Kepkite skanius Kipferl: Schokokipferl ir Pistachienkipferl
Kipferl kepkite: tai taip paprasta
Kaip Kipferl iš tikrųjų visi pailginti, išlenkti pyragaičiai su saldžiais trupiniais tešlos arba Briocheteig vadinamas. Vienas iš jų yra vanilės kipferlis, kurį mes visi mėgstame Kalėdoms. Nors jie yra kepami tik sezoniškai, iš tiesų galite mėgautis kitais kipferlais ištisus metus.
Ne tik Kalėdoms: kepferl kepti
Kadangi populiarūs Kalėdų slapukai yra labai įvairūs skonio požiūriu. Pvz., Galite prieskoniais patiekti lazdynų riešutais, pagardinti cinamonu arba suteikti jiems ypatingą skonį su romo razinomis. Arba? kaip mūsų pavyzdyje - iš jo išgerkite skanius šokoladus ir pistacijų kipferl. Atgal Blogger Nadine Hollmann atskleidžia, kaip jis veikia. Rezultatas yra skanus mažas sausainis, kurį galima aptarnauti daug kartų. Taip pat rasite:
- Šokoladas ir apelsinų półksiężyce
- Arbata anyžių Kipferl
- šakočiais
- vanilė
„Kipferl“ tikriausiai būdinga savo būstui „Baden“ meistrui. Gandai girdimi vėl ir vėl, kad jie yra modeliuoti po Turkijos pusmėnulio, tačiau nėra jokių įrodymų. Kai slapukai turi savo formą, bet taip pat nėra svarbu. Faktas yra tai, kad raguoliai yra skanūs valgyti.
Kipferl forma ir kepkite
Klasikiniu būdu jūs formuojate „Kipferl“ lankus rankomis. Šis principas yra vienodas visoms veislių rūšims: padaryti tešlą, pasukti į storą ritinį, supjaustykite ritinėliais į skilteles ir tada paveskite jį į būdingą formą. Geriausia juos sukrauti taip, kaip jūs naudojote ritinėliais, tarp rankų, kol jie yra ilgi ir siauri. Tada padėkite ant lanko formos lapo. Tai ne visada gali atrodyti tobula, tačiau ji atskleidžia, kad raguoliai buvo suformuoti ranka su meile.
Taip pat galite išpjauti tešlą storu, išplauti „Kipferl“ mažose kvadratuose iš tešlos ir pasverti tiksliai, kad gautumėte vienodai didelį tešlą. Beje, profesionalai tai daro: jie tešlą suka apie 2,5 cm storio griovelius. Tada jie supjaustomi į 12 gramų ilgas, siauras dalis. Dabar lengvai pasukite ant galų ir padėkite juos ant kepimo skardos. Privalumas: Jūs išsaugote atskirų sausainių valcavimą ir negalite padaryti daug klaidų formuojant slapukus.
Beje, vanilės kipperiui ir Co yra kepimo skardos su štampuotomis pelėsiomis ir slapukų kateriais, bet mes mėgstame netobulą mažą kipferlą, kurį mes suformavome savo rankomis.
