Kietas apvalkalas, puikus šerdis

Riešutmedis yra labai universalus išorėje: žalieji graikiniai riešutai, dar vadinami nuluptais riešutais, yra švieži, nesukirsti riešutai. Tada yra riešutas vis dar nulupti ir supjaustyti veislių ir, žinoma, lukštais. Daugeliu Kalėdų sausainių kulminacija yra graikinių riešutų puselės. Jo stiprus riešutų skonis harmonizuojasi su sūriu, paukštienos ir daržovių salotomis bei egzotiniais patiekalais.

Vokiečiai yra entuziastingi. Amerikoje 90 proc. Graikinių riešutų parduodama be apvalkalo, tik 10 proc. Kadangi daugelis riešutmedžių kenčia nuo žandikaulio lūžio, yra specialūs riešutmedžio atidarymo įtaisai, pvz. nuo mono.

Tinkamai laikykite, mėgaukitės ilgą laiką

Iš pradžių graikiškas riešutas iš Persijos. Romiečiai taip pat vertino ją ir pavadino ją „Iovis glans“ - karališkuoju Jupiterio veržle. Tuo tarpu pagrindinis auginimo plotas yra Kalifornijoje. Brangiausius riešutus tiekia prancūzai, tačiau jie yra aukščiausios kokybės ir dažnai gaunami iš ekologinio ūkininkavimo.

Derlius nuimamas rugsėjo ir spalio mėnesiais. Tai reiškia: Nuo lapkričio mėnesio mes turime šviežių riešutų. Tinkamai laikomi jie trunka iki vienerių metų. Lukštuose graikiniai riešutai turi būti laikomi vėsioje, sausoje ir erdvioje vietoje, o geriausia tamsoje. Nulupti riešutai priklauso šaldytuvui, priešingu atveju jie greitai išsiskiria.

Stiprus prieš širdies priepuolį

Riešutai yra ne tik geri, bet ir geri. Kadangi juose yra labai didelis nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis (75 proc.). Šios nesočiosios riebalų rūgštys padeda sumažinti cholesterolio kiekį - taip sumažėja širdies priepuolių rizika. Kovoje su širdies ir kraujagyslių ligomis yra daug ląstelienos ir vitamino E, kurie padeda suskaidyti MTL cholesterolį, kuris sukelia nuosėdų susidarymą ant arterijų sienelių ir taip susiaurina kraujagysles.

Jei to nepakanka, graikiniai riešutai taip pat turi vitaminų B1, B2 ir B6, kurie skatina koncentraciją, taip pat kalcio - gerą kaulų ir dantų kūrimą. Plonas liemuo nenaudoja riešutų. Džiovinti branduoliai susideda iš maždaug dviejų trečdalių riebalų, todėl juose yra grynų kalorijų (apie 650 kalorijų 100 gramų).