Padarykite kečupą - kaip paskutinės minutės dovaną!
Štai ką jums reikia kečupui:
- 500 g raudonųjų pipirų
- 1,5 kg prinokusių pomidorų (arba konservuotų pomidorų)
- 1 raudona čili, smulkiai pjaustyta
- 1 didelis daržovių svogūnas
- 3-4 česnako skiltelės, maltos
- 1 gabalas imbiero (tik kas mėgsta!)
- 1/4 l švelnaus acto
- 150 g rudojo cukraus
- 1/2 tl
- 1/2 tl
- 1-2 Tl kario milteliai
- 1-2 Tl. Paprikos milteliai, saldūs
- druska, pipirai
Padarykite kečupą patys: taip jis veikia!
Supjaustykite pipirus, atsargiai pašalindami visas baltas dėmes. Supjaustykite pomidorus ir svogūnus ir sumaišykite su čili juostelėmis, česnaku ir kapotais imbierais. Įpilkite pipirų ir viską išpurškite maišytuvu.
Įpilkite acto ir prieskonių ir virkite per vidutinę ugnį, kol daržovės yra tikrai minkštos. Leiskite šiek tiek atvėsti ir vėl gerai išpūsti.
Įpilkite cukraus ir virkite ant mažos ugnies, kol ketchupas pasieks norimą konsistenciją.
Įdėkite į karšto skalavimo butelius, palikite atvėsti.
Patarimas: Priklausomai nuo to, kokį acto tipą naudojate, 250 ml gali sukelti gana rūgštų rezultatą. Jei taip yra, tiesiog pridėkite rudąjį cukrų, kol pasieksite norimą saldumą. Nesijaudinkite dėl kalorijų: pramoniniu būdu pagaminti kolegos turi 3 kartus! :-)
PS: Kad kečupas būtų tinkamas dovanai, pakanka keleto dalykų: gražus ženklas, kuris pakabinamas ant juostelės, arba - kaip ir su manimi - buvo priklijuotas prie butelio su maskavimo juosta. Be to, lustai, pagaminti iš porceliano ir prancūziškų metalo marinuotų agurkų - ir jūs turite puikiai pritaikytą asmeninę dovaną.
Olga dienoraštyje „Mažasis baltas namas“ yra dar daugiau dovanų idėjų
.
