Laura Esquivel: „Bittersweet Chocolate“
Knyga
Meksika, kartais praeitame amžiuje. Pedro myli Titą. Tačiau, kaip jauniausia dukra, 16-metis turi likti nesusituokęs, vėliau suteikti motinai. Štai ką nori Konvencija ir motina, kad Pedro nuspręstų susituokti su savo vyresne sesele Rosaura. Šeima galėtų būti patenkinta. Bet ji nesitikėjo, kad Titas Dickskull? ir jos stebuklingų virimo įgūdžių. Nuo šiol gražioje viryklėje visos meilės yra tradicinių patiekalų ruošimas. Ir ne tik Pedro yra užvaldytas. Visas teismas palaipsniui pralenkia Tito stebuklingus pyragus ir troškinius. Taigi jos kelias į emancipaciją veda ją į vietą, kur jos motina norėjo ją ištremti: virtuvė.
Dvylika skyrių, dvylika skanių receptų, kuriuose yra bittersweet gyvenimo skonio. Lengva, juokinga? ir labai jausmingas.
Autorius
Laura Esquivel gimė 1950 m. Meksike. Ji studijavo dramą ir vėliau parašė scenarijus ir poeziją vaikams. Jos pirmasis romanas „Bittersweet Chocolate“ atsirado 1989 m. ir tapo pasauline sėkme. Laura Esquivel gyvena Meksikoje.
ChroniquesDuVasteMonde Book Edition užsakymas „Die Liebesromane“
Užsisakykite visą „ChroniquesDuVasteMonde“ knygos leidimą „Die Liebesromane“ čia mūsų parduotuvėje ir sutaupykite daugiau nei 40 eurų, palyginti su vienu pirkimu.
Pavyzdys „Bittersweet Chocolate“
Sausis: Kalėdų tortai
Sudėtis: 1 alavo sardinių 1/2 kg chorizo 1 svogūno oregano 1 skardos serrano pipirų 10 mažų baltų bagetų ritinių
Paruošimas: Svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti. Jei norite, kad pjaustant svogūnus išvengtumėte akių, rekomenduojama į galvą įdėti nedidelį svogūną. Netgi pats verkimas nėra toks erzina, bet jūs negalite sustoti, kai tik pradėsite įsilaužimą. Aš nežinau, ar kada nors tai darėte. Net daug kartų. Mama visada sakė, kad šis jautrumas svogūnams buvo paveldėtas iš mano didžiosios teta.
Tita teigia, kad ji taip smarkiai reagavo į svogūnus, kad ji sunaikino baisias ašaras mano močiutės kūno viduje, kai šie svogūnai smulkinami. Jos šauksmas buvo toks garsus, kad net Nacha, namų virėjas, galėjo be galo išgirsti, ir ji buvo pusė kurčiųjų. Vieną dieną „Titas“ sumušė tiek daug, kad ji anksti pradėjo gimimą. Taigi taip atsitiko? prieš mano senelė netgi galėjo pasakyti? Tita gimė galvoje ant kulnų, virtuvės stalo viduryje, suvyniota į makaronų sriubos, viryklės, čiobrelių, lauro lapų, koriandro, verdančio pieno, česnako ir, žinoma, svogūnų kvapą. Savaime suprantama, kad tokiomis aplinkybėmis garsaus pėdos ant sėdmenų buvo nereikalinga, Tita jau gimė verkdama, galbūt ir todėl, kad ji žinojo savo orakulą, kad šiame gyvenime ji neturėtų būti vedusi. Nacha sakė, kad Tita buvo pažodžiui nuplaunama į pasaulį neįtikėtinu ašarų srautu, išsiliejusiu ant stalo ir visos virtuvės grindys.
Po pietų, kai sukrėtė šokas ir saulės šiluma išdžiovino vandenį, Nacha nuplaukė raudonų virtuvės plytelių ašaras. Su šia druska ji užpildė penkių kilogramų maišą, iš kurio ilgą laiką reikės virti. Šis keistas gimimas paskatino Titą sukurti neišbaigtą meilės gaminti maistą, didžiąją savo gyvenimo dalį praleidęs praktiškai nuo gimimo. Kadangi ji buvo ne vos dvi dienos, kai jos tėvas, mano senelis, mirė nuo širdies priepuolio.
