Klasikinis moliūgų uogienė

Šis pagrindinis moliūgų uogienės receptas taip pat labai tinka pradedantiesiems uogienės versle. Mes naudojame Hokkaido moliūgų ir pridėti šiek tiek obuolių ir apelsinų sulčių. Bet jūs taip pat kviečiame eksperimentuoti su kitų rūšių moliūgais, pvz., Butternutų skvošas.

Jums reikia:

• 350 gramų Hokaido skvošo
• 350 gramų obuolių
• 300 ml apelsinų sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
• 1 kg želėjančio cukraus (1: 1)

Moliūgų uogienė - kaip tai veikia:

1. Nulupkite Hokkaido moliūgą. Paprastai jis neturi būti nuluptas, bet šiuo atveju mes tikrai nenorime, kad uogiene būtų apvalkalas. Tada papuoškite ir supjaustykite moliūgų mėsą į mažus gabalus.
2. Nulupkite obuolius, nuimkite sėklas ir supjaustykite į gabalus.
3. Sumaišykite viską ir maišykite apelsinų sulčių ir želė cukraus.
4. Mišinys virinamas maišant ir virinamas 10 min.
5. Pašalinkite iš karščio, sumaišykite citrinos rūgštį, greitai įdėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.
6. 5 minutes pasukite stiklą aukštyn kojom ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.

Moliūgų uogienė su vanilėmis

© Anna_Pustynnikova / Shutterstock

Moliūgų uogiene laikome papildomą skonio skonį ir be vanilės podelio pridedame persikų likerio brūkšnį. Tai daro uogienę vaisių ir pilną. Pagrindinis receptas iš esmės yra tas pats.

Jums reikia:

• 500 gramų Hokaido skvošo
• 500 gramų obuolių
• 500 g gelio cukraus (2: 1 arba 1 kg santykiu 1: 1)
• 1 vanilės pod
• 1 citrinos sultys
• Persikų likeris (pagal valią)

Ir taip veikia:

1. Nulupkite moliūgą ir obuolius, supjaustykite į mažus gabalus ir sumaišykite su citrinos sultimis.
2. Nupjaukite vanilės ankštį ir pridėkite puodą prie puodo vaisių.
3. Gingerbread ir, priklausomai nuo jūsų skonio, pridėti 1-2 šaukštus likerio. Jei norite, vėl galite išpurkšti moliūgų uogienę.
4. Virkite viską ir virkite maždaug 5 minutes.
5. Išimkite iš ugnies ir supilkite į karštus skalauti arba sterilizuotus stiklainius. Jei reikia, 5 minutes sukite stiklą aukštyn kojomis.

Moliūgų uogienė su kokoso pienu

© Gorbenko Olena / Shutterstock

Moliūgų ir kokosų pienas ne tik puikiai tinka moliūgų sriuboje. Tai įrodo šį kūrinį. Nesaldintas kokoso pienas suteikia realius stiklo pokyčius. Tokiu atveju jums nereikia nulupti moliūgų. Galų gale jis susmulkinamas.

Jums reikia:

• 500 gramų Hokaido skvošo
• 500 g cukraus konservavimo (2: 1)
• 250 g kokoso pieno (nesaldinti)
• 5 g citrinos rūgšties (alternatyviai naudokite 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių)

Ir taip veikia:

1. Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklas ir supjaustykite į mažus gabalus.
2. Moliūgų mėsą sumaišykite su kokoso pienu ir želėjančiu cukrumi.
3. Virinama esant žemai temperatūrai, nuolat maišant ir virkite ant mažos ugnies.
4. Įpilkite citrinos sulčių arba rūgšties ir virkite, kol moliūgas gerai suminkštėjo.
5. Išvalykite moliūgų mėsą ir išspauskite per sietą.
6. Perkelkite moliūgų uogienę į sterilius, švarius stiklus ir sandariai uždarykite. Po to 5 minutes pasukite akinius aukštyn kojomis ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.

Patarimas: Įprotis, kad šviežių uogienių stiklainiai pasukti aukštyn kojomis, atsirado dėl to, kad buvo sunku sterilizuoti stiklainius ir be jų.

Ar jūsų akiniai yra švarūs ir be kaulų, tai nebereikia. Jei norite žaisti saugiai, sandariai uždarytus stiklainius galite pastatyti orkaitėje arba slėgio viryklėje vieną valandą 80 ° C temperatūroje.

Pajuskite, kaip virti? Čia jūs sužinosite viską, ko reikia, kad virėjas aplink moliūgą, virkite vaisius ir žinokite, kaip sau leisti uogienę. Mes taip pat turime skanus receptas moliūgų kompotui.

Vaizdo patarimas: tiesiog nulupkite moliūgą

Beatos gardžioji naminė uogienė "Asorti" (Gegužė 2024).