Kalorijų patikrinimas: mėsa ir dešra
Mėsos - ištikimas ir sąžiningas
Kas yra jame: Maltoji kiaulienos ir jautienos mėsa, ritiniai, prieskoniai, žolės, kepimo riebalai
Geras dalykas: Jie yra skanūs! Klasikiniai yra mėsos "pusė ir pusė", taigi lygiomis dalimis yra jautiena ir kiauliena. Tai suteikia skonį ir užtikrina gerą mineralų ir vitaminų derinį. Garstyčių padažas tampa labiau virškinamas.
Ir? Graži alternatyva įprastam mėsos kamuoliukui yra daržovės, pagamintos iš daržovių arba grūdų, jos yra baigtos šaldytuve. Kas pats paruošia mėsos variantą: sumaišykite kelis lęšius nuo alavo po įsilaužimu, kuris suteikia skonį ir taupo kalorijas.
100 g maistinė vertė: 280 kcal, 15 g E, 11 g KH, 16 g F (1 mėsos rutuliukas turi apie 100 g)
Mini salami - paruoštas eiti
Taip yra: Kiauliena, galbūt jautiena, druska, prieskoniai, konservantai
Geras dalykas: Salamis iš esmės yra neribotas jų gebėjimas džiovinti ir kartais rūkyti, todėl jie idealiai tinka kelionėms ir išvykoms. Baltas pelėsių skirtumas yra nekenksmingas ir gali būti valgomas, tik nėščios moterys, kaip ir visos žalios dešros, turėtų ištrinti iš mitybos.
Ir? Salami yra pagaminta iš riebalinių mėsos gabalų, todėl jose yra daug sočiųjų riebalų, o druska taip pat yra gausu. Apskritai, tuo stipresnis yra salami, tuo mažiau jo yra vandens, tuo didesnis riebalų ir kalorijų kiekis.
100 g maistinė vertė: 530 kcal, 29 g E, 2 g KH, 45 g F (1 salami sveria apie 10 g)
„Tofu“ dešros - tiesiog apsimeta
Taip yra: Tofu, aliejus, grūdai, prieskoniai, druska
Geras dalykas: Du trečdaliai tofu riebalų yra polinesočiosios riebalų rūgštys. Taip pat yra antrinių augalų medžiagų, tokių kaip izoflavonai ir steroliai. Tofu gali sumažinti cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.
Ir? Kadangi pati tofu yra beveik skonio, tofu dešros skonis labai priklauso nuo jame naudojamų prieskonių. Jei skonis nepasireiškia, išbandykite kitą veislę. Trūkumas: „Tofu“ dešrelės skrudindamos greitai užsidega, o ne per daug tamsiose vietose.
100 g maistinė vertė: 25 kcal, 13,5 g E, 6,5 g KH, 16 g F (1 dešra turi apie 60 g)
Leberkäse - Klasikinė
Taip yra: Jautiena, kiauliena, šoninė, svogūnai, druska, majoranas
Geras dalykas: „Leberkäse“ pati padeda virškinimo traktui: majoranas ir svogūnai turi eterinių aliejų, kurie ne tik suteikia būdingą skonį, bet ir žarnas.
Ir? Geriausias būdas padaryti lengvus variantus yra: Naminių paukščių mėsai paprastai yra mažiau kalorijų ir riebalų, taip pat yra lengvas reguliarių kepenų sūrių variantas, kuriame yra tik 3 g riebalų. Priešingu atveju paprasčiausiai leiskite skiltelėms plonesni.
100 g maistinė vertė: 300 kcal, 12 g E, 28 g F, 1 g KH (1 normalus diskas sveria apie 150 g)
Wiener - gana traškus
Taip yra: Kiauliena ir jautiena, šoninė, marinavimo druska, prieskoniai
Geras dalykas: Skonis kaip vaikystėje! Kadangi jie yra labai populiarūs visose veislių rūšyse, pavyzdžiui, Vienoje, Frankfurteryje, Bockwurst'e ar Knacker'e, dabar yra net dešros su pridėtomis omega-3 riebalų rūgštimis, probiotikais ir vitaminais bei mineralais.
Ir? Dešrelėse yra gana daug riebalų, apie 27 g, daug sočiųjų riebalų rūgščių, apie 11 g. Taip pat sumažėja sočiųjų riebalų rūgščių sumažėjęs riebalų kiekis. Daugelis kūdikių dešrelių sumažėja riebalais ir yra mažiau druskos.
100 g maistinė vertė: 315 kcal, 14 g E, 0 g KH, 27 g F (1 dešra sveria apie 90 g)
Aklas kūnas - toli
Taip yra: Kiauliena, druska
Geras dalykas: Kumpis yra sūdytas ir išdžiovintas ore, taip prarandamas daug vandens, kuris tampa stabilus jau keletą metų, bet taip pat yra gana didelis kalorijų kiekis. Tačiau riebalų skirtumas gali būti pašalintas, tada kumpis yra tik apie 8 g riebalų 100 g.
Ir? Be riebalų ribos, tai puikus baltymų ir mineralų šaltinis. Parmos kumpio giminės yra Serrano iš Ispanijos, Italijos San Daniele arba Aoste kumpis iš Prancūzijos. Dauguma vokiško kumpio yra išgydyti ir rūkyti, taigi ir daug druskesnis.
100 g maistinė vertė: 380 kcal, 17 g E, 35 g F, 0 g KH (1 gabalas turi apie 15 g)
Gerai žinoti
Mėsa nėra tokia bloga kaip jos reputacija! Jis turi daug vitamino A, daug vitamino B1 ir B12. Mineralai taip pat atrodo gerai, ypač su geležimi ir jodu. Be to, mėsos baltymų kokybė yra tokia pat didelė, nes biologinė vertė yra labai didelė, organizmas gali gerai naudoti šiuos baltymus. Tada yra būtinų aminorūgščių, kurių organizmas negali padaryti.
Tačiau, kadangi mėsa taip pat suteikia mažiau geros kokybės, pvz., Cholesterolio, purino ir, priklausomai nuo veislės, daug sočiųjų riebalų rūgščių, turėtumėte maistą tik apie 150 gramų mėsos arba mėsos produktų du ar tris kartus per savaitę.
