Agrastai: vaisių receptai vasarą
Giedos giesmėms giesmės giesmė
Tarp vasaros uogų, agrastai tikrai yra tie, kurie yra nepakankamai įvertinti. Be braškių, aviečių ar serbentų, vaisiai dažnai būna šešėliai ir visiškai negerai! Nes ploni, prinokę agrastai, kuris pirmuoju įkandimu sprogo atviras sultingas ir tada užpildo burną su savo miela saldžia rūgštimi, Metai po metų yra vienas didžiausių vasaros malonumų. Todėl čia sutinkame giesmės giesmės giesmę.
Mažos prekės aplink agrastą
Nepaisant jo pavadinimo, agrastas neturi šuolių, o erškėčių. O vaisiuose jų neranda, bet krūmų šakose. Jie nori užkirsti kelią mums nuimti subrendusias uogas iš augalų - vidutiniškai sėkmingai! Nes kas šiek tiek rūpinasi derliaus nuėmimo metu, gali rinktis agrastas saugiai tiesiai iš krūmo, Ir tai verta: agrastai gausu vitamino B ir vitamino C, taip pat kalio, kalcio ir magnio.
Vaisių asortimentas svyruoja nuo žalių ir geltonų veislių, kurias paprastai žinome, su baltomis ir raudonomis uogomis. Derliaus nuėmimo laikas yra tarp Birželio ir rugpjūčio mėn, Agrastai gali būti nuimami ir subrendę, ir nesubrendę. Tada jie subrendo. Nesubrendę vaisiai, kurie vis dar yra tikrai žalūs, gali viršyti šį lygį ypač geras virimui.
Kita vertus, jei norite valgyti ar perdirbti agrastas, geriau rinktis prinokusias, prinokusias uogas. Jie yra ypač saldus ir aromatiniai. Geros uogos, kurias jūs suprantate oda atrodo ypač švieži ir tvirtos, Jei negalite iš karto jį apdoroti, laikykite jį šalia šaldytuvo arba ant šaldytuvo plokštės iki savaitės.
Dėmesio: Labai daug nesubrendusių agrastų gali būti toksiškos. Tačiau komerciniais kiekiais nekelia pavojaus.
Pratęsti vasarą
Jei taip pat norite pasimėgauti vaisiais iš sezono, taip pat galite užšaldyti agrastas. Tačiau vaisiai net neturi būti prinokę. Jei įšaldysite juos prieš pat didžiausią brandą, jie yra mažiau linkę jums sprogti.
Galite saldinti tiek cukraus, tiek nesaldinto uogų. Pirmiausia nuplaukite vaisius ir tada puodą Truputį nuvalykite verdančiu vandeniu, Dabar išimkite vaisių iš puodo ir, jei reikia, dulkės. Idealiu atveju agrastų ir cukraus santykis yra 5: 1. Dabar užpildykite vaisius kartu su cukrumi šaldiklyje arba šaldiklyje ir užšaldykite.
Geriausia yra uogos labai arti vienas kito ir ne vienas šalia kito, Arba, pirma, galite užšaldyti agrastus ant plokštės, kad jie nesudarytų. Tik tada perkelkite į šaldiklio maišelį ir laikykite.
Kepkite agrastais ir virkite
Jei nenorite valgyti saldžiųjų rūgščių vaisių iš krūmo, virtuvėje esančios agrastai gali būti nuostabūs universalus naudojimas, Aiškios idėjos yra agrastų pyragai ir agrastų pyragai, taip pat želė, chutneys ir agrastų uogienė. Pvz., Mūsų agrastų riešutai su saldžiarūgščiu ir truputį sutraukiančiu aromatu taip pat puikiai tinka žuvims ir mėsai.
Be to, agrastai taip pat yra verta išbandyti kartu su pikantiškais ingredientais, Mūsų receptas sūrio duonai su žaliąja kepti agrastų kompotu yra geriausias įrodymas, kad tai labai gera idėja. Kadangi švelnus aromatinis sūris susitinka saldintose agrastuose, lygus partneris. Priešingu atveju mes ypač įkvėpti saldžiųjų agrastų receptų. Ypač neįprasta: mūsų agrastų marių pyragas su bandolierio lapais.
