receptai
Balandis 27, 2024

Quinoa: Ką turėtumėte žinoti apie inkų grūdus

Kinoa - universalus ir sveikas

Kaip mėsos priedas, o ne ryžiai rizoto ar salotų pavidalu? Quinoa yra labai universalus ir labai sveikas. Nenuostabu, kad maistas buvo paskelbtas superžalia. Kas tai yra apie tai, kaip jūs galite apdoroti šiek tiek riešutų skonį turinčią kviną, čia sužinosite!

Quinoa - Andų riešutų aromatas

Nuo savo naujo atskleidimo prieš kelerius metus quinoa laikoma vienu iš sveikiausių maisto produktų pasaulyje. Nėra nieko, kad iš Pietų Amerikos esančio be glitimo esančio stebuklingo grūdų būtų pravardė „Incos auksas“.

Ypač nuo veganų ir vegetariškos mitybos, quinoa tapo nepakeičiama nuo to laiko, o sveikus kvinos receptus sunku praleisti, jei norite valgyti įvairią mitybą. Tik vieną kartą 170 kcal 50 gramų Inca ledai taip pat yra idealus lieknėjimo maistas: skanus, lengvas ir pripildytas!

Kinoa: aukštų kalnų pseudo-grūdai

„Quinoa“ reiškia tiek augalą, tiek ir jos grūdines sėklas. Augalas nepriklauso, kaip ir galbūt, grūdams, bet yra vienas žąsų augalų. Taigi, tai priskiriama gentims, kurioms, be kita ko, priskiriamas burokėliai ir šveicariškas miežiai. Tačiau preparatas panašus į grūdus, todėl kvinos, taip pat amarantas, Pavadinimas Pseudo-grūdai gavo.

Kaip pasėlių augalas, inkų ledas yra Anduose auginami 6000 metų, Inkai jį naudojo kaip štapelį ir suteikė jam pavadinimą „motina“. Pavadinimas yra gana savaime suprantamas, tačiau grūdai maitino ir stiprino aukštumų žmones - kaip ir rūpestinga motina.

Quinoa privalumas yra tas, kad jis gali būti auginamas iki 4 200 m aukštyje? kiti tokie maisto produktai, kaip kukurūzai, šiuo lygmeniu nebeauga. Šiandienos pagrindinės auginimo sritys yra Ekvadoras, Peru ir Bolivija.

Quinoa: Kurios veislės yra?

„Superfood“ yra įvairių rūšių ir spalvų. Tačiau baltosios, raudonos ir juodosios kvinos yra dažniausios.

Baltos kvinos: Baltą kviną pasižymi švelnus skonis ir mažiau atsparus juodam ir raudonam kvinui. Todėl, be gausaus maisto, jis taip pat gali būti lengvai integruotas į desertus.
Black Quinoa: Hibridinė veislė atsirado iš quinoa kryžiaus su medžio špinatais. Antocianinai, kurie yra atsakingi už juodą spalvą kaip augalų dažai, turi priešuždegiminį poveikį žmogaus organizmui. Juodasis kvinatas taip pat turi intensyvesnį, žemiškesnį skonį ir yra atsparesnis įkandimui. Jo virimo laikas didėja penkiomis minutėmis.
Raudona quinoa: Raudonasis kvinatas įtikina vaisiaus skonį. Be to, jis turi daugiau fenolinių junginių, kurie turi nepaprastai teigiamą poveikį imuninei sistemai. Pavyzdžiui, jie turėtų sumažinti insulto ir širdies priepuolio riziką ir apsaugoti juos nuo laisvųjų radikalų. Ši veislė puikiai tinka salotoms, nes po kepimo jos yra atsparios kūnui ir yra stabilios.

Quinoa dribsniai ir quinoa miltai taip pat yra prieinami rinkoje. Nors dribsniai yra tinkami skrudinti arba kaip pusryčių grūdai, miltai gali būti naudojami kepimui.

Skanus „Superfood“: „Quinoa“ yra sveikas!

