Sausi pomidorai: Šie 3 variantai yra prieinami

Sausi pomidorai: ingredientai

1 kg pomidorų (geriausi butelių pomidorai)
1 šakelė rozmarino
1 šakelė čiobrelių
Druska (šiurkščiavilnių)
1 česnako skiltelė
apie 150 ml alyvuogių aliejaus

Pomidorai išdžiovinami orkaitėje: taip veikia

Pomidorų džiovinimui naudokite tik prinokusius vaisius, kuriuose nėra žalių, supuvusių ar netgi pelėsių. Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir perpus arba ketvirtį (priklausomai nuo dydžio).
Kitame etape galite nuimti kotelį ir sėklą, o pomidorai padėkite ant kepimo skardos, padengto kepimo popieriumi.
Supjaustykite rozmariną ir čiobrelius ir pabarstykite žoleles virš pomidorų. Tada galite juos druskinti ir sudrėkinti aliejumi.
100 ° C temperatūroje pomidorai dabar gali išdžiūti apie 6 valandas. Orkaitės durys visada turi būti atidarytos, pavyzdžiui, naudojant šaukštą. Tarp jų, vaisiai turi būti pasukti.
Džiovinti pomidorai yra paruošti, kai spaudžiant juos daugiau vandens, tačiau jie vis dar yra lankstūs.
Po atvėsinimo džiovinti pomidorai gali būti užpildyti varžtais. Iškirpkite česnako skiltelę į mažus gabalus, pridėkite jį prie stiklo ir užpildykite alyvuogių aliejumi, kol pomidorai bus visiškai padengti. Galiausiai, uždarykite dangčio hermetiškumą.

Pomidorai džiovinami dehidratoriuje

Jei turite dehidratorių, pomidorus galite išdžiūti šiek tiek mažiau. Pjaustykite pomidorus į mažus gabalus, šepečiu tinklelį šiek tiek aliejaus ir įdėkite pomidorus viršuje. Dabar jūs galite dehidratuoti juos į automatą. Šis procesas priklauso nuo skirtingo ilgio, priklausomai nuo įrenginio, vidutinė vertė yra aštuonios valandos, Privalumas: pomidorai neturi būti pasukti.

Sausa pomidorai išdžiovinami

Pomidorų džiovinimas yra pats ilgiausias, bet pats ekologiškiausias. Jei saulė intensyviai šviečia per kelias dienas, galite Pomidorai džiovinami ore, Padėkite keturkampius pomidorus, supjaustytą pusę žemyn ant grotelių, šiek tiek atokiau nuo žemės. Tokiu būdu oras gali pasiekti vaisius iš visų pusių. Dabar jūs galite įdėti pomidorus į degančią saulę, jie turėtų po maždaug trijų dienų būti išdžiovinti. Uždenkite juos tinklu, kad paukščiai ar kiti gyvūnai negalėtų jų valgyti. Tarp jų taip pat turėtumėte pasukti pomidorus.

Kokių rūšių pomidorai tinka džiovinti?

Idealiu atveju jūs naudojate butelių pomidorus, nes jie turi ploną apvalkalą ir tvirtą masę. Pavyzdžiui, pomidorų veislės "San Marzano" ir "Pozzano" yra labai geros. Stiklyje yra džiovinti pomidorai trunka pusę metų, Taip pat rasite patarimų, kaip įdėti pomidorus, kaip gaminti pomidorus ir kaip pereiti pomidorus. „Pesto rosso“ galite gaminti su džiovintais pomidorais, tačiau siūlome daugiau pomidorų receptų.