Ulrike virėjai: mūsų nauja mėgstamiausia pica - su saldžiosios bulvių tešla

Saldžiosios bulvės yra kažkas, ko tiesiog negaliu gauti. Kadangi aš tikriausiai mėgstu daugelį iš jūsų, nes „superfood“ užkariavo vokiečių virtuvę. Ar saldžiųjų bulvių bulvių pavidalu, kaip saldžiųjų bulvių skrudinta duona, kaip sriuba arba kepta aštriais kariais? jie visada skonis tikrai geras! Todėl buvau malonu, kai pirmą kartą girdėjau apie saldžiųjų bulvių picą.

Mane įkvėpė „Foodistas“, kurių receptas saldžiųjų bulvių pica su laukiniais česnakais pesto ir krakmolo įkvėpė mane. Ir aš galiu tik pasakyti: tai malonu! Ir net be kaltės sąžinės, nes tai yra pica? Saldžiosios bulvės ačiū? santykinai mažai kalorijų.

Skirtingai nei saldžiųjų bulvių skrudinta duona, ne tik egzotiškų bulvių gabaliukai, naudojami kaip picos pagrindas, bet ir padažas, išmaišomos super duonos ir sumaišomos su dviem skirtingais miltų tipais. Tokiu būdu, skanus tešla, kuri gerai plinta ant lapo, kepama traškia ir tada skaniai gaminama.

Ir tai daug lengviau ir greičiau, nei manote. Be gryno saldžiųjų bulvių, naudojasi įprastu kvietinių miltų ir kukurūzų miltų panašiu santykiu su tešla. Kas mėgsta, ar gali? kaip maisto? taip pat naudokite lęšių miltus, bet todėl, kad paprastai to nenaudoju, nusprendžiau, kad maistą jau turiu virtuvėje.

Saldžiosios bulvių pica su naminiu pestu

Tik tuomet pica būtų labai sausa. Skanus, bet per sausas. Štai kodėl viršuje yra naminis pesto. Žinoma, taip pat galite naudoti gatavą pesto verdę, tačiau šis raketų pestas yra toks lengvas ir greitas, kad tai beveik nėra verta.

Ypač dėl to, kad jums nereikia visos picos sumos, o pesto vis dar gali būti puikiai naudojamas kaip skonis arba makaronai. Į stiklainį jis keletą dienų lieka šaldytuve. Dabar saldžiųjų bulvių pica su šviežiais ingredientais pagal savo nuotaiką, mozzarella ir orkaitėje.

Man patinka „Pizza Caprese“, todėl naudokitės šviežiais kokteilių pomidorais, kurie su maloniu saldumu yra gražus kontrastas su pestu. Šlakstykite šviežią vandens krūtinę ant viršaus ir tiesiog mėgaukitės.

Įskaitant paruošimo laiką, planuokite apie vieną valandą. Nors bulvės virti, jau galite paruošti pestą, o kai kepta kepimo tešla, supjaustykite savo mėgstamų užpildų ingredientus. Jei naudojate gatavą pestą, žinoma, tai šiek tiek greičiau.

Mano išvada: Labai skanus alternatyva klasikinei picai, kuri deda daug pastangų, su savo svečiais entuziazmu? ir dar pasiruošę taip greitai ir lengvai, kad jūs tiesiog norite tai padaryti dar kartą ir vėl. Aš myliu ją!

Saldžiųjų bulvių picos receptas su naminiu pestu

Dviejų picų sudedamosios dalys:

Dėl tešlos:

650 g saldžiųjų bulvių
100 g miltų
75 g kukurūzų miltų (arba lęšių miltai)
druska
paprika
Italijos žolelių mišinys arba šviežios žolės

Dėl pesto:

100 g graikinių riešutų
150 g raketų salotos
40 g parmezano
7 šaukštai aliejaus
1 česnako skiltelė
druska
paprika

Už padengimą:

2 saučių kokteilių pomidorų (perpus)
250 g mozzarella rutuliai (perpus)
Vandens sultys (pagal skonį)
Skonis: graikiniai riešutai, parmezanas

Saldžiųjų bulvių pica su naminiu pestu

Tešlos paruošimas

Kepkite saldias bulves sūdytame vandenyje iki minkšto. Tada nulupkite ir supjaustykite į gabalus.
Saldžiųjų bulvių sumaišykite su maišytuvu arba smulkiai supilkite į maišytuvą.
Sumaišykite dviejų rūšių miltus ir pridėti prieskonių. Išvalykite viską kruopščiai.
Padėkite pusę sūrio tešlos ant plokštelės ir padarykite picos plutą.
maždaug Kepkite 20 minučių 180 laipsnių (konvekcija). Tešla turėjo būti pakankamai tvirta ir traški.

Pesto paruošimas

Nors pica kepama orkaitėje, supjaustykite visus maišytuvo ingredientus.
Įpilkite alyvuogių aliejaus ir leiskite maišyti, kol gaunama puiki skvarba.
Pagardinkite prieskoniais.
Perkelti į mūrinį indelį.

Saldžiųjų bulvių picos paruošimas

Iš krosnies išimkite iš anksto iškeptą tešlą.
Gausiai paskleiskite su pestu.
Išpjaukite pusę kokteilių pomidorų ir pusiau mocarelos kamuolius ant pesto.
Įdėkite užpildytą pica maždaug 10 minučių į krosnį ir kepkite iki traškios.
Pabarstykite gatavą picą su šviežia krakmolu. Jei norite, galite skleisti mažus smulkintus graikinius riešutus ir patrinti Parmezaną.
Mėgaukitės!