Gėrimai su skrybėlę

Lietus ir vėsus vasara taip pat turi gerą savybę: po daugelio gausių grybų, sudygusių iš žemės - ant Hallimasch minkštųjų kelmų (nuodingų žaliavų!) Ant kietmedžio kelmų skanūs Stockschwämmchen, aromatiniai grybai, miškuose skanūs grybai ir grybai daug kitų veislių. „Jei jis lūžo, bet turėtumėte palaukti dvi ar tris dienas prieš išvykdami“, - sako Detlev Nauen, „Westerwald“ grybų ekspertas ir miškininkas.

Atsargus, nuodingas!

Kaip žinote, kai kurie laukiniai grybai yra nuodingi - mirtini padariniai žmonėms. Todėl, jei einate į mišką, reikia grybelinės paskirties knygos. Dar geriau su savimi pasiimti patyrusį kolektorių arba prisijungti prie grybų žygio. Jei renkate savarankiškai, prieš valgant, grobio centras turėtų patikrinti savo grobį. Adresus galima gauti iš vietinių sveikatos institucijų.

Pradedantys asmenys yra saugiausi, kai jie koncentruojasi į vamzdžius, nes šioje gentyje nėra tiek daug pavojingų grybų - grybų, beržo grybų, auksinių ausų pelėdų, aštrų pipirų, arba lengvo sviesto ausų skonio. Šiuos grybus galima atpažinti iš skrybėlėje esančių vamzdžių, kurių apačia atrodo kaip kempinė - skirtingai nuo lamelių grybų.

Geras krepšelyje ...

Norint teisingai nustatyti grybelį, prasminga ne pjauti, kai nuimama, bet pasukti atsargiai iš žemės. Nes net grybo apačioje yra svarbios atpažinimo funkcijos. Skanius mažus bičiulius reikia rinkti tik krepšeliuose - ne todėl, kad atrodo gražiai, bet dėl to, kad grybai gyvena po derliaus nuėmimo. Jei jie yra paimti į plastikinius maišus ore, jie gali sukurti toksinus, todėl rizikuojate net ir nekenksmingais grybais. „Labai svarbu, kad grybai vis dar turi orą po derliaus nuėmimo“, - pabrėžia Nauen.

Jis gali būti renkamas tik asmeniniam naudojimui, net jei nėra įstatymų nustatyto kiekio apribojimo. Kiekvienas, kuris užaugo daugiau, nei jis gali suvartoti, gali lengvai užšaldyti savo derlių, konservuoti arba pjaustyti ir džiovinti. Kadangi grybai yra sunkiai virškinami ir pakrauti sunkiųjų metalų ir radioaktyvumo, neturėtumėte vartoti daugiau kaip 250 gramų per savaitę. Žalieji laukiniai grybai niekada neturėtų būti valgomi.

„Förster Nauen“ vis dar turi patarimų dėl visų grybų rinkėjų: palikite savo automobilį prie miško krašto ir palikite mišką ne vėliau kaip vėliau - visi laukiniai gyvūnai taip pat nori pasimėgauti skaniais grybais.

Jei tai yra pernelyg sudėtinga, jūs taip pat galite gauti savo grybus iš savaitinės rinkos - ir mėgautis jais su mūsų receptais. Arba gana puristas, pagardintas svogūnais ir pipirais. Mėgaukitės valgiu!