Kodėl visa grūdai prailgina mūsų gyvenimą
Grūdai apsaugo nuo ligų
Kaip tarptautinė ekspertų grupė iš Jungtinės Karalystės, Norvegijos ir JAV dabar sužinojo, kad tik nedidelis viso kviečių kiekis yra pakankamas dienos gyvenimui pratęsti. Iš viso buvo išanalizuoti 45 tyrimai su skirtingais ligos akcentais, kuriuose buvo apsaugotas grūdų poveikis? Metastudija buvo paskelbta „British Medical Journal“.
Bet kokie yra rezultatai? Tie, kurie per dieną suvartojo apie 90 gramų grūdų, sumažino širdies ir kraujagyslių ligų riziką 22 proc. Bendra rizika susirgti vėžiu sumažėjo 15 proc. Visada palyginkite su žmonėmis, kurie visai nevalgo visaverčių sėklų. Ir rizika susirgti koronarine širdies liga sumažėjo 19 proc. Tačiau mokslininkai negalėjo įrodyti tikslaus ryšio tarp suvartotos sumos ir apsauginio poveikio. Beje, taip pat labai sumažėjo diabeto, infekcinių ligų ir kvėpavimo takų ligų mirties rizika.
Sveiki grūdai nėra tie patys, kaip ir grūdai
Ar tamsi duona ar duonos ritinėliai: dažnai apgaudinėja tariamai sveiką maistą. Kadangi grūdai duonoje ir ritiniuose nereiškia, kad jame yra tikrasis pilnas kviečių miltai. Pridedant skrudintų arba salyklinių grūdų, burokėlių ar karamelės sirupo, baltos miltų duonos greitai gali tapti tamsios spalvos. Tikroji rupi duona ar riešutas turi sudaryti ne mažiau kaip 90 proc. Rugių ir (arba) miltų, pavyzdžiui, miltų miltų arba grūdų miltų. Leidžiama naudoti 10 procentų kitų miltų.
Visų grūdų produktų integravimas į kasdienį gyvenimą? mūsų patarimai
- Tai ne visada turi būti traškus grūdas pusryčiams. Be to, pilnas duona su kiaušiniu ar avokadu puikiai pradeda dieną.
- Vietoj kviečių miltų geriau sumalti visą kviečių miltus. Be miltų yra ir lukštai, ir daigai bei miltų branduolys. Jei norite, galite sumaišyti baltą ir miltų miltus.
- Negalima pasikliauti duonos išvaizda. Geriau: paklauskite kepėjo, kuriame keptos prekės yra tikri miltų miltai.
- Vietoj kviečių makaronų ar ryžių visada paimkite skanius pilnagrūdžių variantus. Priprasti, bet daug geriau jūsų sveikatai.
