Špinatų receptai: geriausi žalieji receptai

Kepkite špinatus? Tai tiesa

Jei norite virti špinatus, pirmiausia sulenkite špinatų lapus išilgai. Dabar kamieną galima gerai išimti. Nuplaukite špinatų lapus ir nusausinkite.

Užvirkite sūdytą vandenį ir 30 sekundžių nuplaukite špinatus. Jei tuoj pat išmeskite špinatus ledo vandenyje, lapai bus gražūs ir žali. Tada gerai išspauskite špinatus ir troškinkite sviestą.

Špinatai yra ypač geri, jei po kepimo patiekite druskos, pipirų ir muskato riešutų.

Būkite tokie pat stiprūs kaip Popeye su špinatais

Ką mes, kaip vaikai, nevalgėme visų špinatų dideliais kiekiais? Nenuostabu, kad mums buvo pažadėta, kad tapsime tokie pat stiprūs kaip Popeye. Taip yra dėl daugelio geležies, tai buvo pasakyta. Švelnus, švelnus jūreivis užpildė sveiką žalią už akių, kol jis susidūrė su savo priešininku ir išgelbėjo savo garbinamą Olivia iš tiek daug pavojų. Taigi, neprisimintos žalios daržovės tapo daugiametiu mėgstamumu tarp vaikų, kurie, nors ir negirdėjo, drąsiai palaidojo juos po keptais kiaušiniais ir žuvų pirštais. Rinkodaros sėkmė ne tik palyginus!

Neteisingai apskaičiuota istorija

Vėliau tapo žinoma, kad už raumenų formavimo špinatų legendos yra neteisingas skaičiavimas: vietoj 35 miligramų yra 100 g šviežių špinatų, tik 3,5 miligramo geležies. Bet netgi tai jau pasenusi, nes Švedijoje atliktas tyrimas: Špinatai ir kitos nitratų turinčios daržovės iš tikrųjų stiprina raumenis. Kadangi net ir ištaisius vertes, špinatai vis dar turi daugiau geležies nei daugelis kitų daržovių rūšių.

Apie 200–250 gramų špinatų turėtų būti imtasi dėl didelio poveikio, tačiau kartu su reguliariais intensyviais pratimais. Ne lengva užduotis, su mūsų skaniais špinatų receptais, bet neįmanoma. Kadangi špinatai yra labai įvairi lapinė daržovė, kuri yra lygiai tokia pat gera, kaip ir špinatų salotose, makaronuose, lazanoje, keptuose pagrindiniuose patiekaluose, kaip kepsnys ir lašiša, gratinose su pomidorais, kariuje arba žaliose kokteiliuose. Jūs taip pat turite išbandyti špinatų ir fetos sūrio derinį. Špinatai yra ne tik visapusiškas talentas, bet ir tikrai skanus? ir labai sveikas!

Špinatų receptai: maži ingredientai

Dar ilgai prieš špinatų patiekimą mūsų platumose, šiandienos garsaus špinato pirmtakas buvo populiarus Persijoje. Arabai atnešė „isban'h“ į Ispaniją ne vėliau kaip 9-ajame amžiuje, kur jis buvo įtrauktas į „espinaca“ virtuvėje ir medicinos krūtinėje.

15-ojo amžiaus pradžioje jo gydomieji įgaliojimai pirmą kartą buvo paminėti Leonhart Fox vaistažolių knygoje. Ten sakoma, kad lapinės daržovės padeda su virškinimo traktu, bet taip pat ir išoriškai. Tuo metu špinatai buvo panaudoti kaip priemonė pūtimui; jo sėklos buvo naudojamos kaip vidurius. Taip pat inkstų akmenys, karščiavimas, plaučių ir žarnyno uždegimas kreipėsi į špinatus? taip pat kvėpavimo sutrikimai, kepenų uždegimas ir gelta.

Sveika mityba su špinatais

Šiandien špinatai yra neatsiejama sveikos ir subalansuotos mitybos dalis. Dažnai ne šaldytos „Iglo“ daržovės, bet šviežios lapų špinatai arba kūdikių špinatai sultinguose žaliuosiuose lapuose, kuriuos galima naudoti virtuvėje. Ypač mažo kaloringumo patiekaluose špinatai yra turtas: tik žaliaviniai špinatai 19 kcal iki 100 gramų, virti špinatai 18 kcal. Šaldytos daržovės turi šiek tiek didesnį kalorijų kiekį: 20 kcal 100 gramų. Kiekvienas, kuris pageidauja vartoti savo daržoves sulčių pavidalu, yra tik 12 kcal 100 ml špinatų sulčių.

