Į susitikimą ir su draugais: Tempranillo


Aš visada stebina, kad Tempranillo vynmedis Vokietijoje vis dar nėra žinomas. Jums įdomu, ar jau su juo susitiko? Esu tikras: su Ispanijos raudonaisiais vynais!

Manoma, kad vynuogės kilmė yra Rioja. Iš ten „Tempranillo“ XVIII a. Išplito į Portugaliją. Pavadinimas kilęs iš ispanų kalbos žodžio „temprano“, kuris reiškia „ankstyvą“ ir rodo jo ankstyvą brandą.

Tempranillo galima apibūdinti kaip svarbiausią vynuogių veislę visoje Ispanijoje. Tuo tarpu aš taip pat sužinojau, kodėl ji nėra tokia gerai žinoma: ji yra skirtinga kiekviename Ispanijos regione! „Tempranillo“ garsėja Ribera del Duero, kaip „Tinta del país“ arba „Tinto fi no“, Penedès mieste kaip „Ull de Ilebre“, La Manchoje kaip „Cencibel“ ... išsiųsti, nes vynai beveik visada siūlomi kaip kelių vynuogių veislių cuvées.

Keletą metų Riojaje buvo dvi stovyklos: kai kurie vynai auginami klasikiniu būdu, tai yra lengvesnė spalva, ilgas senėjimo ąžuolinėse statinėse ir labai subtilus. Kiti prisiekia modernesniais vystymosi būdais, atitinkamai, vynai yra tamsesni ir modernesni. Klasikinis variantas šių dienų dažnai yra nepakankamai įvertintas. Dėl savo lengvesnės spalvos ir beveik minkštos ir žolinės Rioja prigimties jaunystėje yra gana subrendusios, o tai vilioja tikėti, kad vynas turi būti greitai girtas. Tačiau, mano patirtis rodo, kad vynai šiame etape išlieka labai ilgai: jie pasirodė esą labai patvarūs.

Be abejo, „Tempranillo“ puikiai tinka brandinti medinėje statinėje. Ypač iš Rioja žinote stiprią skrudinimo skonį, dažnai primenančią kokoso kilimėlius ar skrudintas kavos pupeles. Taip pat dažniau naudojamos amerikietiškos ąžuolo statinės, kurios yra dar aromatingesnės. Kad medžio statinės brandinimas yra labai svarbus ispanams, Ispanijos vyno įstatymui, kuriame reikalaujama, kad „Crianza“ pusę metų būtų medžio brandos ir vienerių metų butelių brandos, vienerių metų medžio brandos rezervo ir dvejų metų buteliuko ir dviejų metų „Gran Reserva“. trejus metus butelyje.



Kur jis išaugo?

Beveik visuose regionuose Ispanijoje. „Tempranillo“ vynuogė Rioja, Ribera del Duero, La Mancha, Katalonija, Somotano ir Costers del Segre užima labai svarbią vietą. į Portugalija Jis taip pat plačiai naudojamas kaip „Tinta Roriz“ Douro slėnyje ir „Aragonez“ Alentežu. Taip pat Argentina Jei turite ilgą laiką Tempranillo vynuogių auginimą, bet naudojate jį paprastesnėms savybėms. į Australija Pastaruoju metu Tempranillo vynuogių auga.

Ką dar jis tinka?

prie troškinimui Maltoji mėsa, baklažanai ir pomidorai daro Tempranillo vynus tobulus. Ispanijoje jie mėgsta gerti aviena, tai tradiciškai virti specialiose krosnyse ant vynuogių medienos. Ir tada, žinoma visiems tapas! Hhmmm - Aš myliu jį su šonine, tortilija, bulvėmis su mojo padažu, pata negra kumpiu.



Maistas su draugais, pirmasis susitikimas: kas dar yra teisinga?

Kiek skiriasi situacija, tiek vynai gali būti skirtingi: Tačiau vienas geras raudonasis vynas Mano patirtis visada suteikia puikią atmosferą ir atsipalaiduoti. Žinoma, tai gali būti ir vokiečių Pinot Noir, brandintas ąžuolo statinėse, Merlot, vynas iš Portugalijos ar Pietų Afrikos.

Grįžti į vynuogių veislės apžvalgą

GTA - FARAI 19 [LT] - TRYS DRAUGAI SUSITIKO?! (Kriminalai) (Rugpjūtis 2020).



Ispanija, Portugalija, Vokietija, vynas, Tempranillo