Raudonoji kiaulytė į puikią įmonę

Jei mūsų žuvų prekeivis turi gražių, šviežių, tvirtų raudonųjų žievelių iš Viduržemio jūros, su aiškiu vaizdu ir sunkiomis svarstyklėmis, tada be antrojo aš pasieksiu susitraukimą ir staiga pakeisiu meniu. Ir jei jūsų žuvų prekeivis nusimena, filė ir net palaidoja jus su geranoriškumu ir kantrumu, prašome būti labai gražus ir malonus jam ir taip pat ištikimiems, nes tada dauguma darbų jau yra padaryta! Likusi dalis yra vėjas.

Man patinka tai padaryti Raudonoji kiaulytė su paprikos bulvėmis, Visų pirma, naudokite pincetus, kad pašalintumėte žuvų filė ir patikrinkite, ar jie visiškai išbėrę. Jei ne, su virtuvės peiliu prieš stroke šiek tiek per raudonos šluotos odą, todėl praleiskite paskutines svarstykles: kokybė matuojama pagal jų šviežumą ir tvirtumą bei puikų šalinimą ir žievėjimą!



Pirmiausia paprikos padažas: nuplaukite paprikos, supjaustykite, pašalinkite visus grūdus ir iškirpkite žalias kotelis. Ji neturi būti nulupta, bet smulkinama, kurią galima padaryti su žaibišku įsilaužėju. Tada nuplauniu tris gražius, prinokusius pomidorus, supjaustykite juos per pusę, iškirpsiu kamieną ir sutraiškysiu su žaibišku įsilaužėju. Mažas svogūnas yra smulkiai nupjautas rankomis. Dabar karštyje apšildysiu tris šaukštus alyvuogių aliejaus. Įjunkite svogūną į stiklinę. Įpilkite paprikos, pomidorų, lauro lapų, česnako skiltelės (perpus, sterilizuojama) ir troškinkite. Jei pomidorai nesuteikia pakankamai sulčių, įpilkite vandens.



Tuo tarpu aš paimsiu du ar tris ančiuvių filė (sūdyta) iš stiklo ir maišomi su 15 g sviesto skiediniu į pasta. Paprikos padažas virti penkiolika minučių ir gauna konsistenciją kaip lengva vaisių tyrė. Aš nugalėjau po 50 mililitrų alyvuogių aliejaus - rankiniu maišytuvu ar šluoteliu. Galiausiai aš maišiau ančiuvių sviesto arbatinį šaukštelį, visiškai skaniai. Jei jums patinka šiek tiek spicier, tiesiog pridėkite daugiau. Jei reikia, pagardinkite pipirais ir druska. Leiskite padažui pailsėti nuo penkių iki dešimties minučių, o po to eikite per plaukelių sietą.

Įšvirkškite tris valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir nelaikykite pan. Lengvai druskos. Jei jie užsikimšia dėl karščio, nuspauskite žemyn su kepintuvu. Taigi odos pusėje jie tampa gana traškūs. Tai puikiai atrodo ir yra tiesiog skanus! Po maždaug pusės su dviem minutėmis. Jei jie yra kepti, paverskite juos ir tiesiog kepkite pusę minutės.

Iš malūno išpjaukite raudoną šašlyką su jūros druska ir pipirais ir greitai įdėkite įkaitintus patiekalus. Šildykite padažą ir papuoškite jį ant plokštelių. Kaip daržovės tinka keptos pankolio gabalėliai. Arba cukinijos, kurios virinamos plonomis griežinėliais su maža druska, alyvuogių aliejaus ir šiek tiek čiobrelių 200 laipsnių karštoje orkaitėje. Voilà - mėgaukitės!



Vezliukai bega i vandenyna.MP4 (Spalio Mėn 2020).



Lea Linster, įmonė, svarstyklės, Viduržemio jūra, Lea Linster, žuvis, raudona šluota