Kepkite vandeniu

Kepkite vandeniu vietoj alyvos - taip išvengsite erzinančių riebalų purslų aplink viryklę ir dar daugiau erzina riebalų nuosėdas ant klubų. Ši technika idealiai tinka vištienos, kalakutienos, kiaulienos, jautienos ir daržovių maišymui. Mes parodysime jums žingsnis po žingsnio, kaip kepti su vandeniu - pavyzdžiu naudojant kepsnius.

1.

Druska (apie 1,5-2 cm storio) prieš pat kepimą ir pipirus. Arba 10 minučių įdėkite sojos padažo, pomidorų sulčių, medaus ir prieskonių marinatą.

2.

Švarios daržovės (pvz., Porai, pipirai) ir supjaustytos gabaliukais.

3.

Sudėkite 2 - 3 šaukštus mineralinio vandens į virtą keptuvę.

4.

Nusausinkite marinuotus kepsnius, įdėkite marinatą. Kepkite mėsą per didelę šilumą iš kiekvienos pusės maždaug 2 minutes. Jei skystis išgaruoja, įpilkite šaukštų mineralinio vandens, kad nieko neprasidėtų. Bet nevartokite per daug vandens, kitaip mėsos virėjai vietoj kepimo. Pašalinkite kepsnius ir palaikykite šiltą.

5.

Daržoves į keptuvę įpilkite ir maišydami kepkite maždaug 5 minutes. Įpilkite mineralinio vandens arbatiniu šaukšteliu, kad nieko nedega. Sezonines daržoves pagardinkite šviežiomis žolelėmis, druska ir pipirais arba maišykite marinatu.

6.

Išdėstykite mėsą ir daržoves ir užpilkite geru šaukšteliu aukštos kokybės šalto spaudimo augalinio aliejaus.

patarimai

Jei po kepimo pridedama alyva, šiluma nepavyks sunaikinti vertingų riebalų rūgščių, o aliejaus skonis bus geresnis. Purškimui yra rozmarinas, citrinų ar apelsinų aliejus, taip pat aštrūs čili aliejai arba laukiniai česnakų aliejus.

Pašalinkite mėsą iš šaldytuvo bent vieną valandą iki kepimo, kad jis būtų atsipalaidavęs.