Užšaldyti pupeles? Štai kaip tai veikia!

Žaliosios pupelės maži ir švieži šaldytuve vos kelios dienos, bet ar kada nors galvojote apie jų užšaldymą?

Sušaldyti, skanūs ankštiniai augalai išlieka žymiai ilgesni ir netgi spalvos, skonio ir vertingų ingredientų yra išsaugoti šaldiklyje - priešingai nei virimui - iš esmės išsaugoti. Taigi jūs ne tik visada turite pupelių, galite pabandyti puikius naujus receptus.

„Freeze Beans“: „Blanch“

Blankuokite pupeles prieš užšalimą, jei vėliau jas naudosite kaip daržovių garnyrą arba jei norite juos naudoti paruošiant troškinį ar troškinimą. Blanšavimas užtikrina gražią, trapią spalvą, naikina mikrobus ir fermentus, taip pat gauna skonį ir vitaminus.

1. Kruopščiai nuplaukite pupeles ir nuimkite kotelį bei antgalius.
2. Pjaukite pupeles į gabalus arba palikite juos visiškai? priklausomai nuo to, ką ketinate daryti po atšildymo.
3. Apytiksliai tris minutes apvaisinkite pupas verdančiame sūdytame vandenyje.
4. Pašalinkite daržoves iš puodelio skimmeriu ir keletą minučių padėkite į ledo vandens dubenėlį.
5. Tada leiskite pupelėms gerai nusausinti ant virtuvės rankšluosčio. Jei jie vis dar per šlapi, šaldiklyje susidaro ledo kristalai.
6. Džiovintas pupeles įdėkite į šaldiklio maišelį ar tinkamą indą ir užšaldykite.
7. Šaldytos pupelės yra nudegintos galiojimo laikas iki 12 mėnesių.

Pupelių virti užšaldyti

Jei norite greitai ruošti pupeles arba jei norite jas vėliau naudoti salotoms, prieš juos užšaldykite.

1. Plaukus kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite.
2. Priklausomai nuo tikslo, supjaustykite pupeles į gabalus arba palikite juos visiškai.
3. Užpilkite ankštus į verdantį sūdytą vandenį ir virkite maždaug penkiasdešimt minučių.
4. Ar nesate tikri, kad tarp pupelių išleidžiate iš vandens ir skonio, ar jis jau yra pakankamai minkštas.
5. Nusausinkite daržoves per sietą.
6. Nuplaukite pupeles šaltu, kad sustabdytumėte virimo procesą.
7. Tada leiskite pupelėms gerai išdžiūti, kad užšalimo metu išvengtumėte kristalų susidarymo.
8. Užšaldykite pupeles į šaldiklio maišelį arba į užšaldymo skardą.
9. Virti pupelės yra šaldiklyje trunka apie devynis mėnesius.

Šaldymo pupelės: atšildymas

Užšaldytų pupelių atšildymas ir apdorojimas yra labai lengvas.

1. Jau baigtos pupelės trumpai pašildomos. Jei norite iš jų pagaminti pupelių salotas, iš anksto ištirpinkite kambario temperatūroje.
2. Jūs galite virti blanšuotas pupeles kaip šviežios pupelės druskos vandens puode. Tiesiog įsitikinkite, kad kepimo laikas sutrumpintas, nes jie jau buvo nudažyti.
3. Jei norite paruošti savo pupeles sriuboje ar troškinime, galite paprasčiausiai įdėti juos į šaldytą indą ir virkite, kol visiškai virti.

Užšaldyti pupeles: patarimai ir gudrybės

• Užšaldykite pupeles kuo švieži A - tai derliaus nuėmimo ar pirkimo diena.
• pikantiškas suteikia jūsų bėgikams pupelių papildomą skonį. Įdėkite šiek tiek pjaustytų kopūstų į šaldiklio maišelį, kol pupelės patenka į šaldiklį.
• Vartokite pupeles niekada neapdoroti! Pupelės turi kenksmingų medžiagų, kurios yra pavojingos žmonėms ir sunaikinamos tik tada, kai virti.
• Ženklinkite šaldiklio maišelį arba laivui sušaldymo data. Taigi sekite, kada pupelės buvo užšaldytos ir kiek laiko jos vis dar yra stabilios.
• Pupelės, šviežios arba sušaldytos, yra ne tik skanios, bet ir itin universalios. Paruoškite sau, turite šaldiklį visai pilną žaliųjų ankštinių augalų, puikių receptų ir naują pupelių atradimą. Pabandykite skanius žalias pupelių receptus, pupelių salotos ir pupelių troškinys.

Beje, taip pat užšaldyti Briuselio kopūstai, užšaldyti žiediniai kopūstai, užšaldyti cukinijos ir užšaldyti moliūgų yra labai lengva.

Videotipp: geriausi pupelių virimo patarimai

Pupelių dešra su agaru (veganiška) (Gegužė 2024).