„Superfood“ pavadinimas gali būti skiriamas rinkodaros tikslais? todėl tokiems žodžiams tinkamas sveikas skepticizmas. Tačiau quinoa, taip pat chia sėklas, avokadą ir amarantąiš tikrųjų turėti daug teigiamų savybių - net jei neturėtumėte pamiršti vietos „super-maisto“!

Quinoa yra daug baltymų (baltymų). Todėl tai puikus Baltymų šaltinis vegetarams ir veganams, Tai taip pat puikiai tinka mažai angliavandenių receptams. Šioje mityboje angliavandeniai užsikimšę ir dedami į baltymų turinčius maisto produktus. Be to, quinoa neturi glitimo (glitimo) ir todėl be glitimo yra. Dėl šios priežasties gali būti suvartojama glitimo netoleruojančių žmonių pseudo grūdai.

Mažai angliavandenių receptai maistui ... Mažai angliavandeniai (1136812)

Quinoa taip pat turi daug ką pasiūlyti mineralinio kiekio požiūriu: magnio, fosforo ir kalio kiekis yra gausus. Be to, geležies ir kalcio kiekis neturėtų būti nepakankamai įvertintas ir jo sudėtyje yra didelis vitamino B1 kiekis. Be to, quinoa yra būtinas amino rūgšties triptofanas. Ši aminorūgštis turi būti vartojama kartu su maistu ir laikoma nuotaika stiprinančia, nes ji prisideda prie laimės hormono serotonino susidarymo.

Kodėl mes turėtume dažniau valgyti kvinojus

Quinoa ilgą laiką yra pilnasnes jis susideda iš sudėtingų angliavandenių.Sudėtingi angliavandeniai susideda iš daugelio cukrų, kurie virškinimo metu trunka ilgiau nei paprastieji cukrūs. Tai palieka Insulino kiekis didėja tik lėtai ir išlaiko jį pastoviai ilgą laiką. Tai jaučiasi patenkinti ilgesnį laiką.

Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - super pagrindinis poveikis, Maisto produktai, pvz., Mėsa, kava ir riebalai, yra laikomi rūgštiniais ir gali būti pernelyg dideli. Gali būti galvos skausmas. Pagrindinių maisto produktų, pvz., Quinoa, vartojimas gali atkurti pusiausvyrą.

Taip pat jau aprašyta aukšta magnio koncentracija kvinoje turėtų būti Norėdami sumažinti galvos skausmą gali, nes jis plečia kraujagysles ir taip skatina kraujotaką.

Geriausi receptai su quinoa

quinoa Receptai

Sveiki receptai su quinoa - salotomis arba daržovių keptuvėje, vegetariški arba kaip mėsos papildai, turėtumėte išbandyti „Inca“ ledų.

1 iš 22

Laukiniai brokoliai su kvinomis

Spalvinga salotos su quinoa, brokoliais ir migdolų lapais. Be to, yra citrinų, jogurto ir ančiuvių padažas. Ir viskas per 25 minutes!

Receptas: laukiniai brokoliai su quinoa

2 iš 22

Įdaryti cukinijos iš krosnies

Maži cukinijos yra pripildyti skanių dalykų: quinoa, paprika ir petražolės. Skonis yra obuolių sidro actas, kokoso žiedų sirupas ir čili milteliai.

Į receptą: Įdaryti cukinijos iš krosnies © Klaus Arras

3 iš 22

Quinoa Kukurūzų keksas

Tiek daug galios mažame muffin: Tai teikia chia sėklos, polenta ir quinoa. Dėl skonio patenka koriandro lapai ir čili.

Receptas: kvinos kukurūzų bandelės © Liya Geldman

4 iš 22

quinoa dubuo

Šis dubuo turi viską: „Quinoa“ prisijungia prie avokado, burokėlių, fetos ir ridikėlių. Labai skanus turas!

