Kuris maistas vis dar saugus?
Klauskite
Šimtai procentų saugos, paprastai yra tik ekologiški. Tradicinių tiekėjų atveju mėsininkas visame kampe yra patikimesnis nei diskontuotojas. Kokybė yra garbės klausimas daugeliui mėsininkų. Ir apie jų kilmę ir receptus jie pateikia kliento informaciją. Tas pats pasakytina apie gerai valdomus mėsos skaitiklius prekybos centre. Viskas turėtų būti apetitinga, darbo paviršiuje neturi būti jokių audinių ar mėsos gabalų. „Nesvarbu, ar darbuotojai yra kompetentingi, labai greitai pastebite, jei klausiate“, - sako Matthias Wolfschmidt, „Foodwatch“ vartotojų apsaugos organizacijos atstovas (www.foodwatch.de). „Jei negausite ar tik nepatenkinsite informacijos apie prekių kilmę ar paruošimą, neturėtumėte laikyti prekių iš principo.“
Pažvelkite arčiau
„Jei perkate supakuotą mėsą ar dešrą - pavyzdžiui, kaip specialų pasiūlymą - jūs ne tik pasitikite pakuotės duomenimis“, - pataria Matthias Wolfschmidt. Įvertinkite turinį. Dešra niekada neturėtų būti pilkšva arba žalsvai spalva, atrodo riebiai arba turi būti išdžiovinti. Jautiena gali turėti pilkųjų dėmių dėl pakabinimo, kurie yra labiau pastebimi su supakuota mėsa, nei su laisva mėsa. Svarbu: išpakuokite namuose, mėsa turėtų būti raudona apskritai - kitaip jūs skundžiasi. Jei mėsa jau „plūduriuoja“ pakuotėje savo sultyse - rankos išjungiamos. Kiaulė ar kalakutiena niekada neturėtų būti pilkai atspalvio. Kai kuriose parduotuvėse naudojama raudona šviesa, kad prekės būtų labiau patrauklios. Geriausias būdas paimti mėsą iš lentynos ir patikrinti pagal įprastą apšvietimą rekomenduoja Hamburgo vartotojų centrą. Kilus abejonėms, nepirkite.
Prekių ženklai, o ne pavadinimai
„Döner“, mėsos, dešros ar pjaustytos mėsos, pagamintos iš užkandžių - greito maisto, kurio kilmės šalis yra nežinoma, mėsos ir skerdimo atliekos gali gerai paslėpti. Todėl nenorite pirkti troškinių ar makaronų su mėsos įdaru, kurio kilmė nėra aiški. Problemiški yra gerai žinomų gamintojų produktai - jie turi reputaciją prarasti. Kaina nebūtinai sako apie kokybę. Dėl stipraus kainų karo pramonėje dažnai yra gerų prekių, skirtų mažam tarifui.
Pirkite regioninius arba ekologiškus
Vynuogės iš Graikijos, braškės iš Ispanijos, pipirai iš Turkijos - vyriausybės inspektoriai ir „Greenpeace“ reguliariai aptinka daug pesticidų likučių. Deja, net regioniniuose vaisiuose randama netinkamai didelė pesticidų koncentracija, tačiau našta paprastai yra mažesnė nei importuotų prekių. Nuosekliai mažai pesticidų likučių yra vaisių ir daržovių iš šiltnamio (po stiklu, kenkėjai gali būti kontroliuojami mažiau nuodų). Tačiau šiltnamių daržovės ir salotos (brokoliai, salotos, endyvinės) gali turėti daug nitratų, kurie organizme paverčiami nuodingais nitritais. Salotose pašalinkite išorinius lapus ir stiebus, nuplėškite daržoves, kad išplautumėte nitratą. Vaikams laukite lauko sezono, įsigykite žiemą ir šaldytas daržoves ar organines. Ieškokite tiekėjų, kurie siekia priartėti prie gamtos (pvz., „SanLucar“, www.sanlucar.com). Daugiau informacijos „Greenpeace“ vadove „Essen ohne pesticidai“ galima rasti adresu www.einkaufsnetz.org arba telefonu: 040/30 61 81 20.
Nuplaukite!
Prieš valgydami kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves! Pasak Federalinio rizikos vertinimo instituto, vaisių, turinčių lygų kevalą (vynuogės, pomidorai), vanduo nuplauna iki 70 procentų likučių.
