Padaryti burbulinę arbatą - gerti be rizikos

Geriausias dalykas apie „Bubble-Tea“ - tai gumbai, kurie yra absorbuojami itin plataus šiaudų. Ir būtent šitie aromato rutuliai buvo užsidegę: Acheno universiteto mokslininkai išnagrinėjo devynias „Bubble Tea“ filialo veisles Mönchengladbache. Jų rutuliukai buvo toksiškos medžiagos kaip stirenas ir acetofenonas. Medžiagos, kurias gali gaminti nešvarus aromatinių medžiagų gamyba.

Iš pradžių burbulinė arbata buvo tiesiog rafinuota tapijokačių perlais, kurie yra nedideli, gana skonio krakmolo granulės, pagamintos iš kasavų augalų šaknų. „Bubble Tea“ kilęs iš Taivano, kur jis jau buvo populiarus 80-aisiais kaip arbatos, pieno ir ledo mišinys, vėliau buvo pridėta tapijokačių perlų. Tuo tarpu tapijoka yra tik vienas galimas įdaras tarp daugelio, pvz., Želėčių arba vadinamųjų „Boba Pops“: pripildytas vaisių sirupo alginato rutuliais, kurie sprogo kramtymo metu.

Skoniai ir spalvos paprastai suteikia šiuolaikinių karoliukų skonį ir išvaizdą. Ir 50–90 gramų cukraus per puodelį („Stiftung Warentest“) taip pat nėra: iki 500 kalorijų.

Tai geras dalykas, kad dabar galite pagaminti savo burbulinę arbatą, naudodami receptus - su tapijokačių perlais iš Azijos parduotuvės arba Perlsago iš prekybos centro ir be jokių dirbtinių skonių ar dažiklių. Papildomas pliusas: stiklinė namų burbuliukų arbata turi tik 65 kalorijas (vokiečių-oranžinės burbulo arbatos) arba 90 kalorijų („Matcha-vanilla-Bubble-Tea“).

Sudėtis 6 porcijoms

50 g Perlsago (iš Müllerio malūno)
3 maišeliai „Ispanijos„ Cataluña Orange-Grape “(pagal„ Meßmer “)
2 šaukštai granatų sūrio
200 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių (šaldytuve)
1 sauja susmulkinto ledo arba ledo kubelių

paruošimas

Virinama 400 ml vandens. Nuolat maišydami įpilkite perlsago, užvirkite ir virkite apytiksliai 18-20 minučių, kol sumuo minkštas, bet vis dar sferinis. Jei ruošiatės per ilgai, jis pasidarys banguotas.
Supilkite maišelius į 1? 2 l verdančio vandens, užpilkite 8 minutes, nuimkite. Laikykite arbatą šaltą.
Išleiskite perlsagą į sietą, nuplaukite šaltu vandeniu ir supilkite į stiklainius.
Vieną kartą sumaišykite arbatą, granatų sirupą, apelsinų sultis ir susmulkintą ledą ir nedelsdami išplaukite ant akinių.
Maždaug 65 kcal per stiklą, E 1 g, F 0 g, KH 14 g
Patarimas: „Perlsago“ iš tikrųjų yra vaisių sriubos, košės ar pudingo rišiklis, bet taip pat yra puiki tapijokačių perlų pakaitalas.

Čia rasite mūsų duomenų bazės receptą: į vokiečių-oranžinės burbulo arbatos receptą

Sudėtis 6 porcijoms

1 Bourbon vanilės pod
50 g žaliųjų tapijokų perlų (asiadai)
1? 2 l ryžiai, avižos ar sojos ryžių gėrimai
2 arbatiniai šaukšteliai "Matcha for Cooking Tsuki" arba "Matcha Hikari" (Aiya)
2 šaukštai klevo sirupo
2 saučių susmulkinto ledo arba ledo kubelių

paruošimas

Virinama 1 2 l vandens. Nuolat maišydami pridėkite tapijokačių perlų, virkite ir virkite ant mažos ugnies 35-45 minučių.
Virti ryžių gėrimą, nulupti vanilės masę ir vanilės ankštį. Pašalinkite iš šilumos ir įmaišykite žaliosios arbatos miltelius. Leiskite atvėsti.
Nusausinkite tapijokų perlus, nuplaukite šaltu vandeniu ir naudokite iki šalto vandens.
Sumaišykite arbatos mišinį, klevų sirupą ir susmulkintą ledą maišytuvu trumpais intervalais iki putojančio. Išleiskite tapijokų perlus, skleiskite ant akinių ir papildykite arbata.
Maždaug 90 kcal per stiklą, E 2 g, F 1 g, KH 16 g

Čia rasite mūsų duomenų bazės receptą: „Matcha-Vanilla-Bubble-Tea“ receptą