Į receptą: Quinoa dubenėlį

5 iš 22

Kepta feta su svogūnais ir kvinomis bei pomidorų uogiene

Pomidorų quinoa marmeladas gerai dera su kepta feta. Ir ji eina tikrai greitai!

Receptas: Kepta feta su svogūnais ir kvinomis bei pomidorų uogiene © Hubertus Schüler

6 iš 22

Pomidorų quinoa su ėriena

Energija visai dienai ateina su šiuo patiekalu: Ištaigingas ėrienos pjaustymas patiekiamas su quinoa ir šviežių pomidorų salsu.

Receptas: pomidorų quinoa su ėriena © Thomas Neckermann

7 iš 22

Quinoa keptuvė su pikio kopūstais ir kepti kiaušiniai

Be to, skonio kopūstai ir kepta kiaušinė, greito quinoa keptuvėje taip pat yra džiovintų uogų. Šis skonis garantuotas!

Receptas: Quinoa keptuvė su pikiu ir keptu kiaušiniu © Thomas Neckermann

8 iš 22

austrių quinoa

„Superfood quinoa“ ir grybai yra puikus derinys. Su „Kerbel“ lengvasis patiekalas gauna apdailą.

Receptas: Žolė isterė Quinoa © Thomas Neckermann

9 iš 22

Quinoa grybų salotos su tunais

Quinoa salotose yra daug gerų dalykų: žolelių ūglių, vyšnių, tunų kepsnių ir pušų riešutų. Tai tikrai skanus!

Receptas: Quinoa ir grybų salotos su tunu © Thomas Neckermann

10 iš 22

Moliūgų quisotto su obuolių garstyčiomis

Čia, be quinoa, receptai paslėpti tikrieji patiekalai: grybai, moliūgų kubeliai ir daigai žada skanius valgius.

Receptas: moliūgų kvisotas su obuolių garstyčia © Thomas Neckermann

11 iš 22

Pankoliai quinoa troškinys

Nuo pankolio, kvinos ir cukinijos yra sukurtas skanus troškinys. Kaip papildomas įdėklas pridedamas kiaulės.

Receptas: pankolio kvinos troškinys © Thomas Neckermann

12 iš 22

Prieskonių vištiena su špinatais

„Quinoa“ puikiai dera su salotomis ir šiltais patiekalais. Aštrus špinatai su špinatais skonis karštas ir šaltas - špinatai yra švieži. Alternatyviai, avienos salotos gerai sekasi. Į receptą: prieskonių vištiena su špinatais

Quinoa - Andų riešutų aromatas

Nuo savo naujo atskleidimo prieš kelerius metus quinoa laikoma vienu iš sveikiausių maisto produktų pasaulyje. Nėra nieko, kad beždžionių be glitimo iš Pietų Amerikos būtų slapyvardis „Incos auksas“. Ypač nuo veganų ir vegetariškos mitybos, quinoa tapo nepakeičiama nuo to laiko, o sveikus kvinos receptus sunku praleisti, jei norite valgyti įvairią mitybą. Tik 170 kcal per 50 gramų quinoa taip pat yra idealus lieknėjimo maistas: skanus, lengvas ir pripildytas!

Kodėl turėtume daug dažniau valgyti kvinojus

Dabartinė hipoteka apie „superfood“ yra tik ledkalnio viršūnė: Jau prieš 6000 metų, Peru ir Bolivijos Anduose, jie valgė grūdus, kuriuos vietiniai gyventojai vadino „motininiais grūdais“. Pavadinimas yra gana savaime suprantamas, tačiau grūdai maitino ir stiprino aukštumų žmones - kaip ir rūpestinga motina.

Šiandien žinoma, kodėl: Quinoa yra vertingas baltymų šaltinis ir todėl būtinas tiems, kurie nori valgyti veganą ir vegetarą. Jokie kiti grūdai nesuteikia net tiek pat baltymų, kiek kvinos, taigi ir daugelio būtinų aminorūgščių. Pavyzdžiui, didelis lizino kiekis užtikrina gražią odą ir sveikus, stiprius kaulus.Tuo pačiu metu „motinos grūdai“ tiekia mums geležies, fosforo ir kalcio ir yra visiškai be glitimo. Tikra superrieta!

