Gerai gyvena, nepaisant netoleravimo
Neseniai kaime vėl buvo linų rinka. "Prieš savaitę, aš laukiu to," sako Silvia Hüsken su spindinčiomis akimis. „Yra šviežių bulvių pagamintas kepsnys su prancūziškomis bulvėmis, kepti labai gera alyva.“ Tai, kas būtų verta paminėti daugeliui žmonių, yra ypatinga patirtis 55 metų amžiaus žmonėms.
Maisto netoleravimas riboja gyvenimą
Silvia Hüsken turi maisto problemų, nes ji turi daugiau nei maisto netoleranciją. Jis netoleruoja laktozės (laktozės) ir fruktozės (fruktozės). Susirūpinimą kelia ir histamino, daugelyje maisto produktų, tokių kaip dešra, sūris, kumpis, jūros gėrybės ir šokoladas. Jis negali valgyti vaisių ir pieno produktų bei naminių paukščių tik tada, kai jis yra visiškai šviežias.
Maisto alergija? ir viskas bus kitokia
Ji gali tik svajoti apie „Currywurst“, kuris mėgsta širdingą maistą dėl maisto netoleravimo. Be kepsnių jautienos. Nors ji ją retkarčiais rengia, bet tik svečiams - ji virėja papildomai už save. „Ką aš valgau, negaliu tikėtis kitų“, - sako Silvia Hüsken.
Dažnai ji net nedrįsta paragauti kepimo padažą, baimindami pernelyg daug nesuderinamų medžiagų. „Visi manė, kad aš apsirengiau, jie ligoninėje net nerado nieko“.
Skausmas parodė nesuderinamumą
Tačiau subtilus Rhinelander yra nuolatinė moteris, ji visada buvo, sako ji. Šiuo metu ji turi išgyventi daug apribojimų. Bet, jei viskas vyksta gerai, beveik be skundų. Taip ne visada buvo. Ir kelias į čia buvo ilgas ir uolėtas. Maždaug prieš dešimt metų jos pilvo skausmas ir mėšlungis - „Aš visada turėjau juos kažkaip“ - tapo tokie dideli, kad ji dažnai turėjo eiti į ligoninę kolikais.
Praėjo dar trys metai, kol ji atvyko į gydytoją, kuris galėjo jai padėti. "Prieš tai buvau su ne mažiau kaip keturiais kitais gydytojais, jie visi manė, kad ketinu atsistoti ir jie nieko nerado ligoninėje.
Galiausiai ji atėjo į alergologą. Išvengė alergijos, bet buvo pirmoji netolerancija dėl laktozės, laktozės netoleravimas. „Aš nemanau, kad tai problemiška“, - sako Silvia Hüsken. „Aš tik valgiau daug mėsos ir salotų, kurias mylėjau“.
Daugelis siaubų ir nesibaigia
Tai buvo ne geriau, bet blogiau. Tada atėjo kita diagnostika: Fruktozės malabsorbcija, sutrikusi fruktozės vartojimas. Leidžiamų maisto produktų sąrašas tapo trumpesnis, mylimos salotos buvo atšauktos. Tačiau simptomai išliko nepaisant to, kad buvo gydoma ši nauja alergija maistui, taip pat tachikardija ir prakaitavimas, pagal kurį ji kentėjo jau daugelį metų.
Galiausiai, jos alergistas atvyko paskutinis Maisto netoleravimas histamino netolerancijai ant kelio. „Man tikrai žlugo pasaulis, pradžioje visą popietę praleidau su savo vyru prekybos centre, ieško maisto su ilgais sąrašais, kuriuos galėjau net valgyti“. Nuo tada ji nupirko mėsą tik iš ūkininko už kampo; Ji žino, kad tai tikrai švieži.
Visiškas tam tikrų maisto produktų atsisakymas daugeliu atvejų nėra būtinas maistui netoleruojant. Dažnai užtrunka ilgai diagnozuoti, - sako dr. Imke Reese, mitybos terapeutas, kurio specializacija yra alergijos ir netolerancijos.
„Paprastai trunka šiek tiek laiko, kad nukentėjusieji galėtų kreiptis į gydytoją. Viena vertus, jie nežino jų kančių pakankamai rimtai, o kitam - jie gėdingai kalbėti apie vidurių pūtimą ar viduriavimą, net su gydytoju. Ir, deja, yra daug namų ir net specialistų gydytojų, kurie nesiskundžia rimtai arba neatpažįsta ryšio. “
Mitybos specialisto pagalba
Tuo tarpu Silvia Hüsken susitiko su maisto netolerancija: „Dabar aš žinau, kaip maitinti save, todėl aš esu gerai.“ Iš pradžių ji buvo su dietologu. „Tai padėjo daug, bet galų gale jūs turite išbandyti tai, ką galite sau valdyti“.
