Patarimai ir faktai apie alyvuogių aliejų
Nauja informacija apie klasikinę virtuvę
Šalto spaudimo alyva Beveik nieko nėra. Dėl oro temperatūros ir malimo akmenų šildymo vyrauja temperatūra nuo 40 iki 60 laipsnių. Todėl alyvos nebegali būti šalta, ty žemiau 40 laipsnių.
alyvų aliejus švelnesnis, technine kalba „saldesnis“, tuo labiau brandžios alyvuogės yra derliaus nuėmimo metu.
Aliejus iš kietų padangų juoda alyvuogės gera kokybė nesulenkia jūsų kaklo, bet turi labai ribotą galiojimo laiką. Todėl pirkti tik nedideliais kiekiais ir greitai suvartokite.
Ekspertai rekomenduoja Siekiant išsaugoti kokybę aiškiai apsaugotą šviesą ir vėsą. Idealus yra alavo skarda arba tamsi butelis šaldytuve.
Alyvos flokuliacija šaltu oru ir iš karto skystis vėl tampa skystas. Laimei, aliejaus kokybė nekenkia.
Alyvos, gautos iš nebaigtų žaliųjų alyvuogių skonis aiškiai „žolėtas“ ir paprastai atrodo tikrai žalias. Juose taip pat yra daugiau augalinių medžiagų, pvz. Chlorofilas, kaip lengvas aliejus.
Aromatizuotos alyvos paprastai yra aromatizuoti vėliau. Tačiau daug geriau, jei kvapiosios medžiagos, pvz., Vaisiai ar žolės, yra suspaustos kartu su alyvuogėmis.
Pirmos klasės alyvuogių aliejaus užsakymo adresai
„Aromatų rinkinys“ su keturiais skardiniais (kairėje) á 0,251 su aromatizuotomis, vietinėmis alyvomis veislių apelsinų, citrinų, peperoncino ir rozmarinų kainuose 20 eurų ar siuntimo metu, tel. 042 83/98 1317.
Vinoliv siūlo alyvuogių puodą pakuotėje su 0,5 1 geriausiu švelniu alyvuogių aliejumi iš Provanso ir stiklinės juodos ir žalios tapenados (alyvuogių pasta) bei žalios ir juodos alyvuogės, įskaitant pristatymą 35 eurų. Kontaktai: tel. 077 41/96 99 55 arba info@vinoliv.de
