Meilė prieskoniams
Bettina Matthaei
Patogus ir tvarkingas yra virtuvė. Vietoj sodrus, rytietiškas magijos pasaulis, Bettina Matthaei siūlo kruopščiai aprūpintas kulinarijas, įvairius skiedinius ir malūnus, matavimo puodelius ir mažus matavimo šaukštus. Ir medinė lentyna, pilna rudų stiklainių, įstrigusių su pačių atspausdintomis etiketėmis. Kvapieji pipirai. Kajenas. Kardamonas ... Ir čia yra fantastiškų prieskonių mišiniai? „Jautrumas prasideda atidarius stiklą“, - sako Bettina Matthaei. Tiesą sakant, vieną kartą išbandykite „persų rožių prieskonį“, o Haremo ponios jau šoka jų galuose! "Prieskoniai mane įkvepia, dažnai svajoju apie tai ir gali būti, kad kitą dieną virtuvėje išbandysiu naują mišinį."
Grafikas ir autorius, kol prisimena, yra stiprus nosis kvapams ir aromatams. Pirmieji prieskonių mišiniai buvo sukurti paprasta, greita receptų įkvėpimui. „Manau, kad milijonai moterų, tokių kaip aš: darbas, šeima, mažai laiko ruošti, bet didelis noras tikrai geram maistui.“ Iš pradžių Bettina Matthaei savo prieskonių mišinius atidavė tik kaip draugų ratą. Tačiau netrukus draugų draugai norėjo sužinoti, kur pirkti šiuos prieskonius: internetinių prieskonių siuntimo idėja ten buvo.
O kai Bettina Matthaei dabar skrudina ir sumalkina savo prieskonius, visas butas kvepia kaip rytietiškas turgus. Tada ji apjungia apelsinų žievelę su mėtų ar rožinių pipirų uogomis, cinamonu ir kardamonu - ir jau gali įsivaizduoti, kaip jis skonis. Ji vadina „virtualų virimą“ ir dažnai prasideda nuo prieskonių. Nepaisant viso apetito išrasti naujų prieskonių kompozicijų, „Bettina Matthaei“, kuris metų metus gamina karikatūras vaikams, nenori iššūkis virimo profesionalams. Tačiau toliau plėtokite kucharskas: su „Libra“, virtuvės laikrodžiu ir jos kalendoriumi, kurioje ji pažymi, kiek gramų kurios sudedamosios dalies ir kiek laiko puode. „Kūrybiškumas“, sako ji, sudaro penkis procentus. "Likusi dalis yra amatai."
Prieskoniai pagal užsakymą
Prieskonių mišinius galite užsisakyti internetu adresu www.1001gewuerze.de. Keturi prieskonių mišiniai, kurių kaina yra apie 30–40 g, įskaitant pakuotę ir pristatymą 13 €. Visus dešimt mišinių galima įsigyti už 24,90 eurų kainą.
