Sparno sparnas sumušė
Jei norite aplankyti „Doña Sixta“, 61, jums reikia asilo. Arba tinkami pėsčiųjų batai, geros būklės ir įspėjimo pojūčiai. Kadangi kelias į vienišas finasas veda į kalnus ant asilų takų, upių ir medžių kamienų. Šviesiai žaliąja sutanku, iš kurio jis nuolatos skrebuoja, čirpuoja, šnypsta, glamonės ir žievės. Doña Sixta gyvena kartu su vyru ant kalno kažkur giliai į Nikaragvos atogrąžų mišką. Dabar ji stovi ant šio kalno, stebėdama linksmybę lėtai lenkiančią raudoną lankytoją. Dažnai europiečių prakaitavimas sustoja. Tiesą sakant, tai niekada neįvyksta. Per savo atvirą židinį jos kėdėje ji gamino didžiulį kavos puodą? krūmai auga šalia jų namų. Retai kavos skonis yra toks geras.
Nuo kakavos pupelių priklauso jų ateitis
Doña Sixta susiduria su savimi.
Tačiau tai ne skanus kava, kuri iki šios dienos atneša nedidelę Austrijos „Fairtrade Fairtrade“ darbuotojų delegaciją. Bet kakava, kurią ji auga aplink savo namelę po šešėliai muskato medžių. Dabar, prieš prasidedant lietaus sezonui, renkami dideli, geltonos spalvos vaisiai. Tai Doña Sixta pirmasis kakavos derlius. Ir tuo pačiu metu jų svarbiausia. Dėl kakavos pupelių kokybės, kurią jie ir daugelis kitų mažų ūkininkų regione aplink Waslala miestą per ateinančias savaites žievelės, fermentuos ir išdžiovins iš vaisių, jų ateitis priklauso nuo to, ką reikia valgyti kasdien, vaikų ugdymą, gal net gydytojas. Ir ilgainiui: geresnė infrastruktūra, keliai, ligoninės, gerovės centrai. Ir vieną kartą gyvenime žmogaus teisių idėja. Net moterims. Arba nieko.
Sunku įsivaizduoti, kad keletas kakavos pupelių turėtų tai padaryti. Bet kas yra tiesa chaoso teorijoje? būtent, kad drugelio sparnas gali paveikti pasaulinį orą ?, taip pat ir globalizuota ekonomika: kartais tai yra maži judesiai, kurie viską keičia.
Sepp Zotter iš Štirijos buvo vienas pirmųjų, nugalėjęs savo sparnus. Nuo 1987 m. „Zotter“ gamina aukštos kokybės ir drąsiai sukurtus šokoladinius saldainius savo „Riegersburg“ šeimos versle. Tokios veislės kaip „Graumohn-Kirsch“, „Bergkäse-Walnüsse“ vynuogės arba ananasai ir pipirai Austrijoje greitai rado didelę gerbėjų minią. „Zotter“ jau daugelį metų užregistravo dvigubo skaičiaus augimo tempus Vokietijoje. Taip yra iš dalies dėl „Zotter“ kokybės koncepcijos: visi ingredientai turi būti pagaminti iš ekologinio ūkininkavimo. Be to, buvo prekiaujama sąžiningai, dėl kurių pakuotės kuponai yra „Fairtrade“ antspaudas. Svarbiausia, kad šokolado skonį skatina pirkėjai. Jūsų ypatingas, paslaptingas receptas.
Net ir actekai labai vertino kakavą, kad ją naudojo kaip mokėjimo priemonę. Vergas kainuoja šimtą pupelių? iš penkių vaisių derlius. Net po vergijos panaikinimo, šis actekų originalus kakavos „Criollo“ laikomas itin vertingu. Ir tada, kaip ir dabar, jis yra retenybė. Kadangi Criollo duoda tik labai mažus derlius, yra jautrus ir jautrus ligoms. Kas nori išgyventi, augina kitas veisles.