Po šio traukulio Mama Elena išdžiovino pieną. Deja, tuo metu nebuvo miltelių pavidalo pieno ar nieko panašaus, taip pat nebuvo galima rasti drėgnos slaugytojos, kad sunkiai bėdoje pamačiau, kaip turėtų būti patenkintas naujagimio alkis. Nacha, tikras visų virtuvės dalykų ekspertas? ir dar daugiau, kas dar nieko nedaro, pasiūlė rūpintis Tita mityba. Jos akyse ji turėjo geriausią kvalifikaciją „priprasti valgyti nekaltą mažo tvarinio skrandį“, nors ji pati nebuvo vedusi ar neturėjo vaikų. Ji net nežinojo apie skaitymą ir rašymą. Žinoma, viskas, kas susijusi su virtuve, niekas negalėjo atitikti jos patirties.Mama Elena buvo tik pernelyg malonu priimti šį pasiūlymą, nes ji turėjo pakankamai naštos, kad galėtų kentėti savo sielvartą, didžiulę atsakomybę už ūkį, rūpinimąsi savo vaikų maitinimu ir pasiūlyti jiems geriausią įmanomą išsilavinimą; todėl ji džiaugėsi, jei bent kažkas iš naujagimio priežiūros ir problemos, kad ją tinkamai maitintų, sumažėjo.
Tą pačią dieną Tita persikėlė į virtuvę, kurioje ji klestėjo kukurūzų ir žolelių arbatomis, o netrukus išsiliejo su sveikata. Tai taip pat paaiškina faktą, kad ji sukūrė šeštąjį jausmą visai tai, kas galėtų patenkinti jos alkį. Laikas, kada ji buvo maitinama virtuvės plane, buvo sureguliuotas: jei rytą Tita kvepia, kad pupelės buvo net virti, arba vidurdienį pastebėjau, kad vanduo buvo paruoštas ir viščiukai gali būti nupešti, arba po pietų duonos užkandis Ji žinojo, kad vakarienė buvo virti orkaitėje, atėjo laikas garsiai paskelbti savo valgį.
Kartais Tita tik šaukė, kaip kai Nacha pjaustė svogūnus; tačiau kadangi jie abu žinojo šių ašarų priežastis, jie rimtai nepriėmė jų. Galų gale, tokie akimirkai, kad Tita niekada nesimokė, kaip vaikystėje diferencijuoti, buvo tokie baisūs, ar džiaugsmo ašaros, ar liūdesio ašaros. Jiems juokas reiškė būdą verkti. Ji taip pat supainiojo norą gyventi su valgymo malonumu. Tiems, kurie pažinojo gyvenimą tik šalia virtuvės, nebuvo lengva suprasti pasaulį už šios mažosios karalystės ribų; tai yra didžiulis pasaulis, kuris prasidėjo už virtuvės durų ir apėmė visą namo vidų.
Kadangi vietovė už nugaros durų, išvedusi į kiemą, sodą ir daržovių pleistrus, ji buvo susipažinusi su paskutiniu kampu, taip, čia ji buvo neginčijama meilužė. Skirtingai nei Tita, ši sritis nebuvo patraukli savo seserims, kuriose, kaip įtariama, buvo daugybė nežinomų pavojų. Žaidimai virtuvėje buvo ne tik kvaili, bet ir pavojingi; Be abejo, vieną dieną jie įtikino Titą, kad tai buvo įspūdingas spektaklis, kad šliaužtų vandens lašai ant spindinčio komalo, ir leiskite jiems šokti baisiai ant jo.
Tačiau, nors Tita dainavo ir purtydavo šlapias rankas ritmiškai, kad lašai greičiau nukristų į „šokį“, Rosaura, kuri jau buvo žiūri, žiūri į tolimąjį kampą. Gana skirtingai buvo Gertrudis, kuris buvo visiškai entuziastingas dėl šio žaidimo, o taip pat ir kas nors, kas buvo susijęs su ritmu, judėjimu ar muzika, ir buvo entuziastingas. Taigi Rosaura pagaliau neturėjo kito pasirinkimo, kaip pabėgti į priekį, nes ji norėjo atsistoti už kito. Tačiau, kadangi ji vargu ar sudrėkino rankas ir tik preliminariai dalyvavo žaidime, ji negalėjo pasiekti norimo rezultato. Tam, kad padėtų jai, Tita bandė priartinti Rosaura rankas prie komalo. Rosaura priešinosi baisiai.
Kadangi nė viena iš jų nedavė, prasidėjo didžiulė kova, kol Tita netikėtai neteko kantrybės ir staiga atleido Rosaura rankas, o po to atleistas momentas nusileido į žėrėjimo srities vidurį. Tai buvo ne tik tai, kad Tita buvo baudžiama kaip bausmė, bet nuo to laiko jai buvo uždrausta kvailioti su savo seserimis. Todėl tik „Nacha“ liko drauge. Kartu jie praleido laiką kramtydami žaidimus ir prankimus, kurie visada turėjo kažką bendro su virtuve.
Tą pačią dieną, pavyzdžiui, kai jie atrado miestą kaimo aikštėje, kuri padarė gyvulius iš pailgos balionų, ir abu iš karto atėjo su idėja emuluoti jį, žinoma, su chorizo gabalais. Jie ne tik pastatė gyvus gyvūnus, bet ir išrado fantazijas, įskaitant tuos, kuriuose buvo žąsų, šunų kojų ir ponytailių.
