Sarah Wiener
„Tai labai paprasta: skaityti ir išbandyti kucharskas“, - sako ji, - svarbiausia yra tai, kad viskas yra šviežia ir rankų darbo, aš esu griežtas gatavų produktų priešininkas, todėl, jei neturiu laiko virti sau, mieliau valgau duonos, sūrio ir vaisių. "
Prieš 13 metų Sarah Wiener pradėjo maitinimo paslaugas. Ir filmas žmonės vargu ar tikėjo, kad jie nebuvo patiekiami greito maisto popieriaus plokštelėse, bet įdaryti vištieną su Parmos kumpiu Hutschenreuther. „Aš greitai gavau plokštelių iš šiukšlių prekiautojo“, - ji juokiasi. Šiandien jų sekimo maitinimas veikia visoje Europoje. Jame taip pat veikia trys restoranai su mažais, puikiais meniu ir geriausiais pusryčiais Berlyne - su naminiais džemais ir ekologišku kumpiu iš Austrijos. Rugsėjį ji atidaro espresso barą šalia „Hamburger Bahnhof“, specialybės: Austrijos pyragaičių. Sarah Wiener, 41, iš tikrųjų yra Vienos, jos vardas nėra slapyvardis.
„Kate Moss“ ir „Bruce Springsteen“ taip pat yra entuziastingi savo partijų aptarnavimui. Jų savitarnos patiekalai yra legendiniai: kiekvienas unikalus, universalus, vaizdingas, spalvingas. „Žmonės yra laimingiausi, kai mišinys yra teisingas ir jie gali pasirinkti“, - sako Sarah Wiener. Ir ji yra laimingiausia, kai ji gali būti kūrybinga. Nenuostabu, kad jos tėvas yra „poetas ir mąstytojas“, jos motina yra tapytoja. „Mano tramplinas buvo Austrijos ir Viduržemio jūros regiono virtuvės maistas, bet šiandien aš eksperimentuoju ir vengiu visur, Azijos saikingai, rusų, lenkų ... Žinoma, aš išradu patiekalus ir taip pat gaminsiu klasikinius patiekalus - bet aš neturiu nieko keisti apie gerą Tafelspitzą.“
Jos sūnus Arturas (17) taip pat valgo šaldytą picą, bet geriausia manų kruopos sriubą. Ji mėgsta: „Jis daug su savo draugais gamina.“ Ji nerūpi rodyti efektus, švenčia maistą, „tai ne vidutiniam vartotojui, pakanka gaminti penkis ar dešimt paprastų patiekalų, kuriuos jums patinka“. Jų standartinė privati programa apima makaronus ir tris, keturis padažus, pagamintus iš česnako, svogūnų, pomidorų arba maltos mėsos, alyvuogių aliejaus, šakniavaisių, žolelių. "Kas nori virti valandas, kai jūs alkanas."
Valgykite Sarah Wiener
Veržlė ir varžtas Technikmuseum, Trebbiner Straße 9, 10963 Berlynas-Kreuzbergas, antradienis, penktadienis, 9.00–18.00 val., tel. 10-6 val., tel. 030/263 91 28-0; Valgomasis, Chausseestr. 8, vidinis kiemas, 10557 Berlyno-Mitte, pirmadienis penktadienis 9–17 val., Sekmadienis 10–17 val. Vėlyvieji pusryčiai, tel. 030/70 71 80-20; Sarah Wiener Hamburger Bahnhof, Invalidenstr. 50? 51, 10557 Berlynas-Mitte, antradienis penktadienis 10, 18 val., Sekmadienis / sekmadienis 11, 18 val., Atviras galas, tel. 030/70 71 36-50. Internete: www.sarahwieners.de