Quinoa receptai: kūrybiškas virimas su „Inca Grain“

Bet kas dar svarbiau: „Quinoa“ taip pat skonis tikrai skanus! Jo riešutinis aromatas ir tvirta konsistencija tampa mėgstamiausia šiuolaikine, lengva virtuve. Nesvarbu, ar tai yra klasikinis garnyras, kaip ir mūsų prieskonių vištienos su špinatais receptas, kaip daržovių keptuvėse, pavyzdžiui, kepti keptos daržovės su quinoa, kaip mėsainiai, vegetariškoje mėsainiai, arba kaip salotų pagrindas - Quinoa visada yra geras skaičius. Ir net duona gali būti kepama su grūdais. Idealiai tinka pusryčiams be glitimo! Geriausi quinoa receptai, kuriuos mes sudėjome aukščiau.

Taip lengva, taip greitai: tinkamai paruošite kviną

Palyginti su kuskusu, sėklų paruošimas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau Pietų Amerikos grūdai yra labai patogūs: lygiai taip pat, kaip ryžiai virinami dvigubu vandens kiekiu, tada virkite žemoje temperatūroje apie 10 minučių. Svarbu: nepalikite grūdų per ilgai verdančiame vandenyje, kad jie neprarastų savo įkandimo. Minkšti virti kino pudra ne tik atrodo negraži, bet ir skonis labai kenčia. Tačiau, jei gerai ruošiate grūdus, galite pasidžiaugti skaniu, skaniu skoniu. Sumaišykite druską ir sviestą arba aliejų, ir jūs galėsite puikiai papildyti daržoves ir mėsą.

Jei norite žengti dar vieną žingsnį, supjaustykite kai kuriuos virti brokolius ar avokadą - iš karto ant stalo yra skanios salotos, kuri vėl laimi su keliais lašais citrinos sulčių. Ji iš tikrųjų nereikalauja daugiau ingredientų. Tokiu būdu labai dažnai rengiami vaivorykštės Budos dubenys. Spalvingi „Superfood“ dubenys yra be glitimo, mirkomi be nemalonaus pilnatvės jausmo ir skonio taip gerai! Kai degustavote, tai tik nedidelis žingsnis, kol išbandysite kitus skanius receptus, kuriuos mes sudėjome jums. Pavyzdžiui, mes deriname super maisto produktus su šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, pipirais arba špinatais, taip pat su šparagais ir mėsa. Stebuklingų grūdų universalumas tiesiog nėra ribų.

13 iš 22

Geriausi lazanai su lęšiais ir kvinomis

Geriausios receptų grupės „Sveikas virimas yra meilė“ autorius Veronika Pachala savo geriausiam lazanai laimėjo maisto blogo apdovanojimą. Pastangos yra tikrai verta!

Receptas: geriausias lazanas su lęšiais ir kvinomis © ZS Verlag / Veronika Pachala

14 iš 22

Omletas su grietinėlėmis

Šis omletas yra ypač skanus dėl mažų supjaustytų artišokų dugnų. Jie yra virti su grybais tik trumpai - grietinėlės, padaryta. Omleto tešlos viduje vėl yra stebuklingo kvino. Receptas: omletas su grietinėliais

15 iš 22

Cikorijos salotos su mėlynojo sūrio padažu

Šviežių ir vaisių trūkažolių, mėlynojo sūrio ir papajos derinys leis jums gerai šerti: baltymų turinčių avinžirnių ir quinoa grūdų dėka. Receptas: cikorijos salotos su mėlynojo sūrio padažu

16 iš 22

Keptos daržovės su quinoa

Šiame recepte baltymų turintys pseudo-grūdų kvinos patiekiami su daržovių keptuvėmis ir vitaminu turinčiu rožinė grietinėlės padažu. Receptas: Keptos daržovės su quinoa

