„Schnippeln“ už neramus-laimingas-sriuba

Talley Hoban: "Aš parodysiu žmonėms, kaip naudoti brokolių stiebus"

Su dviem guliašų šautuvais ši moteris nori padaryti pasaulį geresnę vietą: Tally Hoban, 40 metų, lauko raudonųjų garbanų išorėje, žaliųjų minčių viduje.

Iš ūkininkų ir prekybos centrų „Hoban“ paima daržoves, kurių niekas nenori pirkti: mėsos morkos, milžiniški cukinijos arba bulvių košė. Savo „Schnippelpartys“ ji gamina 50 litrų troškinimo - visada su kitais ingredientais, bet visada veganais. Hobanas jį vadina savo „neramus laimingas sriuba“. Ji parduoda už aukas, vienas euras kainuoja. Jei vis dar alkanas, galite ieškoti.

Ir visi, kurie mėgsta, padeda užkandant. Tokiu būdu „Hoban“ nori ne tik išsaugoti daržoves, bet ir priminti žmonėms apie maisto vertę. „Aš parodysiu žmonėms, kaip naudoti brokolių stiebus ir kopūstų lapus, kurie yra naudingi daržovių šepetėliams ir kad jums nereikia taip daug nulupti bulvių“, - sako ji.

Mielas daržovių fondas kaip nekilnojamojo turto fondas

Ji pažodžiui išstumia istorijas, pasakoja apie senų žmonių jaudulį, kad susitvarkytų, ir daugelio jaunų motinų, kurie visada per daug nutolę nuo daržovių, neapibrėžtumą, baiminasi, kad nebėra gera. "Jūs negalite daryti daug klaidų su daržovėmis."

Kiekvienas trečias mėnesio šeštadienis, pagal šūkį „Atgal į šaknis“ Vysbadeno „Sunset Flea Market“ mieste, miestas palaiko partiją. Kai kepate ir valgote muziką, po to stalai yra išstumti į šalį, ir kas jaučiasi kaip šokis. Taip pat jau vyko Diuseldorfe ir Kelne Schnippelpartys, pavasarį Talley Hoban savaitę su Berlyno vaikais. Ji taip pat organizuoja seminarus šia tema ir teikia paskaitas. Žiemą, kai pernelyg šalta, norint pataikyti į šalį, ji dirba kaip laisvai samdomi Frankfurto bankų sekretoriai. "Bet aš norėčiau, kad daržovių fondai būtų naudojami nekilnojamojo turto fondams", - ji juokiasi.

Plokštelė iš blusų rinkos ir šakų vietoj anglies

Tvarumas yra svarbus „Talley Hoban“, „jūs neturite pirkti viską“, - sako ji. Štai kodėl jų šnipinėjimo partijos yra kilusios iš blusų turgaus, o guliašų patrankos juos uždengia iš miško, o ne medžio anglies, kurios Pietų Amerikoje nukirtos atogrąžų miškai. Anksčiau „Hoban“ taip pat išgelbėjo valgomąjį maistą iš prekybos centrų atliekų konteinerių. Tuo tarpu ji pageidauja pirkti maistą teisėtai, kad būtų išmesti kiti.

„Schnippelpartys“ idėja atėjo į 2008 m. Jos virtuvėje ji dažnai sėdėjo su draugais, pirmiausia jie virėjo kartu, tada norėjo eiti šokti. "Tačiau visi po vakarienės norėjo sėdėti virtuvėje." Ir Hobanas net neabejoja, kad: „Kepant, susirenka įvairūs žmonės ir požiūriai, visi yra užsiėmę - tai sukuria bendruomenės jausmą“.

Dabar idėja atnešė ją į tarptautinį šlovę: „Schnippeldisco“ vartoja šią idėją „Lėtos maisto jaunimas“. Šokių vakarėliai taip pat galimi Kanadoje, JAV, Indijoje ir Pietų Korėjoje, kaip „Disco Soupe“, kuris yra labai sėkmingas, ypač Paryžiuje. Sudedamosios dalys visada yra tos pačios: daržovės, kurias kiti išmeta, muzika - ir noras padaryti pasaulį geresne vieta.