Grilių kiaulienos filė: žingsnis po žingsnio

Grilių kiaulienos filė: ingredientai

600 g kiaulienos file
30 ml alyvuogių aliejaus
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
Druska, pipirai
1 šaukštelis čiobrelių
2 šaukštai rozmarino

Grilių kiaulienos filė? kaip tai veikia:

Kiaulienos nugarinė Nuplaukite ir tada išdžiūti.
Grilių marinatui nulupkite svogūnus ir česnako skilteles ir supjaustyti į mažus gabalus, Sumaišykite su prieskoniais ir aliejumi.
Įdėkite kiaulienos nugarinę į šaldiklio maišelį ir užpilkite marinatą, palikdami mėsą visiškai padengtas yra. Dabar jūs turite marinuoti mėsą šaldytuve? geriausia per naktį, bet ne mažiau kaip keturias valandas.
Prieš kepdami kiaulienos filė, jis turi būti laiku (bent prieš valandą) vėl išimami iš šaldytuvo taip, kad jis pasiektų kambario temperatūrą.
Kitame žingsnyje švelniai uždenkite marinatątaigi ji nenusileidžia ant anglies.
Pirmiausia paruošite groteles ir filė kepimas iš visų pusių, Tuomet netiesioginiu kepimu kiauliena su dangčiu uždaroma iki 63-65 laipsnių temperatūros. Kepimo laikas yra apie 25 min.
Prieš pradėdami pjaustyti, vis dar turėtumėte kiaulieną pailsėkite kelias minutestaip, kad mėsos sultys galėtų plisti. Tada jis gali būti supjaustytas į mažus medalionus ir patiekiamas.

Kepta kiaulienos filė ant nerijos

Jei pageidaujate virti filė ant nerijos, jūs turėtumėte paruošti mėsą iš anksto supjaustyti 1,5 cm storio griežinėliaisperpus ir marinuoti. Nupjaukite gabalus (pakaitomis su svogūnų griežinėliais) ir griliuokite apie tris minutes iš kiekvienos pusės. Mūsų skanūs kepsnių skoniai puikiai tinka ant grotelių.

Su mumis rasite daugiau grilių receptų ir instrukcijų, paaiškinsime, pavyzdžiui, kaip kepsnys kepta kiauliena, kepsnys su kepta kiauliena, kepsninės kepta vištiena arba pats vaistažolių sviestas.