Kas yra papildai tikrai geri?
Sveikas, tinkamas, galingas - kas nenorėtų būti? Nenuostabu, kad maistingi reklaminiai pranešimai dėl maisto papildų susitinka su atviromis ausimis. Pagal nacionalinį II vartojimo tyrimą kiekviena trečioji moteris ir vienas iš keturių Vokietijos vyrų imasi tokių pasirengimų, o 2008 m. Daugeliui jie yra kaip kasdieninė duona. Populiariausios yra lėšos žmonėms nuo 35 iki 50 metų. Jie turėtų didinti gerovę ir gyvybingumą, sumažinti stresą ir senėjimo procesus, užkirsti kelią ligoms arba netgi užkirsti kelią ligoms. Bet ką jūs iš tikrųjų galite padaryti? Mes kalbėjomės su ekspertais ir atsakėme į svarbiausius klausimus.
Kas yra maisto papildai?
Vitaminai, mineralai ir mikroelementai, atskirai arba bet kokiu deriniu, augalų ekstraktai iš acerola į gudobelės, aminorūgščių ir riebalų junginius, preparatai akims, kaulams, atmintims ar imuninei apsaugai, nuo streso, menopauzės simptomų ar gyvybingumo praradimo - dozių, ingredientų ir pažadėtų efektų gausa vartotojams sunku nepastebėti, jau nekalbant apie peržiūrą. Keli tūkstančiai preparatų užpildo lentynas vaistinėse, vaistinėse, prekybos centruose ir sveikatos maisto parduotuvėse, o internetas taip pat siūlo daug, kas nėra Vokietijoje. Kapsulės, tabletės ar lašai atrodo kaip vaistai. Teisiniu požiūriu, maisto papildai (NEM) yra maistas, jie neturi eiti per leidimų išdavimo procesą. Gamintojai neprivalo įrodyti veiksmingumo atliekant bandymus, taip pat jie nenori pamatyti, ar tai, ką jie parduoda, turi bet kokį šalutinį poveikį. Todėl pirkėjas negali būti tikras, ar tai yra „reikšmingas ar vertingas maistas“, o Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) pabrėžia: „Maisto papildai gali būti siūlomi rinkoje, net jei jų maistinė vertė yra abejotina“.
Kodėl turėtume visiškai papildyti savo maistą?
„13 vitaminų, 15 mineralų, aštuonių aminorūgščių ir įvairių riebalų rūgščių turi būti tiekiami maisto produktai, taip pat keli tūkstančiai fitotropinių medžiagų, kurios perima svarbias medžiagų apykaitos funkcijas“, - sako Tübingeno universiteto gydytojas ir chemikas profesorius Karlheinz Schmidt. Kad būtų tinkamai aprūpintos visomis šiomis gyvybiškai svarbiomis medžiagomis, būtina sveika ir subalansuota mityba. Tačiau tai dažnai neįmanoma mūsų šiuolaikiniame kasdieniame gyvenime, mitybos priedų šalininkai turi apsvarstyti. Paruoštuose patiekaluose, greito maisto produktuose ir mityboje organizmas negamina visko, ko jam reikia. Dėl ilgo saugojimo ir didelio maisto perdirbimo lygio taip pat gali būti prarastos gyvybinės medžiagos. Dažnai teigiama, kad dirvožemis yra taip drenuojamas, kad šiuolaikiniame maiste yra mažiau vitaminų ir mineralų. Tai nepatvirtino Vokietijos mitybos draugijos (DGE) tyrimas, kuriame buvo lyginami 1954–2000 m. Duomenys.
Ar tabletes galima pakeisti sveika mityba?
