Nustokite skaičiuoti kalorijas!
Kas nori numesti svorio, turi skaičiuoti kalorijas, kurias jis sunaudoja per dieną - ir neturėtų viršyti tam tikros ribos. Ši plačiai paplitusi nuomonė kyla dėl naujo tyrimo, paskelbto žurnale „Public Health Nutrition“, autoriai. Jame teigiama, kad ne tik kalorijų kiekis yra atsakingas už nutukimą ir su juo susijusias ligas - nes ne visos kalorijos yra lygiavertės.
Užuot sutelkę dėmesį į kiekį, daug svarbiau atkreipti dėmesį į kalorijų kokybę. Ir iš to maisto jie ateina. Visų pirma maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų, kurie taip pat yra daug kalorijų ir todėl dažnai išvengiami, jokiu būdu ne visada kenkia organizmui. Priešingai: riešutai, alyvuogių aliejus, marinuota žuvis arba nenugriebtas pienas kūnui yra daug sveikesni nei krakmolingi ir saldūs maisto produktai.
„Kalorijų kiekis yra kalorijų kiekis“. - Ši idėja leidžia manyti, kad du visiškai skirtingi maisto produktai, turintys tą pačią energinę vertę, turi tokį patį poveikį mūsų kūno svoriui. Dėl to tam tikras skaičius lašišų kalorijų turėtų tokį patį poveikį kaip ir baltieji ryžiai. Lašišos sudėtyje yra ne angliavandenių, bet baltymų ir riebalų, o virti ryžiai turi daug angliavandenių ir mažai baltymų. Ir gerai žinoma, kad skirtingos maistinės medžiagos turi skirtingą poveikį mūsų organizmui.
Tyrime daugiausia dėmesio skiriama žalingų angliavandenių, kurie greitai virškinami, poveikiui. Jie sukelia cukraus kiekį kraujyje ir insulino lygį, tačiau jie trunka ilgai, todėl netrukus atsiras alkis. „Nors kai kurios kalorijos apriboja apetitą ir suteikia organizmui daug energijos, kiti linkę padaryti apetitą didesnius ir sukelti kūno energiją“, - rašo bendraautorius James DiNicolantonio. Akivaizdu, kad kai kurios kalorijos pasakoja smegenims: „Aš esu pilnas ir pasiruošęs judėti“, o kiti yra mieguistūs.
Arba manote, kad po šokolado juostos jaučiate tokį patį tinkamumą, kaip ir po maišelio, kuriame yra daugybė riešutų?