Tai patvirtina ir Imke Reese: „Daugeliu atvejų nebūtina visiškai atsisakyti tam tikrų maisto produktų. Daugelis jų vis tiek gali naudoti nedidelį kiekį laktozės ir fruktozės. Jei jie visiškai atsisakytų, šis likęs gebėjimas laikui bėgant būtų prarastas. "
Mitybos terapeutas padeda žmonėms sužinoti, kokių sumų ir kokio maisto produktų derinio jie gali toleruoti: "Tai labai skiriasi, ar jūs įkandate obuolį tuščiame skrandyje, ar valgyti obuolį, sutrumpintą kartu su grietinėlės kvarku." "Kreminis kvarkas vaisius palaipsniui virškina." Vaisių cukrus neatvyksta vienu metu, bet palaipsniui patenka į žarnyną Tada jis dažnai priimamas. "
Tabletės nuo maisto netoleravimo?
Imke Reese mažai kalba apie reguliarų fermentų tablečių, padedančių suskaidyti laktozę ar histaminą, vartojimą: "Jie gali turėti prasmę, pavyzdžiui, jei jūs neturite mažai įtakos maisto šventei. Tačiau kasdieniame gyvenime sergantieji turėtų stengtis priimti tai, ką jie toleruoja. "
Silvia Hüsken gerai susidoroja su savo gyvenimu, nepaisant netolerancijos? Šeimos šventės, restoranų vizitai ir kelionė jiems yra tokie pat gera. Jūsų didelė svajonė yra kartu važiuoti Kalifornijoje su vyru kemperyje. Iki šiol baimė nerasti tinkamų maisto produktų buvo per didelė. "Ir po to dienomis gyvenantis butas stovėjo namuose? Nenoriu to!", - sako Silvia Hüsken ryžtingai.
Maitinimas dėl maisto netoleravimo
Du, kurie neišardė ilgos ligos tako, bet suvirino jį kartu, norėtų kartu valgyti. Prieš aštuonerius metus jie paskutinį kartą buvo restorane. Galbūt bent jau šis noras gali būti įvykdytas netrukus. „Neseniai buvo restoranas, kuriame siūloma maitinti maistą be laktozės ir fruktozės, kurią galėtume pabandyti“, - sako Silvia Hüsken, spindinanti savo vyrą.
Netoleravimas ar alergija?
Maždaug trečdalis gyventojų negali toleruoti tam tikrų maisto produktų. Greitai kalbama apie alergiją. Tačiau daugeliu atvejų tai yra „tik“ nesuderinamumas - svarbi rekomendacija dėl valgymo elgesio.
maisto Alergija
Tai atsitinka, kai organizmo imuninė sistema reaguoja į tam tikrus maisto produktus ar jų ingredientus. Šias medžiagas jis jautrina ir prieš jį susidaro antikūnai (imunoglobulinas E = IgE). Tai galima nustatyti kraujyje (IgE testas). Jei alergenas atitinka šiuos antikūnus, jis sukelia skundų. Didžioji dalis atitinkamo maisto negalima valgyti.
maisto netoleravimo
Jei organizmas nesukelia antikūnų, kai liečiasi su tam tikromis medžiagomis, ekspertai kalba apie pseudoaleriją ar netoleranciją. Nepaisant to, tai yra alergiški simptomai. Kaip ir netoleravimas, kurį sukelia įgimtas ar įgytas virškinimo sistemos fermentų defektas.
laktozės netoleravimas
Jei tam tikras fermentas, laktazė, nepakankamai nedidelis plonojoje žarnoje, organizmas negali tinkamai suskaidyti pieno cukraus (laktozės). Vietoj to, ji yra skaidoma bakterijų storosios žarnos. Tai sukelia pilvo pūtimą, pilvo skausmą ar viduriavimą. Vokietijoje paveikė apie 10–15 procentų gyventojų. Kiek laktozės ar pieno produktų yra toleruojami, turi būti tiriami atskirai.
fruktozė malabsorbcija
Virškinant vadinamąsias „transporterio“ maistines medžiagas per žarnyno gleivinę į kraują. Jei trūksta tam tikro transporterio (GLUT-5), sutrikdomas fruktozės (fruktozės) suvartojimas. Gydytojai vadina malabsorbciją. Sveikiems žmonėms vežėjas iš karto sukuria 35–50 gramų fruktozės. Pacientams, kurių fruktozės malabsorbcija toleruoja ne daugiau kaip 25 gramus. Su daugiau, tai susiję su vidurių pūtimu, pykinimu ar viduriavimu. Šis įrašymo sutrikimas atsiranda maždaug trečdalyje gyventojų. Tai, kaip dažnai klaidingai teigiama, yra netolerancija. Poveikis neturi visiškai susilaikyti nuo vaisių ar medaus. Tik keli žmonės iš tikrųjų turi įgimtą fruktozės netoleranciją.
