Speltos miltai: geresnė kviečių alternatyva?

Speltos miltai: įvadas

• Speltas laikomas vienu iš dažniausiai rekomenduojamų sveikų ir subalansuotos mitybos javų. Receptai Speltos blynai su spelta makaronais galima rasti internete en Masse.
• Speltų miltų trūkumas palyginti su kviečių miltais, yra kaina iš šio grūdo. Speltas yra brangesnis, nes kviečiai gali būti auginami ir nulupti lengviau ir todėl yra mažiau pelningi. Todėl prekybos centrai taip pat siūlo ir aukštesnes kainas.
• Speltos skonis yra šiek tiek purvinaslyginant su kviečių skoniu. Ypač skanus ateina Speltos miltai, pagaminti iš blynų arba šabų sielų galiojimo laiką. Tačiau be koldūnų taip pat lengva mėgautis kaip duona. parašyti duona Beje, bent 90 proc. Turi būti pagaminti iš speltos, kad būtų galima naudoti šį pavadinimą.
• Bet koks skirtumas tarp speltų ir vis dar geriausiai parduodamų grūdų, kviečių? Iš esmės, speltos ir kviečiai yra labai panašūs, bet speltas yra sveikesnis variantas. Kodėl taip?

Speltos miltai: palyginimas su kviečiais

• Speltas yra daugiau baltymų ir platesnį vitaminų bei mineralų pasirinkimą, Be kitų dalykų, grūdai suteikia mums vitaminų A, B, D ir E. Be to, speltoje yra būtinos aminorūgšties triptofanastai vienas nuotaikos stiprinimo komponentas pats savaime. Čia sužinosite viską apie aminorūgščių poveikį.
• Žmonėms su vienu dirgliojo Tačiau speltos ir speltos miltai nėra geresnės alternatyvos nei kviečių miltai. Speltas yra 100 g 10,3 g glitimo ir netgi daugiau nei kviečiai. Pats glitimas yra lipnus baltymas, kuris suteikia tvirtą tešlą, ypač kepant.

Speltos miltai: puikiai tinka kepimui

Dėl aukšto glitimo kiekio, speltas yra labai geras kepimui. Galite tarp trijų skirtingų rūšių miltai išskiriamos:

• 630 tipas: Šiuos miltus galite naudoti beveik visuose receptuose, o ne kviečių miltuose. Tai ypač populiarus ritinių ir pyragaičių receptams.
• 812 tipas: Vietoj kviečių miltų tipo 405 arba 550 galite naudoti 812 miltų tipą. Šio speltų miltų ypatingai skanūs pyragaičiai, picos ar mielių tešlos receptai.
• 1050 tipas: Šį tipą lemia didžiausias grūdų šlifavimo skaičius. Su tuo jūs galite puikiai kepti duoną.

Iš esmės galite nurodyti pagal tipo pavadinimą, kiek Mineralai 100 g grūdų į miltus. Didesni skaičiai yra lygūs vienam didesnis maistinių medžiagų tankis, tačiau dažnai yra mažiau tinka kepimui.

Kokiu mastu liesos uogos ir varškės sūriai yra dideli pagalbininkai, praradę svorį, čia sužinosite. Mes taip pat parodysime, kaip sukurti mitybos planą.

Jei norite pasidalinti savo mityba su kitais, patikrinkite mūsų „ChroniquesDuVasteMonde“ bendruomenę.

Vaizdo patarimas: 7 patarimai apie sveiką mitybą

Veganiški blyneliai su Young Living Einkorn miltais (Gegužė 2024).