Kepta jautiena: taip klasikinė sėkmė
Patys skaniai kepkite jautieną
Skrudinta jautiena, taip pat vadinama Zwischenrippenstück, kilusi iš jautienos užpakalinių ketvirčių ir yra vienas iš jo labiausiai patrauklių ir labiausiai pageidaujamų mėsos gabalų. Didelio apvalaus skrudintos jautienos, šonkaulio, riebalų kiekis yra gerokai didesnis nei plokščios kiaulienos jautienos, nugarinės.
Pirkite tinkamą mėsą
Perkant jautieną, turėtumėte atkreipti dėmesį į gerą mėsos kokybę ir, jei įmanoma, kreiptis į ekologišką mėsą, atitinkančią rūšies požiūrį. Mėsa turi būti gerai marmuruota ir lengvai padengta riebalais - tai padarys mėsą sultingą ir minkštą.
Kepta jautiena "trumpai"
Labiausiai sudėtinga ruošti skrudintą jautieną: kepkite kepsnys „trumpai“. Ji turi būti ruda ant išorės, bet švelni rožinė. Kepta jautiena su padažu ir Jorkšyro pudingais patiekiami tradicinėje angliškoje virtuvėje. Tačiau keptos bulvės, bulvių gratinukai ar remoulade gerai tinka su kepta jautiena. Su mūsų patarimais, tai garantuojama, kad pavyks! Mes taip pat parodysime, kaip kepti skrudintą jautieną.
Daugiau skrudintos jautienos receptų:
Kepta jautiena su Marsala šalavaisiais ir pomidorais 
Pipirai Jautienos kepsnys 
Kepta jautiena ant kviečių duonos 
Kepta jautiena su skrudintais moliūgais 
Kepta jautiena su remoulade ir keptomis bulvėmis 
Kepta jautiena ir fetos Bemme 
Kepta jautiena su pipirų pluta ir spanguolių malonumu 
Kepta jautiena su varškės padažu ir špinatų salotomis 
Kepta jautiena su žolelių tahino padažu 
Kepta jautiena su žalumynų salotomis 
Prieskonio kepta jautiena kepta su mėtų jogurtu 
Bulvių salotos su krienų majonezu ir kepta jautiena 
Sumuštinis su kepta jautiena ir obuolių 
Kepta jautiena su braškių salsu Vaizdo patarimas: Kepta jautiena su cassis padažu
