Nevirti: Viskas apie svogūnus
Visuose svogūnuose yra alicino, sieros, eterinio aliejaus, kuris dirgina gleivinę, bet taip pat yra atsakingas už natūralų antibiotiko poveikį.
Patarimas prieš ašaras
Pjaustant svogūnus naudokite labai aštrius peilius ir kvėpuokite per burną, o ne per nosį!
Svogūnai visada turi būti supjaustyti prieš pat vartojimą, kitaip jie skonis kartūs.
Laikant: vėsioje ir tamsoje, pageidautina rūsyje. Net lengvas šalmas toleruoja svogūnus, jei jie neliečiami ir lėtai atšildomi. Laikant užterštus svogūnus reikia nedelsiant išspręsti, kitaip greitai sugadinti.
Taip supjaustyti svogūnų kubeliai
Nulupkite išorinę odą ir pjaukite svogūną nuo kotelio. Įdėkite nupjautą pusę ant lentos, tada supjaustykite svogūną horizontaliai į lentą kelis kartus iki pat stiebo, jis neturėtų suskilti. Dabar nupjaukite kelis kartus nuo kotelio viršaus į viršų, ir svogūnai vis dar turi būti kartu. Tiesiog nukirpkite kauliukus iš priekio į atgal. Voilà!
Mažas svogūnų klientas
Klasika rudieji svogūnai jau daugiau kaip 5 000 metų buvo žinoma kaip mityba ir vaistas. Jis skonis aštrus-aštrus, bet yra šiek tiek saldus, kai troškinys dėl savo didelio cukraus kiekio 8 proc. Ypač gerai skonis troškiniuose ir viskas, kas gali toleruoti šiek tiek daugiau ryškumo. „Roh“ rekomenduojama tik tikriems gerbėjams.
balti svogūnai Jis daugiausia auginamas šiltesnėse šalyse, pasižymi lengvu ir pikantišku skoniu ir nėra labai aštrus. Juos galite naudoti taip pat kaip ir įprastą svogūną, bet taip pat marinatus ar salotas.
Raudonieji svogūnai yra iš Italijos ir yra saldus ir lengvas. Jie puikiai tinka žaliaviniam salotoms ir atrodo labai dekoratyvūs. Kepant, svogūnai praranda spalvą.
svogūnų: Jis yra didžiausias ir kilęs iš Ispanijos. Svogūnai dažnai naudojami žaliaviniam maistui arba įdarytoms daržovėms. Jis gali būti laikomas namuose tik trumpą laiką.
Šalotiniai ar šalotiniai yra geriausias ir švelniausias visų svogūnų. Jie skiriasi nuo rožinės iki vario spalvos ir skiriasi priklausomai nuo kilmės šalies. Jie puikiai dera su švelniu aromatu puikioje virtuvėje.
