Muskato riešutų skvošas - viskas, ką reikia žinoti

Muskato riešutų moliūgų yra vienas iš akį traukiančių tarp moliūgų veislių: didelis ir įspūdingas, su meistriškai briaunotu apvalkalu, rudenį juokiasi ryškiomis spalvomis nuo tamsiai žalios iki šviesiai rudos spalvos. Priešingu atveju jis gali įtikinti visus kartu su savo tvirtu, skaniu plaušeliu, jo beveik nesuvaržomu ilgaamžiškumu ir jo nepretenzingumu.

Tai, kad virtuvėje galima lengvai ir lanksčiai apdoroti, savaime suprantama, tiek daug privalumų. Mes išsamiai pristatysime muskato moliūgų.

Kas yra muskato riešutų skvošas?

Kaip ir butternutų skvošas, muskato riešutų moliūgas taip pat yra vienas iš butternutų. Tai taip pat yra artimiausias tarp moliūgų. Skvošas savo vardu priskiriamas maloniai aštriam jo mėsos kvapui, kurio spalva yra nuo geltonos iki oranžinės. Savo ruožtu jis labai panašus į populiarią Hokaido moliūgą. Būdinga ir apvali, briaunota forma, kuri leidžia atrodo beveik dažyta.

Ką patinka muskato riešutų skvošas?

Norėdami paragauti muskato riešutų moliūgų įtikina labai vaisių minkštimas, kuris šiek tiek įsišakoja į rūgštį. Pridėkite prie to skaniosios muskato riešutų pastabos, kuri jai suteikė pavadinimą.

Jei norite papildomai suteikti šviežiai trintytą muskato riešutą ant moliūgų patiekalo, galite skambinti daugiau skonio. Todėl imbieras arba paprikos yra puikus kompanionas. Tai jau šaukia egzotiškų patiekalų.

Švelnią mėsą galima valgyti netgi žaliavomis, tada, pavyzdžiui, salotose, bet taip pat puikiai tinka desertams ruošti, kepimui ir moliūgų sriubai ruošti ir, žinoma, moliūgų sriubai.

Taip pat perskaitykite

Moliūgų sriuba: geriausi receptai

Kaip atpažinti prinokusį muskato moliūgą?

Muskato riešutų skvošas turi minkštą kevalą ir mažiau sėklų nei dauguma kitų moliūgų veislių. Privalumas: mažiau atliekų, daugiau skanių plaušienos! Geriausia, jei ji dar nėra visiškai išvystyta. Tai gali būti gerai atpažįstama pagal korpuso spalvą. Brandinimo proceso metu spalva pasikeičia nuo tamsiai žalios spalvos iki oranžinės arba smėlio spalvos.

Be to, bandymo testas gali padėti: jei pasipriešinsite su savo raiščiu prieš korpusą, turėtumėte išgirsti tuščiavidurį triukšmą. Tada brandos laipsnis yra optimalus. Kai tik tyrinėjamas moliūgas skamba nuobodu, jis pradeda sugadinti. Tada jūs turėtumėte jaustis atsargiai.

Ar jūs turite žievelės muskato skvošą?

Nors šio moliūgo apvalkalas yra žymiai plonesnis nei kitų veislių, vis dar rekomenduojama nulupti moliūgą. Prieš ruošdami supjaustykite ploną odą iš kūno ir pašalinkite kelias sėklas. Tada supjaustykite mėsą į juosteles ar kubelius.

Taip pat perskaitykite

Nulupkite moliūgą: tai taip paprasta!

Jūs taip pat galite smulkiai skrudinti moliūgų su maisto procesoriumi ar trintuvu ir tada apdoroti jį į moliūgų sriubą arba pabarstyti masę per salotas. Arba pabandykite ką nors naujo ir sumaišykite minkštą virtą mėsą su bulvėmis.

Skanūs receptai su muskato rūkymu

Moliūgų sriuba su kaštonais

Rudenį niekas nepašalina moliūgų sriuba. Ir tai ne visada turi būti parengta su Hokaido. Šiame variante kaštonų riešutinis aromatas susilieja su šiek tiek egzotiniais muskato moliūgų niuansais. Receptas: moliūgų sriuba su kaštonais

Keptos muskato moliūgų

Šis receptas yra toks lengvas, jis beveik jau pats savaime! Moliūgų mėsa paprasčiausiai prieskoniais - likusį darbą atlieka orkaitė. Po 45 minučių ant stalo yra skanus rudens patiekalas. Receptas: kepti moliūgai

Moliūgų ravioli po Lea Linster

„Aš visada laukiu„ Halloween “dienų, visų pirma moliūgų galvoms - o, iš tikrųjų tik moliūgų mėsai, jei jis kvepia mano puoduose!“, Rašo viršų virėjas Lea Linster ir rekomenduoja moliūgų raviolius su muskato riešutų skvošas, kurį ji lydi Išpjautas sviestas. Receptas: moliūgų ravioli

Saldūs ir rūgštūs marinuoti moliūgai

Saldūs rūgštūs marinatai turi muskato riešutų skvošą iki šešių mėnesių. Paruoštas pagal šį receptą, jis puikiai skonis su duona ar kepta mėsa. Receptas: saldžiarūgštis marinuotas moliūgas

Galvijienos kopūstai su moliūgų chutney

Vegetariškos ruletės gaminamos iš kopūstų kopūstų, žaliųjų riešutų, riešutų ir sultanų, po to patiekiamos su moliūgų gurmanais, pagamintais iš muskato riešutų grietinėlės ir bahamelio padažo. Receptas: „Savoy“ kopūstų ruletės su moliūgų chutney

Ką turite apsvarstyti saugant?

Muskato riešutai gali būti labai dideli ir sunkūs. Iki 40 kilogramų gali atnešti atskiras kopijas ant svarstyklės. Prekybos centruose, kuriuos jūs gaunate, jie paprastai supjaustyti ir supakuoti į dalis. Jei rudenį pasivaikščiote po rinką, galbūt galėsite nuvykti į nuostabų pavyzdį. Tada tikslinga ruošti atsargas. Tai geriausia užšaldyti kelias porcijas moliūgų sriubos, paruošti moliūgų uogienę, kepti moliūgų pyragą ir užvirinti moliūgų kompotą. Tada jūs jau seniai turite savo moliūgų.

Tačiau visai Muskatkürbis laiko ilgą laiką, jei laikote jį vėsioje ir sausoje. Rūsyje ir sandėliuose jis lengvai išgyvena pusę metų. Jei supjaustysite į plėvelę, šaldytuve bus 3-4 dienas. Arba kubelius mėsą sumaišykite verdančiu sūdytu vandeniu 1-2 minutes, nusausinkite, atvėsinkite ir užšaldykite mėsą. Tada jūs visuomet pasidalijote supjaustytą muskato rūkytą moliūgą, jei staiga pajusite, kad reikia receptų su moliūgais.