Kai Seppas Zotteris susitinka su Waslala
Kakavos vaisiai
Sepp Zotter metų metus ieško gamintojų Centrinėje Amerikoje, kurie yra pasirengę tiekti aukštos kokybės organinę kakavą geriems pinigams. Ir pakelkite bent mažą Criollo augalų kontingentą. Kadangi Criollo yra Zotter šokolado paslaptis. Nikaragva iš pradžių neatrodė tinkama. Šalis ilgą pilietinį karą, tęstinį korumpuotą administravimą ir katastrofišką infrastruktūrą prarado prieigą prie pasaulio prekybos. Keletas ūkininkų, kurie vis dar gamina kakavą, tai padarė vietinėms rinkoms? ypač blogos kokybės. Tačiau Waslala kalnų bendruomenėje, Vidurio Nikaragvos džiunglių viduryje, aštuonios nelygios džipo valandos nuo sostinės Managua, buvo antroji drugelis, kuris nulupė sparnus.
Jie buvo beviltiški kampesinos, valstiečiai, sujungę suformuoti gamybos kooperatyvą „Acawas“. Žemės ūkio kooperatyvas, remiamas žiniomis, personalu ir Austrijos vystymosi pagalbos lėšomis. Monokultūrose, perteklių ir dirvožemio erozijoje buvo kampesinų žemė? jei jie turėjo likę po pilietinio karo? didele dalimi padaryta netinkama naudoti. Likusią dalį sukėlė augalų kenkėjai, kainų erozija ir tropiniai ciklonai. Taip pat Doña Sixta buvo viena iš beviltiškų. Ji ir jos šeima iš dešimties išvyko iš kareivių minios, kuri yra netoli stebuklo aplink Waslala. Bet nieko liko. Acawas ji išmoko įvairinti.Taigi ne tik auginti kavą, bet ir daržoves bei vaisius, pvz., Pupeles, bananus, mangus ir yucca. Ji sužinojo, ką ji turėjo pasodinti, kad išvengtų baisios dirvos erozijos. Be to, ji ilgą laiką neišnešė savo derliaus į rinkas, tačiau juos perdavė kooperatyvui už fiksuotą kainą. Be to, jie rūpinosi tolesniu pardavimu remiant Austrijos organizacijai Horizont3000.
Kai Sepp Zotteris susidomėjo Nikaragvos kakava, jis atėjo per Acawas. Ir kai Acawas pradėjo domėtis viršnacionaline prekyba, ar jie susidūrė su Sepp Zotteriu? ir „FairTrade“. Ir Doña Sixta pirmąjį Criollo sodinuką uždėjo ant kalno ant drėgno atogrąžų miško dirvožemio.
Anti-kapitalizmas yra protinis požiūris, bent jau Pasaulio bankas yra visiškai nepalankus. Dar patikimesnis yra vienas iš jos naujausių tyrimų, susijusių su tarptautine ne pelno organizacija „FairTrade“. Pasaulio banko duomenimis, jų projektai taip pat turėjo teigiamą poveikį ekonominiam ir socialiniam vystymuisi vadinamosiose vandens telkinių vietose, pvz., „Mega korporacijų“ investicijose. „FairTrade“ nesiima jokių pinigų ir nemoka. Organizacija tik patvirtina sąžiningą prekybą tarp besivystančių šalių smulkių ūkininkų ir pramoninių šalių klientų. Jei abu partneriai atitinka griežtus sąžiningos prekybos kriterijus. Gerai žinoma, kad tokie klientai kaip „Sepp Zotter“ savo žaliavų tiekėjams turi sumokėti teisingas kainas, kad jie galėtų išgyventi. Tai ekonominė nauda, kurią suteikia sąžiningos prekybos ženklas mažiems ūkininkams visame pasaulyje. Ne taip gerai žinoma, kad sąžininga prekyba taip pat reikalauja ūkininkų. Ir būtent šie reikalavimai ilgainiui sukelia socialinius pokyčius. Pavyzdžiui, kampesinos turi būti organizuotos bendradarbiaujant. Demokratinius veiksmus ir lygias teises kiekvienam nariui griežtai nustato „Fairtrade“. Taip pat ir ypač moterims. Tokioje Macho šalyje kaip Nikaragva, kur viena moteris yra mažiau svarbi nei arklys, sunku išmokti. Sunku, kaip ir absoliutus vaikų darbo draudimas. Bet kas siunčia savo mažąsias dukteris į lauką, o ne į mokyklą, negaus antspaudo.
