viršūnė
Lea Linster: Kokosų panna cotta
„Lea Linster“ virtuvei būdingas gaivus spontaniškumas ir klasikinis prancūzas. Nors ji yra įkvėpta visame pasaulyje, jos virimo pagrindas visada lieka klasikiniu prancūzu. „ChroniquesDuVasteMonde“ kolektyvas vis dar yra vienintelė moteris, kuri laimėjo „Bocuse d'Or“ - aukščiausius apdovanojimus virėjams. Jūsų restoranas: „Lea Linster Cuisinière“, Frisange, Liuksemburgas. Jūsų receptas: Kokosų panna cotta, ananasai ir bazilikų sorbetas ir karamelizuotas ananasas.
Coconut-panna-cotta Daugiau ...
Ananasų Basi-Likum sorbetas Daugiau ...
Karamelizuotas ananasasKitas ...
Michelle Bernstein: Traškios žuvys
Aiškus ir išsamus orientavimasis - tokiu būdu Michelle Bernstein mėgsta savo patiekalus. Ji yra viena iš besivystančių jaunų amerikiečių kulinarijos žvaigždžių ir harmoningai derina savo kūrinius su Azijos regiono poveikiais, naujomis Karibų jūros regiono idėjomis ir klasikine prancūzų virtuve. Jūsų restoranas: „MB Restaurant“, Majamis, Floridoje, JAV.
Jūsų receptas: Traški žuvis su mango, imbiero ir koriandru. Daugiau ...
Lisl Wagner-Bacher: grietinės blynai
Lisl Wagner-Bacher: Jos stiprybė yra harmoninga ir jautri virtuvė. Ji neabejotinai yra Austrijos gurmanų scenos „Grande Dame“. „Wachau“ meistras yra talentingas autodidaktas. Jūsų restoranas: "Landhaus Bacher", Mautern / Wachau, Austrija.
Vienas iš jos tipiškų Wachau receptų: grietinės blynai su obuoliais ir graikiniais riešutais. Daugiau ...
Jin Jie Zhang: Nashi kriaušės
Kinijos vienintelis šefas Jin Jie Zhang yra labai universalus. Jos išskirtinės kompozicijos ant plokštės yra taip pat įtikinamos kaip muzikos kompozicijos. Ji yra žinoma pagal pavadinimą Jin R. Ji ne tik pasižymi virimu, bet taip pat yra universalus menininkas ir klasikinis muzikantas. Jūsų restoranas: „Green T. House“, Pekinas, Kinija.
Jūsų receptas: Nashi kriaušės su avių sūriu ir graikiniais riešutais. Daugiau ...
Cornelia Poletto: Risotto
Cornelia Poletto pirmenybę teikia lengvam ir Viduržemio jūros regionui. Ji yra vienintelė Hamburgo moteris tarp virėjų. Jūsų restoranas buvo pripažintas geriausiu mieste už puikią italų virtuvę. Jūsų restoranas: "Poletto", Hamburgas, Vokietija.
Jūsų receptas: Rizotas su radicchio ir salsiccia. Daugiau ...
Irma Dütsch: Greyerzer Poularde
Irma Dütsch: aiški, paprasta, tiesioginė ir svarbiausia - gera. Šveicarijoje ji ir jos restoranas „Fletschhorn“ žino. Geriausias šefas Šveicarijoje ruošia specialybę - virimo šieno metu. Jūsų restoranas: „Fletschhorn“, Saas Fee, Šveicarija.
Jūsų receptas: Gruyère poularde į šieną su šafrano pelekine. Daugiau ...
Nancy Kinchela: omaras
Puikus derinys prancūzų ir italų virtuvės patiekalų, tinka Nancy Kinchela. Ji yra iškilmingas virėjas vieno iš geriausių pasaulio viešbučių restorane „Emirates Towers“ Dubajus. Jūsų restoranas: „VU restoranas“, „Emirates Towers“ viešbutis, Dubajus, Jungtiniai Arabų Emyratai.
Jūsų receptas: Omaras su kalmarų gnocchi ir triušių ragu daugiau ...
Sophie Bise: šokolado variantai
„Sophie Bise“ virėjai, be tradicinių patiekalų, rafinuoti, modernūs, nesudėtingi. Prancūzijos moteris vadovauja šeimos verslui trečiojoje kartoje, kulinarijos menas gimė jos lopšyje. Jūsų restoranas: „L'Auberge du Père Bise“, „Talloires“, Prancūzija.
Jūsų desertas: „Chocolate Variations“ ir „Granité“ daugiau ...