histamino netoleravimas
Histaminas yra medžiaga, kuri išsiskiria alergijomis ir yra atsakinga už daugelį simptomų. Histamino netoleravimas sukelia panašius simptomus: pilvo diskomfortas, sloga, dusulys, galvos skausmas, prakaitavimas ir širdies plakimas. Taip atsitinka, kai histaminas paimamas iš maisto per žarnyną arba sutrikimas. Didesniuose šios medžiagos kiekiuose yra fermentuotų arba pagyvenusių maisto produktų, tokių kaip dešros, sūris, vytinta mėsa, ančiuviai ir vynas. Kažkas gali tvarkyti, kokia suma turi būti išbandyta. Tikras netoleravimas yra labai retas ir sunkiai diagnozuojamas. Dažnai histamino problemos kyla dėl fruktozės arba laktozės netoleravimo; Jei tai pagerėja, histamino netoleravimas išnyksta.
Daugiau informacijos
„Valgyti ir gerti su fruktozės malabsorbcija“, Vokietijos mitybos draugijos brošiūra už vieną eurą www.dge-medienservice.de (taip pat dėl laktozės netoleravimo); Maisto duomenų bazė, skirta mažai laktozės produktų paieškai: www.lactonaut.de; Vadovas, praktiniai patarimai, receptai: www.fruktosecoach.de; moksliškai patvirtinta apžvalga: www.was-wir-essen.de; Pagalba diagnozei surasti, gydytojui ir skundų nagrinėjimui teikiama „Alergologijos dietologijos darbo grupėje“ adresu www.ak-dida.de
Laktozės netoleravimas, celiakija (glitimo netoleravimas), histamino netoleravimas: Koks diagnostikos metodas yra rimtas?
Sudėtingumą sunku nustatyti. Ir dažnai siūlomi tyrimai, kurie sako mažai. Privatdozent Jörg Kleine-Tebbe, Vokietijos alergologijos ir klinikinės imunologijos draugijos generalinis direktorius (DGAKI) sako, kokie testai gali būti patikimi. Šiuos diagnostikos metodus papildo tyrimai:
H2 kvėpavimo testas
Siekiant nustatyti laktozės ar fruktozės netoleravimą, pacientas turi gerti tirpalą, kuriame yra tam tikras kiekis laktozės arba vaisių rūgšties. Ką organizmas neapdoroja žarnyno bakterijų konversijos į vandenilį (H2) um, kuris yra iškvėptas. Tai matuojama kas 30 minučių.
Kraujo tyrimas dėl laktozės netoleravimo
Pacientui suvartojus 50 gramų laktozės, gliukozės kiekis kraujyje matuojamas dvi valandas. Paprastai laktozė paverčiama gliukoze, padidėja cukraus kiekis kraujyje.
Kraujo tyrimas dėl histamino netoleravimo
Jei kraujyje randamas histamino (diamino oksidazės) degraduojantis fermentas, tai gali reikšti suskirstymą. Patvirtinta diagnozė suteikia tik išsamų alergologinį tyrimą.
Alerginiai tyrimai, tokie kaip dūrio ir IgE testas
Šie bandymai atliekami, kai neaišku, ar yra alergija ar netoleravimas. Užsikimšimo alergenų tirpalai z. B. lašinamas ant rankos, tada oda yra paviršutiniškai "apsimetama" ("pricked"). Tiriant IgE antikūnus kraujyje, galima gauti informaciją apie alergijos sukėlėjus.
kolonoskopija
Šia procedūra gydytojas gali patikrinti ar uždegiminė žarnyno liga yra skundų priežastis. Šie diagnostiniai metodai yra akivaizdžiai netinkami
Fruktozės kraujo tyrimas
Remiantis tyrimais, netolerancijos negalima nustatyti. Kraujo tyrimas histamino tyrimui: „Deja, ne labai prasminga, nes histamino kiekis kraujyje labai svyruoja“, - sako Jörg Kleine-Tebbe.
IgG (imunoglobulino G) antikūno kraujo tyrimas
Tai netgi laikoma namų testu, tačiau paprastai gydytojai ar ne medicinos specialistai teikia privačią paslaugą. Iki 400 maisto produktų tai turėtų būti netoleravimas ar alergija. Tačiau: „Šie testai rodo tik tai, ar žmogus susiliejo su maistu, nieko daugiau, - sako alergistas Kleine-Tebbe. "Nėra jokio rimto gydytojo tokio IgG testo."
Kineziologija, biorezonanso terapija, elektroakupcija po pilnos
Matuojant elektros sroves arba rankos galią Nustatyti, kaip organizmas reaguoja į tam tikrus maisto produktus. „Jūs negalite su tuo nieko diagnozuoti“, - sako Kleine-Tebbe. Moksliniai tyrimai netgi parodė, kad sveiki žmonės buvo priskirti netolerancijai, tačiau aukštos klasės alergiški asmenys nebuvo „atrasti“.
Vaizdo patarimas: 5 maisto produktai, kuriuos mes nesąmoningai visada valgome neteisingai