Bet kitaip žalios lapinės daržovės yra sveikos mitybos privalumai: špinatai nitratai parama organizmui gaminant azoto monoksidą, kuris, be kita ko, yra Deguonies transportavimas kraujyje yra atsakingas. Jis taip pat svarstomas uždegimo ir yra skirtas išvengti trombozės ir išplėsti kraujagysles, o tai savo ruožtu anksčiau Insultai ir širdies priepuoliai apsaugo.

Be to, azoto monoksidas sumažina kraujospūdis ir yra naudojamas gydyti diabetas ir širdies liga naudojamas. Špinatai taip pat yra beta-karotino, vitamino C ir E, taip pat kalio, kalcio, magnio, geležies, jodo, fosforo, vitamino A, folio rūgšties ir karotinoidų? ir yra tikras „Powerkraut“.

Tai reiškia, kad net jei mes netamėsime tokie pat stiprūs kaip Popeye iš špinatų valgymo, yra daug priežasčių reguliariai įtraukti špinatus į mūsų mitybą. Visų pirma, sportininkai turėtų būti atsargūs, kad jie dažnai valgo špinatus. Tai padidina mitochondrijų efektyvumą, o tai savo ruožtu sumažina deguonies suvartojimą treniruočių metu ir palengvina raumenų augimą.

Integruoti špinatų receptus į sveiką mitybą

Špinatai yra daržovės, kurios taip pat puikiai auga. Savarankiški maitintojai džiaugiasi Winterspinat, svarbia pavasario daržove. Jis sėjamas nuo rugsėjo vidurio iki lapkričio pradžios, o vėliau nuimamas naujų metų pradžioje. Taigi pavasarį galite virti šviežiomis, žaliomis daržovėmis. Antrasis derliaus nuėmimo laikas yra rugsėjo ir spalio mėn. Taigi špinatai yra prieinami daugeliui metų? net be Iglo ir Co.

Jei norite gauti naudos iš daugelio špinatų privalumų, turite trumpą laiką gaminti maistą, nes špinatuose taip pat yra oksalo rūgšties, tai labai rūgštis, dėl kurios sunku įsisavinti geležį. Trumpai verdant špinatus, oksalo rūgšties dalis sumažėja iki 50 proc. Todėl blanšavimas yra gera idėja. Kitas privalumas: špinatai išlaiko savo spalvą ir nuoseklumą. Tuomet paprasta su druska ir pipirais.

Žalieji špinatai? gera ar pavojinga?

Be to, retkarčiais rekomenduojama špinatus nugramdyti. Tai gerai veikia, pavyzdžiui, salotose ar kokteiliuose, kur galite net gerti daug vitaminų. Tačiau, kadangi žaliavinis špinatas turi didesnį oksalo rūgšties kiekį, jis neturėtų būti perdėtas.

Mūsų universalūs špinatų receptai įkvepia kuo įvairesnę mitybą, o žalios daržovės, apimančios visą spektrą nuo salotų iki lasagnos ir įvairių rūšių preparatų. Daugelis receptų taip pat puikiai tinka dietai ir padeda numesti svorio. Esame tikri, kad kiekvienas turi puikų receptą!

Špinatų receptai? Patarimai iš viršaus virėjo Lea Linster

„Man nerūpi, kaip kiti apie jį kalba: aš myliu špinatus, o kai jis ilgą laiką deda dantis, tai ne tiek pats špinatai, bet netinkamas paruošimas, todėl paprasčiausias ir geriausias jo skonis trumpai užsukite į karštą keptuvę šiek tiek karšto sviesto (jis negali sudeginti!), Fleur de Sel ant jo prisiliestas ir paruoštas. Geriausia yra ant virtuvės rankšluosčio prieš patiekiant, kitaip jis pritraukia vandenį. puikus su žaliais špinatais.

Tinkamai nuplaukite ir saugokite špinatus

Prieš ruošdami špinatus, jį paimkite ranka rankoje kairėje rankoje, užlenkite jį dešiniajame dešiniajame virš kojos ir traukite stiebą visą ilgį. Po to jis turi būti plaunamas du kartus šaltu vandeniu. Aš išdžiovinsiu ir laikysiu šaldytuve drėgnu skudurėliu, kol jis užvirs.

