Kepimo IQ - sprendimai
Ką šokolado „nuotaika“?
šilumos, todėl padaryti jį skystu pakaitomis skystis ir vėl atvės atvėsti
Grūdinant šokoladą, jis gauna gražų, blizgantį paviršių ir minkštą lydymosi charakterį - puikiai tinka švelniams šokoladams. Šokoladiniai saldainiai, kurie yra padengti nerūdijančiu šokoladu, po trumpo laiko gauna pilką migla.
Čia galite perskaityti, kaip patys padaryti šokoladą.
Kaip jūs žinote, kad gnocchi ar spaetzle yra virti?
jie pakyla vandenyje jie kriaukle į vandenį
Jei makaronai ilgą laiką išlieka vandenyje ir neišimami, kai pasiekiama virimo būsena, ji nugrimzdo atgal į puodą.
Mūsų mėgstamiausias gnocchi receptas yra toks: Gnocchi burro salvia - gnocchi su šalavijų sviestu ir spaetzle rekomenduojame: spaetzle noodles
Koks skirtumas tarp miltų ir krakmolo?
Stiprumas yra geresnis už miltus niekas, tai tik dar vienas pavadinimas krakmolas yra šiurkštesnis už miltus
Krakmolas dažnai naudojamas, pvz. naudojami smulkiems pyragams, kurie pakeičia kai kuriuos miltus. Tolesnis galimas panaudojimas: padažai, pvz. Kompotai.
Kokie yra pagrindiniai majonezo ingredientai?
Kiaušinių trynys, aliejus Kiaušinio trynys, grietinėlė, pilnas kiaušinis, aliejus
Be to, majonezas citrinų sultyse, garstyčių ir, žinoma, druskos. Savęs gamyba yra verta, nes rezultatas yra daug geresnis nei įsigytas majonezas. Perskaitykite Lea Linster receptą, skirtą naminiams bulvytėms su majonezu.
Kurias iš šių daržovių galite valgyti neapdorojus be sveikatos problemų?
Žaliosios pupelės Žirniai žiediniai kopūstai salierų šparagai bulvės
Žaliosios pupelės yra - neapdorotos - fazino nuodų, kurios gali sukelti vėmimą. Antra vertus, žaliavinės bulvės, priešingai jų reputacijai, nekenkia sveikatai, išskyrus tuos atvejus, kai dėl šviesos poveikio vartojate žalios spalvos bulvių mėsą, turinčią nuodingų medžiagų. Tačiau, kurie labai dideliais kiekiais gipso žaliavines bulves, turi būti paruošti pilvo skausmui, nes juos sunku virškinti. Kitos išvardytos daržovės gali būti valgomos gera sąžine.
Kokia yra kepimo vidinė temperatūra virimo proceso metu?
šerdies temperatūra Vidinė temperatūros širdies temperatūra
Norint išmatuoti pagrindinę temperatūrą, reikia specialaus kepimo termometro. Tai priklauso nuo jos, ar kepsnys yra tikrai virti.
Kuris iš šių prieskonių nėra tradicinio kario dalis?
Kardamono kmynų cinamono pipirų koriandras lauras
Karyje yra ne mažiau kaip dešimt skirtingų prieskonių, bet laurelis neįtrauktas. Norėdami alkanas? Kuko kario patiekalas - čia rasite Indijos receptus!
Rūšiuoti keturis skirtingus kepsnių virimo etapus teisinga tvarka:
bleu, saignant, à point, bien cuit saignantas, bleu, bien cuit, à bleu, à point, saignant, bien cuit
„Bleu“ kepta kepsnys (2-3 cm storio) tik 30 sekundžių jaučia karštą keptuvę, todėl vokiškas pavadinimas yra „kruvinas“. „bien cuit“ - tai mėsa, kepti 4–5 minutes.
Koks skirtumas tarp šerbeto ir granito?
Sorbetas yra grubesnis nei granito granito konsistencija yra šiurkštesnė nei sorbeto nėra jokio skirtumo
Įšaldymo proceso metu „Granité“ kartais maišoma, todėl joje yra didesni ledo kristalai nei sorbetas, paruoštas ledų gamykloje.
Čia rasite Lea Linster ledų receptus!
Kokios iš šių tešlos rūšių turi būti kepamos įkaitintoje orkaitėje?
shortcrust kempinė kempinė
Sausainių tešla pavyksta tik tada, kai orkaitė yra pašildyta. Į likusias tešlos rūšis galite patikimai stumti pyragas į šaltą orkaitę - tai taip pat taupo energiją. Kepkite sausainius kaip pro: Kaip tai padaryti, mes parodysime jums kepimo mokykloje: sausainių tešlą.
Kodėl kietieji kviečiai naudojami gaminant makaronus?
Jis geriau nei įprastas kviečių. Kietieji kviečiai yra pigesni nei įprastiniai kviečiai. Kietieji kviečiai trunka ilgiau nei įprastiniai kviečiai.
Štai kodėl kietųjų kviečių makaronams dažnai trūksta kiaušinių, o jums reikia vietinių makaronų gamybai su įprastais kviečių miltais.
Ką reiškia žvėrioti mėsą?
jis yra pipiruotas šonine ji yra suvyniota į šoninę jis pripildytas prieskoniais
Ši vyniojimo technika užtikrina, kad mėsa lieka gražiai sultinga. Prieš pasibaigiant virimo procesui, šoninė pašalinama, kad mėsa vis dar būtų ruda. Beje, virtuvės žodis rinkimui yra bigarrieren.
Kokia jautienos arba kiaulienos dalis yra filė?
nuo nugaros nuo klubo nuo kaklo
Filetė sudaro tik labai nedidelę dalį paskersto gyvūno bendrojo raumenų masės, todėl yra taip brangi.
Kuris iš šių daržovių turi rudens sezoną Vokietijoje?
šparagai Porų moliūgai žirniai
Šparagai nuimami pavasarį, o žirniai yra vasaros daržovės. Kokie vaisiai ir daržovės turi sezoną? Tai galite pamatyti mūsų sezoniniame kalendoriuje.
Kuris iš šių desertų nėra konditerijos gaminiai?
Germknödel Kaiserschmarrn tušti plepalai Blyneliai, garinti makaronai Clafoutis
„Flammeri“ yra virti, nukritę saldus, pavyzdžiui, manų kruopos. Visi kiti patiekalai gaminami iš miltų. Mūsų mėgstami desertai - nuo kriaušių Helenės iki kremo karamelės - yra „Desertai: Gyvenimo receptai“.
Kas taip ypatinga apie Königsberger marcipaną?
ji turi ypač didelę migdolų dalį jis virsta viršuje Jis gali būti gaminamas tik Karaliaučiaus gamyklose
Königsberger marcipanas nereikalauja šokolado dangos ir yra labai aromatinis dėl rauginto, karamelizuoto paviršiaus. ... ir čia yra receptas: Königsberger marcipanas
Kurios iš šių gėlių yra valgomos?
Cukinijų gėlė pakalnutė saulutė
Maistinės gėlės turi puikų skonį, yra subtilios ir ypač aromatinės. Jie taip pat atrodo gražiai - ir akis visada valgo su juo. Išbandykite, pavyzdžiui, su laukinių žolelių salotomis