DGE rekomenduoja penkias vaisių ir daržovių porcijas. Ji taip pat apima sveikus grūdus, mažai riebalų turintį pieną ir pieno produktus, mažą mėsą ir dešrą, bent kartą per savaitę sūraus vandens žuvis ir pakankamą kiekį skysčio sveikai sumaišytai mitybai. Tai negali būti pakeista keliomis kapsulėmis ar tabletėmis. Kiekvienas, kuris nuolat yra vienoje pusėje, ir nesubalansuota mityba, tai negali kompensuoti papildų vartojimas, sako BfR vartotojų gynėjai. Mitybos specialistas Hansas Konradas Biesalskis iš Hohenheimo universiteto patvirtina tai: „Mes pakartotinai išsiaiškiname: Jūs negalite sumažinti maisto produktų, pvz., Pomidorų ar obuolių, į dvi ar tris sudedamąsias dalis.“ Iš tiesų, visų rūšių vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, morkos, pipirai, karalienė, apelsinai, vyšnios ir ananasai, turi nesuskaičiuojamas medžiagas, kurių daugelis net nežino, ką jie daro - taip pat ir tarpusavyje. Todėl DGE taip pat pataria ekstraktams, pvz., Iš vynuogių arba česnakų kapsulės pavidalu. Kadangi: „Tik tiesiogiai vartojant visą būtinų ir bioaktyvių medžiagų spektrą iš tikrųjų įeina. Tai ypač pasakytina apie pluoštą.“
Kam gali būti naudingi maisto papildai?
Be nėščių ir žindančių moterų, tai daugiausia yra lėtinių ligų, pvz., Žarnyno, inkstų, kepenų ar vėžio, žmonės, turintys įtakos maistinių medžiagų absorbcijai (pvz., Geležies pokyčiai virškinimo trakte).Pagyvenusiems žmonėms, turintiems maisto problemų arba yra miegoti, taip pat reikia papildomų išteklių. Tam tikrų ligų poreikis atskiroms maistinėms medžiagoms taip pat yra toks didelis, kad sunku padengti tik maistu. Pacientai turėtų pasitarti su gydytoju, kas yra prasminga. Tai taip pat taikoma tiems, kurie dažnai ar reguliariai vartoja vaistus.
Gali būti sunku maitinti pakankamai kalcio, kad būtų išvengta osteoporozės. Jei negalite vartoti 1000–1200 miligramų šio mineralinio kasdienio (tai galite patikrinti su kalcio skaičiuokle), galite vartoti papildų (ne daugiau kaip 500 miligramų per dieną). Tačiau, jei skrandžio rūgštingumas yra per mažas dėl amžiaus arba dėl to, kad riebalų užsiliepsnojimas vienu metu yra prarandamas rūgšties blokatoriais, organizmas negali absorbuoti kalcio karbonato. Tokiais atvejais geriau panaudojamas kalcio gliukonatas. Norint, kad kalcis iš karto nepasiskirstytų su šlapimu, reikalingas pakankamas kalio kiekis.
Remiantis Nacionaliniu vartojimo tyrimu, daugelis moterų ir vyrų Vokietijoje yra prastai aprūpintos folio rūgštimi ir vitaminu D. Nebuvo įrodyta, ar tikslinga papildyti šias medžiagas. Tačiau siekiant išvengti jodo trūkumo, ekspertai rekomenduoja naudoti joduotą druską. Mėgstamasis vokiečių, vitamino C, priedas neduoda daug: Tyrimai rodo, kad jis neprieštarauja peršalimui. Tai gali sutrumpinti ligos trukmę vos per pusę dienos.
Kokiomis ligomis yra naudingi maisto papildai?
Kai kurios ligos turi skirtingas rekomendacijas nei sveikų žmonių. Pavyzdžiui, širdies ligos sergantiems pacientams, kurie turi padidėjusį tam tikrų kraujo lipidų kiekį (vadinamuosius trigliceridus), kardiologų draugijos pataria gydyti omega-3 riebalų rūgščių turinčiomis žuvų taukų kapsulėmis, patvirtintomis kaip vaistiniai preparatai, bet tik prižiūrint gydytojui. Net ir reumatas, osteoporozė, geltonosios dėmės degeneracija ir vėžys, gydytojas gali skirti papildomas terapijas gyvybiškai svarbioms medžiagoms, bet dažnai vaistams, kurių dozė yra didesnė, nei yra maisto papilduose.
Ar vitaminų papildai gali užkirsti kelią ligoms?