Špinatų paketas su scampi įdaru

1. Nuostabus dalykas apie špinatus yra tas, kad po žalios spalvos žalia spalva yra tokia pat graži kaip ir anksčiau. Aš norėčiau jį naudoti pakuotei gražiai, pavyzdžiui, aš gaminu špinatų paketus su scampi įdaru.
2. Dėl to aš paimsiu labai didelius lapus, išdžiovinsiu ir labai kruopščiai juos nuplaunčiau, kad jie liktų dideli.
3. Į puodą, kuriame yra daug verdančio sūdyto vandens, trumpai nuplėšiu ir nedelsiant atvėsinu juos lediniame vandenyje. Tuomet juos sudėjau ant audinio, kad nusausintumėte.
4. Tada aš iškirpdavau didelius kvadratus nuo klijuotos plėvelės, kurią aš šiek tiek sviestas, ir apskritai plokščią špinatų lapą su tamsiai žaliąja, lygia puse į viršų. Kai kojelė buvo, aš šiek tiek įdėjau lapą vienas ant kito, priešingu atveju užpildas vėliau atrodys ir suteiks nusivylimą.
5. Kaip užpildas, aš paimsiu žaliąsias scampi, nuluptas ir nupieštas žarnynas, ir supjaustykite jas apytiksliai. Aš pridedu šviežių petražolių arba nuplėšusių, pjaustytų špinatų lapų. Aš druskos ir pipirų ir įdėti šaukštą pilnai ant špinatų lapų.
6. Aš padarysiu lapą ant jo folijos pagalba, galų gale aš patrauksiu foliją kaip nedidelį piniginį ir troškiu viską tris minutes. Nuplėškite foliją ir turiu skanų mažą žalią kamuoliuką. Šviesus su sviestu, jis atrodo fantastinis ant kiekvienos žuvies plokštės.

Pakuotes taip pat galite padaryti didesnes ir būti starteriu su sviesto-žolelių-citrinų padažu arba žuvies padažu. Su špinatais taip pat galiu pagaminti makaronus arba risotto verde, tada nuplėšti špinatai turi būti smulkiai supjaustyti arba išpjauti.

Gnocchi verde su špinatais

Į viršų taip pat yra gnocchi verde. Aš:

• 300 g špinatų
• 500 gramų bulvių
• 100 g miltų
• 3 kiaušinių tryniai
• šiek tiek druskos
• muskato riešutų.

Tada gnocchi verde paruošiami su špinatais:

1. Špinatai plaunami, išvalomi, nuplėšiami ir atšaldomi. Tada aš jį išspaudžiu iš rankos, kad joje nebūtų daugiau vandens. Man reikia 100 gramų spaustų špinatų mano gnocchi, kurį smulkiai pjaustysiu.
2. Tuo tarpu kepu bulves viršuje labai minkštas, leiskite jiems išdžiūti apie dešimt minučių. Tada aš nulupiu jį ir iš karto persiunčiau per bulvių spaudą.
3. Aš pjaustysiu pjaustytus špinatus ant bulvių kalno ir paspaudžiu tuščiaviduriai, į kuriuos pridėkite miltus ir kiaušinio trynį. Truputį druskos ir muskato riešutų, ir dabar aš viską sumaišysiu į tešlą. Jis neturėtų būti standus, bet tvirtas, kad virimo metu gnocchi nesiskaidytų.
4. Baigusią tešlą aš sukti į ilgus, plonus dešimties centimetrų dešrelių.Tada aš jį supjaustysiu dviem centimetrais ilgiais gabalais, kuriuos vieną kartą paspaudžiu su šakute. Dabar jiems reikia tik apie dvi minutes, kad trauktųsi beveik verdančiame druskos vandenyje - voila!
5. Aš taip pat norėčiau aptarnauti ištirpintą sviestą, kurį patyriau šviežiomis šalavijomis (smulkiai pjaustytomis), citrinos brūkšneliu ir druska.

Jei pageidaujate grietinėlės padažų, tiesiog kepkite grietinėlę su riešutų sviestu. Į jį įdėta druska, pipirai, šviežios žolės (pavyzdžiui, bazilikas ir tarragonas), citrinos purslai ir galbūt muskato riešutų užuomina? ir padažas yra paruoštas. Parmezanas apie jį kiekybiškai ir forma, kaip jums tai patinka.

Kitas triukas: Mano mėsos ar žuvies patiekaluose aš norėčiau baigti kelis kūdikių špinatų lapus, tarsi jie nukrito iš dangaus, plaunami, dobę ar apsirengę mažu alyvuogių aliejumi, citrinos lašeliu ir „Fleur de Sel“? tiesiog dangiškasis, šis špinatas. Bon apetitas! "

ChroniquesDuVasteMonde leidimas 08/2007

LĘŠIŲ KOTLETUKAI ???? | #FainaOga receptai (Balandis 2024).