Iki šiol jie turėjo ką nors valgyti, kai jie ignoravo teises.
Ines Mendoza, jaunas ekonomistas iš ekonomiškai augančios Kosta Rikos, konsultuoja Campesinos dėl jų sertifikavimo proceso „FairTrade“ vardu. Ji gali gerai paaiškinti. Ji stengiasi suprasti, kas nesuprantama. Kadangi badaujantiems žmonėms nėra lengva perteikti, kad yra turtingų žmonių, kurie valgo produktą tik tuo atveju, jei jie buvo pagaminti politiškai teisingai. Jiems nėra lengva paaiškinti, koks politinis teisingumas yra turtingųjų akyse. Ir neabejotinai nėra lengva atsakyti į klausimą, kodėl dabar staiga kaip stulbinantis pardavimo taškas. Iki šiol ūkininkai turėjo išmokti, kad niekas neišgelbėjo, ar jie bado, mirė nuo karščio ar sumušė kareivius. Iki šiol jie sužinojo, kad jie turėjo tik valgyti maistą, jei jie neatsižvelgė į savo vaikų ir jų žmonų teises. Iki šiol jie sužinojo, kad žmogaus teisės visada buvo stipriosios. Taigi, ar tai turėtų būti atvirkščiai?
Kakavos pupelės turi skonio geriau nei anksčiau. Dėl šios naujos veislės turi būti auginamos. Ir po derliaus nuėmimo pupelės dienomis laikomos pastovioje temperatūroje medinėse dėžėse, kad jos galėtų fermentuoti ir plėtoti švelnų šokolado skonį. Tokie teiginiai yra labiau tikėtini, kad blizgesys. Kadangi pramoninių tautų baltymai yra sugedę. Tačiau tai nėra paslaptis.
„FairTrade“ produktai yra malonumas
Tiesą sakant, „Fairtrade“ užantspauduoti žemės ūkio produktai užkariauja vis daugiau pasaulio rinkos dalių? nes jie yra malonumas. Priežastys yra įvairios. „FairTrade“ produktai nėra pagaminti iš masinės gamybos. Paprastai jie turi išskirtinę kokybę, nes jie yra arti savo gamintojų širdies? tik todėl, kad už ją yra priimtina kaina. Jie paprastai neturi likučių.
Net „Doña Sixta“ tik pakreipia galvą, kai paklausta apie augalų apsaugą ar trąšas: ji tikrai negali sau leisti tokio pobūdžio dalykų. Vieno poreikis yra kito dorybė. Taip susipynęs žmogus gyvena. Ir su juo pasaulinė ekonomika. Tačiau šio sudėtingo išminties paskelbimas nėra „FairTrade“ darbuotojų tikslas, kuris tą dieną pakilo į „Doña Sixta“ žaliąsias kalvas. Ir ne tai, kad Sepp Zotter dabar yra patenkintas kakavos mėginiais iš Waslala. Doña Sixta gaus daugiau nei 700 JAV dolerių už savo derlių. Ji galės nusipirkti marlės tvarstį ir kai kurį jodą, jei vėl pirštais susmulkins su mačete. Ji galės samdyti sezoninį darbuotoją. Nes palaipsniui ji suvokia savo amžių. Ir ji gali remti vieną iš savo sūnų mokyme. Tai daug pažangos. Bet netgi didesnė už pažangą yra viltis.Ir tai yra „FairTrade“ žmonių žinia, kurie visi pirmą kartą mato savo gyvenimą, koks sunkus darbas yra išgauti kakavą: pagaliau yra vilties. Bet kokiu atveju, kol vartotojai Europoje yra pasirengę gerai mokėti už išskirtinai gerą šokoladą.