Tai yra abejotina. Širdies ir kraujagyslių ligų ir vėžio vystymasis turėtų apimti laisvuosius deguonies radikalus. Todėl antioksidantai, tokie kaip C ir E vitaminai, neutralizuojantys radikalus, yra priskiriami prevenciniam potencialui. Tačiau dabar buvo įrodyta, kad abu vitaminai gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Nauji tyrimai leidžia manyti, kad mūsų organizmui reikia laisvųjų radikalų, tokių kaip tie, kurie randami sporto srityje, kad galėtų praktikuoti avarijos atveju. „Tai galima įsivaizduoti kaip vakciną“, - sako profesorius Regina Brigelius-Flohé iš Vokietijos mitybos tyrimų instituto (DIFE) Potsdame. „Nedideli reaktyviųjų deguonies rūšių kiekiai leidžia organizmui geriau paruošti didesniems kiekiams“. Antioksidantai tai neleidžia.
Tai gali paaiškinti, kodėl, atsižvelgiant į tyrimus, beta-karotino, A vitamino ir vitamino E preparatų vartojimas gali sutrumpinti gyvenimo trukmę. Vitaminų turinti dieta, kurioje yra šių medžiagų toleruotoje dozėje ir kartu su kitomis medžiagomis, nėra.
O kaip apie vėžį?
Iki šiol tyrimai parodė, kad maisto papildai neleidžia vystytis navikams. Nebuvo patvirtinta, kad beta karotinas gali apsaugoti rūkančius nuo plaučių vėžio. Be to, multivitaminų papildai, vitaminas C ir folio rūgštis pasirodė neveiksmingi, vitaminas E gali padidinti plaučių vėžio riziką. Žmonės, kurie vartoja daug folio rūgšties arba folio rūgšties su dieta, yra mažiau linkę išsivystyti kolorektalinio vėžio, tačiau sintetinės folio rūgšties vartojimas labiau tikėtina, kad skatina žarnų auglių augimą. Vitamino nauda ar žala gali priklausyti nuo dozės arba ar ląstelės jau yra degeneruotos organizme. Bet kokiu atveju Pasaulinis vėžio tyrimų fondas nerekomenduoja papildyti vėžio prevencijos priemonių.
Kas gali rodyti gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumą?
Nuovargis, nervingumas, koncentracijos stoka, dirglumas, padidėjęs jautrumas infekcijoms, plaukų slinkimas ir sutrikimai virškinimo trakte gali rodyti tam tikrų gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumą. Ar tai iš tikrųjų yra skundų priežastis, bet tik gydytojas gali nuspręsti.
Ar maisto papildai gali turėti šalutinį poveikį?
Absoliučiai. Viena vertus, vitaminai ir mineralai gali būti perdozuoti. Kita vertus, jie ne visada nekenksmingi kitaip. JAV mokslininkai nustatė, kad diabetikams kraujyje yra didesnis seleno kiekis nei kitiems. Todėl jie rekomenduoja, kad amerikiečiai nevartotų papildų, kuriuose yra seleno. Apskritai ekspertai rekomenduoja laikytis rekomenduojamų maksimalių paros dozių, kai vartojate papildų. Likutis taip pat turėtų apimti maisto produktus, praturtintus vitaminais ir mineralais.Atskirose medžiagose preparatai dažnai apima kasdienį reikalavimą. Be to, Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) įspėja apie galimą sąveiką su narkotikais. Todėl gydytojas turi būti informuotas apie suvartojimą.
Ar reikia bijoti savo sveikatos, jei kasdien nevalgysite penkių vaisių ir daržovių dalių?
Vidutinė vokiečių kalba pasiekia arba net viršija daugumos vitaminų DGE pamatinius lygius. Jei tai ne visada pavyks, tai nėra priežastis panikai. Reikšmės nustatomos taip aukštai, kad yra saugos riba. Tie, kurie vartoja mažiau vitaminų ar mineralinių medžiagų, automatiškai nepasiekiami. Kaip rodo moksliniai tyrimai, atskirų medžiagų nustatymas vis tiek nesukelia. Ir penkių dienų taisyklė? Mitybos specialistas Hansas Konradas Biesalskis tai mato mažiau: „Tai iš esmės yra geras požiūris, tačiau per tris ar keturias porcijas vaisių ir daržovių per dieną. kartais kaip sultys. " Galų gale, tai daro tinkamą įvairių medžiagų derinį. Ir nė vienas chemikas negali to padaryti taip tiksliai, kaip gamta.
