Avinėlio stiebai: puikus troškinys


Visiems geros troškintiems draugams šiandien gaminu ėriukų polius. Jie yra ypač geri troškinimui, nes mėsa yra nuostabiai trapu. Keturi žmonės mano apie 1,5 kg, taigi vienam žmogui apie 400 gramų ėriuko pleištas. Kaip visada, mėsa turėtų būti aukščiausios klasės kokybė, galiu pasakyti dar kartą ir vėl, kad tai iš tikrųjų atsiperka.

keturi ėriukai Trumpai nuplaunčiau ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Pernelyg didelis riebalų kiekis ir nugriebimas Aš nukirpiau aštriais virtuvės peiliais, druska ir pipirais ėriukų kulkšniais. Dabar man reikia daug česnakų: visa česnako lemputė, Aš jį išvalau, todėl pašalinkite odą nuo česnako skiltelės ir, jei reikia, sterilizuokite. Jei česnakai yra gražūs ir švieži, galite, be abejo, išsaugoti daigumą. Trys svogūnai Aš nuimsiu, šepečiu du morkos ir 50 gramų salierų tada nupjaukite daržoves į gražius puodelius. Voilà.

Dėl nusivylimo aš ką nors greitai paaiškinu sviestas: Šiam sviestui kaitinu, kol jis ištirps. Aš padedu sietą su buitiniu popieriumi ir supilkite sviestą. Taip išvalytas sviestas idealiai tinka kepti.

Dideliame ketaus puodelyje ištirpiu du valgomuosius šaukštus išvalyto sviesto ir kepti mėsą, pridėkite daržovių kubelius ir česnako skilteles ir juos kepkite. Aš taip pat duodu trys maži pjaustytų pomidorų, vienas šaukštas pomidorų pasta ir keletas čiobrelių į jį. Aš vis dar užpilsiu pusantro litrų paukštienos fondo ir viskas virinama.



Tuo tarpu aš nulupiu bulvių, kuri turėtų būti miltų virimo, ir supjaustyti juos į maždaug du centimetrus didelius kubelius. Bulvių kubeliai į ėriuką ir daržoves patenka į puodą - dabar, aš leiskite švelniai virti apie pusantros valandos. Jei mėsa yra graži ir trapi, ją išplaukiu iš puodo ir įdėkite gerai uždengta apšildytoje orkaitėje apie 100 laipsnių šiltu.

Nuo padažo nuėmus riebalų, išpjaukite riebalų ir tada padažu padažu ir daržovių. Tada pataikauju padažu per plaukų sietą.

Aš nulupiu šoninį patiekalą dvylika bulvių (tvirtai virkite) ir važiuokite juos, todėl supjaustykite juos į gražią formą. Jie virti minkštu padažu. Tuo tarpu aš nulupiu keturi maži svogūnaiPerpus jas sumažinti ir trečdalius pusę. Truputį išvalytame svieste aš juos kepsiu, o tada ir ėrienos padaže.



Galiausiai padažu padažau šiek tiek šaltu sviestas, skonio su druska ir pipirais iš malūno ir duokite kažką susmulkinti rozmarinai, majoranas ir petražolės prie to aš supjaustysiu smulkias juostas. Mėgaukitės šiuo gražiais troškiniais. Bon apetitas!

Taigi „Lea Linster“ ruošia ėriukų stiebus:

1. Nereikalingi riebalai ir sausgyslės nukirpti aštriu peiliu.

2. Tada ji maišydavo kepalus išvalyto sviesto.

3. Tada pridėkite kubelius daržovių, česnakų, supjaustytų pomidorų, pomidorų pasta, čiobrelių šakelių, naminių paukščių išteklių ir supjaustytų miltų bulvių bulves.

4. Dėl padažo „Lea“ Bratsudas maišomas su rankiniu maišytuvu.



Tobula moteris 10 laida: Jautienos rūkyti kepsneliai. (Rugpjūtis 2020).



Stew, Lea Linster, bulvė, aviena, mėsa, Lea Linster, troškinys