiek druskos stumpas su mėsos konkurso dalyviu arba dideliu užpildytu skardiniu (Prieš tai išvalykite skardinę). Dėl šios priežasties kietoji lapų struktūra yra dalinai sudaužyta ir kopūstai tampa „minkštesni“.

Taip pat yra salotų receptai, kuriuose kopūstai per kelias minutes virinami druskos vandenyje, todėl jį nuramina ir skatina vitamino C kiekį.

Patarimai baltiems kopūstų receptams

Kopūstai gaminami dar sveikai, nes ascorbacija paverčiama vitaminu C. Štai kodėl kopūstai patinka troškiniams ir troškiniams naudoti. Iki troškinimo kopūstai skonis šiek tiek saldesnio. Tie, kurie kenčia nuo skrandžio ar žarnyno ligų, neturėtų valgyti pernelyg daug balto kopūstų, nes jie turi stiprią pilvo pūslę.

„Pasaulio virtuvės": aštrus jautienos troškinys (Gegužė 2024).