17 iš 22

Quinoa su troškintomis morkomis

Padaro jus pilnas, bet ne pilnas, paruoštas greitai ir lengvai: kvinos su troškintomis morkomis turėtų būti bandytos kiekvieną kartą. Receptas: Quinoa su troškintomis morkomis

18 iš 22

quinoa mėsainiai

Burger be bjaurumo: Mėsos rutuliukas yra pagamintas su quinoa ir pagardintas Viduržemio jūros sultanais, alyvuogėmis ir migdolais. Skanu! Į receptą: quinoa mėsainiai

19 iš 22

Quinoa Antipasto salotos

"Salotos yra idealus patiekalas po barbekiu," rašo Veronika Pachala savo knygoje "Sveikas virimas yra meilė". "Likusieji, ant grotelių keptos daržovės jam geriausiai tinka."

20 iš 22

Žalioji paprikos obuolių sriuba su imbieru

Kviečiai, Andų žąsų augalai, sieja kreminę sriubą, imbierą ir obuolių sultis. Į receptą: Žalioji arbatmedžio sriuba su imbieru

21 iš 22

Kvinos grybų keptuvė su cukranendrių padažu

Taip pat rudenį patiekiami su grybais Quinoa. Beje, jei nesate tikri dėl tarimo: Kinwa, akcentuodamas pirmąjį skiemenį, yra teisus. Į receptą: Quinoa grybų keptuvė

22 iš 22

Jautienos filė su šparagais ir vanilės kvinomis

Puikus trio: Kepta jautiena turi riešutų plutą ir patiekiama su švelniavaisiais šparagais ir vanilės kvinomis. Receptas: jautienos filė su šparagais ir vanilės kvinomis

Pažvelkite dar kartą

Rusvųjų serbentų pyragas: vasaros receptai

Pikniko receptai sėkmei kaime

Slyvų pyragas: mūsų mėgstami receptai

Kvinojaus paruošimas: taip veikia

Kvinos sėklą supa sėklų sluoksnis, kuriame savo ruožtu yra kartaus skonio, nevalgomi saponinai. Todėl prekybos centre esantis kvinotas yra nuluptas.

Norint visiškai pašalinti karčią medžiagą, maistas turi būti kruopščiai nuplauti, Puikus sietas yra privalumas. Virimas ir šildymas papildomai sumažina saponinus iki saugaus lygio.

Dabar quinoa su mėsos ar daržovių sultiniu ir a pusė arbatinio šaukštelio druskos virinama per didelę šilumą, Kaip kriterijus taikomas čia kaip ir ryžių atveju puodelis quinoa ateina du puodeliai sultinio.

Tada sumažinkite šilumą ir Leiskite quinoa virti su dangčiu, Po kelių minučių vėl sumažinkite šilumos suvartojimą ir Sumaišykite quinoa sėklas.

iki apie 15 minučių quinoa yra šiek tiek stiklinė ir pasiruošusi tarnauti. Dar penkios minutės virimo laikas pseudo grūdams tampa dar švelnesnis.

Patarimai ir gudrybės kepant su quinoa

Patarimas dėl papildomo įkandimo: išdžiovinkite sėklas ir po to vieną Lengvai kepkite keptuvę su alyvuogių aliejumi dvi minutes ir tada virkite puode. Kas mėgsta, vis dar gali Sumaišykite druską ir sviestą arba aliejų - ir jūs turite puikų daržovių ir mėsos lydimą.

Kas nori eiti toliau: kažkas supjaustyti virti brokoliais arba avokadais - ir ant stalo yra skanios salotos, kurios per keletą lašų citrinos sulčių gauna daugiau skonio.

Ji iš tikrųjų nereikalauja daugiau ingredientų. Tokiu būdu labai dažnai rengiami vaivorykštės Budos dubenys. Spalvingi „Superfood“ dubenys yra be glitimo, mirkomi be nemalonaus pilnatvės jausmo ir skonio taip gerai!