maistas
Gegužė 18, 2024

17 priežasčių valgyti mažiau mėsos

Amerikos autoriaus Jonatano Safrano Foerio knyga „Valgyti gyvūnus“ sukėlė diskusiją: Ar masinės gyvulininkystės metu mes galime dar valgyti mėsą su aiškia sąžine? Kainų karo metu dideli mažmeninės prekybos tinklai priverčia gamintojus daryti spaudimąVisuomet pigiau gaminti mėsą. Daug mažų, tradicinių įmonių nebegali sekti ir atsisakyti. Nugalėtojai yra didelės žemės ūkio gamyklos.

Kita vertus, yra tik vienas sprendimas: vartotojų balsas su kojomis. Turėtume atkreipti dėmesį į kokybišką mėsą, pirkti iš regioninių gamintojų arba ekologinių ūkių. Valgykite mažiau mėsos ir išleiskite daugiau už porciją. Prabangos gaminiams mes esame pasirengę mokėti daug eurų už ekstravaganciją. Kodėl mes ne truputį elgiamės su savo ūkiniais gyvūnais?

Norint pagaminti vieną kilogramą kepsnių, apie 10 kilogramų grūdų turi būti šeriami į jautieną. Daugiau nei 90 proc. Jos praranda energijai, kurią gyvūnui reikia gyventi. Jei šis grūdai buvo tiesiogiai suvalgyti (kaip duona, kukurūzų košė), dešimtys vaikų neturtingose šalyse gali tapti pilnos.
Svarbiausi pašariniai grūdai pasaulyje yra sojos, daugiausia auginamos Pietų Amerikos monokultūrose. Tuo tarpu naudojami beveik tik genų manipuliuoti augalai. Kokio poveikio tai aplinkai ir žmonių sveikatai nežinoma.
Norint padidinti pašarų derlių, reikia daugiau dirbtinių trąšų. Jis turi būti gaminamas naudojant naftą arba gamtines dujas: vienai tonai kukurūzų, pagamintų Amerikoje, reikia 160 litrų aliejaus.
Net ir efektyviai naudojant vaisingas žemes nuo 2030 m. Nebebus pakankamos, kad maitintų augančius gyventojus.
Didžioji dalis Pietų Amerikos atogrąžų miškų nukirsta ganykloms ir pašarams.
Kiekvienas dešimtasis litro gėlavandenio pasaulyje teka gyvuliams.
ES subsidijos yra naudingiausios didžiausioms žemės ūkio gamykloms ir maisto įmonėms. Ūkininkai gauna palyginti nedaug.
Gyvulininkystė sudaro apie šeštadalį šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijų visame pasaulyje. Svarbiausia, kad virškinimo metu galvijai ir avys gamina metaną, kuris yra 21 kartus daugiau žalingas klimatui nei CO2.
Vieno kilogramo jautienos produkcija išleidžia daugiau kaip šešis kilogramus CO2, o kiauliena ir vištiena - tik ketvirtadalis, o vaisiai ir daržovės - net dešimtadaliu.
Gamyklos ūkyje aptinkamo netinkamo administravimo pavyzdžiai: 30 broilerių yra viename kvadratiniame metre dirvožemio, o siaurumas sukelia gyvūnų agresiją į kanibalizmą; Kalakutai kenčia nuo kaulų pažeidimo dėl pernelyg greito svorio padidėjimo, per paskutines savo gyvenimo savaites jie negali judėti įprastai; motinos paršavedžių vieta yra tokia siaura, kad gyvūnai negali gulėti be skausmo.
Gamyklos ūkininkavimas skatina tokias gyvūnų ligas kaip GSE arba kiaulių maras. Taip vadinamuose skerdimuose žudomi milijonai gyvūnų, kūnas sunaikinamas. Kova taip pat kainuoja daug mokesčių mokėtojų pinigų: per dešimt metų ES išleido milijardą eurų.
Gamykloje naudojamas didelis antibiotikų kiekis. Pavyzdžiui, medžiagos patenka į aplinką per mėšlą ir taip pat į maisto grandinę. Net su žmonėmis, kurie mėsą valgo mažai arba visai nedaro, todėl gali būti atsparus antibiotikams.
Amerikiečiai sunaudoja 126 kg mėsos vienam gyventojui ir metams, vokiečiai 83 kg, indai tik penki kilogramai.
Vidutiniškai moterys valgo tik pusę kiek mėsos kaip vyrai.
Vokiečiai valgo tiek daug mėsos tokiomis pigiomis kainomis, kaip niekada anksčiau. Pavyzdys: Norėdami įsigyti vieną kilogramą vištienos, 1960 m. Turėjote dirbti daugiau nei dvi valandas, šiandien - tik 13 minučių. Apskritai, mes išleidžiame tik 11 proc. Mūsų pajamų iš maisto.
ES gaminame daug daugiau mėsos nei mums reikia. Todėl mėsa laikoma šaldymo sandėliuose ir vėliau eksportuojama iš mokesčių mokėtojų, padedant didelėms subsidijoms. Šios dirbtinai mažos kainos iš dalies sugriauna besivystančių šalių ūkininkus, kurie naudojasi tradiciniu gyvulininkyste.
Tarpkultūrinis taikymas: kuo daugiau gerovės, tuo didesnis mėsos vartojimas. Tačiau nėra vieno tyrimo, rodančio, kad mėsos valymas taip pat reiškia geresnę gyvenimo kokybę.