Todėl kiaušiniai prekybos centre niekada nėra šaldomi
Kiaušiniai yra šaldytuve - bet kodėl šis nerašytas įstatymas iš tikrųjų taikomas prekybos centrams? Norint atsakyti į šį klausimą, pirmiausia turime pažvelgti į JAV, kur netgi neteisėta, kad į kliento parduotuvę supirkusius kiaušinius atneš.
Šviežiai nulupti kiaušiniai visada turi būti kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu ir bekvapiu muilu - dėl higienos priežasčių. Kadangi po ledo, plunksnos ir išmatos, gali prilipti prie jo.
Vokietijoje jis yra atvirkščiai: po munavimo kiaušiniai nuplaunami, kad nebūtų pažeistas natūralus apsauginis sluoksnis (odelė). Kadangi šis apsauginis sluoksnis neleidžia bakterijoms ir salmonelėms patekti į ledą.
Siekiant išvengti salmonelių pavojaus ir laikyti vištienos kiaušinius švieži, jie turi būti laikomi aušinami JAV. Šioje šalyje šis procesas nėra būtinas, todėl vasarą kiaušiniai gali būti ant lentynos, be sugadinimo.
Vaizdo rekomendacija:
