Raclette sūris: patarimai ir receptai
Raclette sūris: iš kur kilęs pavadinimas?
Žodis „Raclette“ kilęs iš prancūzų ir yra kilęs iš veiksmažodžio racler? ne taip ? Sunkiai? reiškia. Šveicarijos Valėno kantone po to buvo pavadintas pusė sūrio kepalų išlydytas kraštu virš ugnies tada nukirpti. Štai kodėl raclette sūris taip pat yra pavadintas Valais raclette žinoma? tačiau tai yra saugomas pavadinimas, kuris gali būti naudojamas tik sūriui, pagamintam Valė regione iš žalio pieno.
Kokios yra raclette sūrio rūšys?
Klasikinis „raclette“ sūris, žinoma, yra Šveicarijos raclette sūris, širdingas skonis, Tačiau apskritai daugelis kitų sūrių, kurie taip pat yra pigesni. Svarbu, kad ji yra gana didelis riebalų kiekispalengvinti jų išlydymą. Tinkamos veislės, pavyzdžiui:
- Kalnų sūris (šiek tiek aštrus)
- Sviestas (lengvas)
- Camembert (kreminis)
- Cheddaras
- Gorgonzola (labai intensyvus)
- Gouda (neutrali skonyje)
- Mozzarella (palyginti neutrali)
Jei norite padaryti racetę veganą, čia yra receptas, kaip mielės ištirpinti kaip veganų sūrio alternatyvą. Taip pat galite patys gaminti lazdyno riešutus.
Jei perkate raclette sūrį griežinėliais arba viename gabale?
Šis taškas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Jei norite tradiciškai paruošti raclette, turėtumėte per pusę kepimo raclette sūrio ir tai Ištirpinkite ant tinkamos krosnelės.
Kitoms veislėms, kita vertus, nupirkti sūrį griežinėliais ir kepimo kepimo grotelėse. Griežinėliais sūrio privalumas yra tas, kad jį gausite gali geriau dalytis, Kaip gairę turėtumėte tikėtis apie 200 gramų sūrio vienam asmeniui su raclette.
Rakečių idėjos
Iš esmės galite užpildyti savo keptuves savo patogumui. Dažniausios sudedamosios dalys yra daržovės kaip kukurūzai, paprika, grybai ar pomidorai, Bet jūs taip pat galite Bulvės, brokoliai arba Briuselio kopūstai iš anksto virkite ir supjaustykite į mažus gabalus keptuvėse.
Be to, mėsa yra tinkama lenktynėms, pavyzdžiui, čia Salami, kumpis arba pjaustyta mėsa pasirinkti. Jei norite, galite taip pat organizuoti savo raclette keptuves su plona picos tešla, skleisti pomidorų padažu ir paskui paskleisti daržoves ir raclette sūrį.
Patarimas vaizdo įrašui: Greitai nusileidžia raclette ir fondue
