Nussecken: Skanūs sausainiai su įkandimu

Traškių riešutų kampų sudedamosios dalys

Dėl tešlos:

• 100 g sviesto
• 60 g cukraus miltelių
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 kiaušinis
• 180 g miltų
• 30 g maltų lazdyno riešutų

Už padengimą:

• 50 g sviesto
• 120 gramų cukraus
• 60 gramų cukrinių runkelių sirupo (lengvas)
• 100 g plakta grietinėlės
• 300 g lazdyno riešutų (kapotų)
• 100 g lazdyno riešutų
• 150 gramų karštojo šokolado

Riešutų kampai: paruošimas

1. Sviestas, cukraus milteliai, druska, kiaušiniai, miltai ir maltos lazdyno riešutai pirmiausia sumaišomi su rankiniu maišytuvo tešlos kabliukais, po to rankomis - iki lygios tešlos. Uždenkite tešlą 1 valandą šaldytuve.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, konvekcija 160 laipsnių, dujų lygis 3. Paspauskite tešlą rankomis ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi.
3. Leiskite sviestui, cukrui, sirupui ir plakta grietinėlė virti, kartais maišydami per mažą ugnį apie 4 minutes. Tai karamelizuoja cukrų. Masė neturėtų būti pernelyg tamsus, kitaip karamelė bus kartiška. Išimkite puodą iš virimo zonos ir išmaišykite abiejose veržlėse.
4. Išpjaukite riešutų mišinį ant tešlos. Dabar kepkite graikinį riešutą apatinėje geležinkelio krosnyje maždaug 20 minučių. Leiskite riešutų kampams šiek tiek atvėsti ir supjaustyti trikampiais (4 x 4 x 2 cm) su aštriu peiliu. Grubiai supjaustykite žiedą ir leiskite jam tirpti mažame dubenyje karšto vandens vonioje. Panardinkite kiekvieną riešutų kampų pusę ir leiskite išdžiūti ant tortų tinklelių.

Patarimas: Taip pat galite užpildyti skysčio koaliciją į vamzdynų maišelį ir piešti raštus arba dryžius ant veržlių kampų. Karamelė taip pat gali būti pakeista abrikosų uogiene.

Rezultatai iš 10 vienetų, baigti 75 min., Maistinė vertė vienam vienetui: 65 kcal, 5 g riebalų, 5 g angliavandenių, 1 g baltymų

Daugiau geidulio riešutams? Tada išbandykite mūsų kitus riešutų slapukus, pavyzdžiui, mūsų receptą lazdyno riešutų makaronams. Kiekvienam skoniui yra dar daugiau slapukų receptų.

Nussecken / wochenlang haltbar (Balandis 2024).